Evan Weinstein, Filadelfiako Cocoa Press startup-aren sortzailea, ez da gozokien zalea.Konpainiak txokolaterako 3D inprimagailu bat ekoizten du.Baina sortzaile gaztea 3D inprimatzeko teknologiarekin liluratuta dago eta teknologia honen garapena sustatzeko modua bilatzen ari da.Weinsteinek esan zuen: "Istripuz aurkitu nuen txokolatea".Emaitza Cocoa Press izan zen.
Weinsteinek behin esan zuen txokolate-inprimagailuek aprobetxatzen dutela jendea janariarekin erlazionatuta dagoela, eta hori bereziki txokolatearekin gertatzen da.
GrandView Research-ek egindako txosten baten arabera, txokolatearen ekoizpen-balio globala 2019an 130.500 milioi USD izan zen.Weinsteinek uste du bere inprimagailuak afizionatuei eta txokolatezaleei merkatu honetan sartzen lagun diezaiekeela.
Pennsylvaniako Unibertsitateko lizentziatu bat teknologia hau garatzen hasi zen, eta hori izango da bere lehen negozioa Springside Chestnut Hill Academy-n, Ipar-mendebaldeko Filadelfiako eskola pribatuan.
Bere aurrerapena bere blog pertsonalean grabatu ostean, Weinsteinek kakao-pintxoak eskegi zituen Pennsylvaniako Unibertsitatean, graduko ikasketak egiten ari zela.Baina ezin izan zuen txokolatearekiko zuen menpekotasuna guztiz kendu, beraz, adineko moduan aukeratu zuen proiektua eta gero txokolatera itzuli zen.Weinsteinen 2018ko bideo batek inprimagailuak nola funtzionatzen duen erakusten du.
Unibertsitatearen hainbat diru-laguntza eta Pennovation Accelerator-en finantzaketa batzuk jaso ondoren, Weinsteinek prestaketa serioak hasi zituen, eta konpainia prest dago orain bere inprimagailua 5.500 $-ren truke erreserbatzeko.
Gozokien sorkuntzaren komertzializazioan, Weinsteinek kakao hauts bikain batzuen urratsak jarraitu zituen.Duela bost urte, Hersheys, Pennsylvaniako txokolate maisu ospetsuena, txokolatezko 3D inprimagailu bat erabiltzen saiatu zen.Konpainiak bere teknologia berria eraman zuen bidera eta bere balentria teknologikoa frogatu zuen hainbat erakustalditan, baina proiektua errealitate ekonomikoaren erronka gogorren pean urtu zen.
Weinsteinek Hershey-ekin hitz egin du eta bere produktua kontsumitzaileentzako eta enpresentzako proposamen delikatua izan daitekeela uste du.
"Inoiz ez zuten saltzeko inprimagailurik sortzen amaitu", esan zuen Weinsteinek."Hersheyrekin harremanetan jarri ahal izan nuen arrazoia Pennovation Center-eko babesle nagusia zirelako izan zen... (esan zuten) garaiko mugak muga teknikoak zirela, baina jasotako bezeroen iritzia oso positiboa izan zen".
Lehenengo txokolate-barra JS Fry and Sons britainiar txokolate maisuak egin zuen 1847an, azukre, kakao-gurin eta txokolate likorez egindako ore batekin.1876. urtera arte Daniel Pieter eta Henri Nestlek esne txokolatea merkatu masiboan sartu zuten, eta 1879. urtera arte Rudolf Lindtek txokolatea nahasteko eta aireztatzeko karakola makina asmatu zuen, barra benetan hartu zuen indarra.
Harrezkero, dimentsio fisikoak ez dira asko aldatu, baina Weinsteinen arabera, Cocoa Publishing-ek hori aldatuko duela agindu du.
Konpainiak txokolatea erosten die Guitard Chocolate Company eta Callebaut Chocolate-ri, merkatuko marka zuriko txokolate hornitzaile handienei, eta bezeroei txokolate-berritzeak saltzen dizkie errenta eredu errepikakor bat eraikitzeko.Enpresak bere txokolatea egin edo erabil dezake.
Esan zuen: "Ez dugu milaka txokolate dendarekin lehiatu nahi".«Txokolate-inprimagailuak munduan egin nahi ditugu.Txokolate jatorririk gabeko pertsonentzat, negozio eredua makinak gehi kontsumigarriak dira».
Weinsteinen ustez, Cocoa Publishing txokolate-denda bat bihurtuko da, non bezeroek konpainiaren inprimagailuak eta txokolateak erosi eta beraiek egin ditzaketen.Are gehiago, babarrun-barrako txokolate fabrikatzaile batzuekin lankidetzan aritzeko asmoa du, jatorri bakarreko txokolate batzuk banatzeko.
Weinsteinen arabera, txokolate-denda batek 57.000 USD gutxi gorabehera gastatu ditzake beharrezko ekipoak erosteko, eta Cocoa Pressek, berriz, 5500 USD-tan has daiteke negoziatzen.
Weinsteinek inprimagailua datorren urtearen erdialdera baino lehen entregatzea espero du, eta urriaren 10ean hasiko ditu aurre-eskaerak.
Ekintzaile gazteak kalkulatzen du 3D inprimatutako gozokien merkatu globala 1.000 milioi dolarretara iritsiko dela, baina honek ez du txokolatea kontuan hartzen.Garatzaileentzat, oso zaila da txokolatea ekoiztea makina ekonomikoak ekoizteko.
Weinstein gozokiak jaten hasi ez bazen ere, industria honetan interesatu behar zuen orain.Eta ekoizle txikietatik txokolatea ekartzea espero dugu jakitun gehiagori, zeinek bere makina ekintzaile izateko erabil dezaketen.
Weinsteinek esan zuen: "Oso ilusioa egiten dit denda txiki hauekin lan egiteak gauza interesgarri batzuk egiten dituztelako"."Kanela eta kumino zaporea ditu... bikaina da."

www.lstchocolatemachin.com