Guztion txokolate txip-kontsumo ezkutuan gora egin al da guztiok etxean geratu behar izan dugunetik?Edo fenomeno hau nire sukalde partikularra mugatzen da?Eta zergatik ere bada, salda zenbat maiz betetzen dudan arren, ez da inoiz nahikoa geratzen poltsan galletak prestatzen saiatzen naizenean?

Zorionez, txokolate txip cookieak cookieak bezain moldagarriak dira.Ez duzu txokolate txipirik ere behar.Txokolate barra txiki bat edo bi - gazi-gozoa, esne txokolatea almendrarekin, txokolate zuria mendarekin - nahiko ondo funtzionatuko du.Eta horixe erabili dut aste honetan lote bat labean egin dudanean, despentsaren atzealdean aurkitu dudan koko txigortu batzuekin gehituta, makarroiak egitearen hondarrak.

Nire errezeta estandarra txip poltsaren atzealdean inprimatutakoaren eta Jacques Torres gozogilearen jainkotiarra, zorrotza bada, David Leitek duela denbora pixka bat The New York Times-en argitaratu zuenaren arteko gurutzaketa da.Erabilera guztietarako irinaz gain ogi-irina eskatzen zuen, eta 24 eta 36 orduko hoztea, eta horiek izan ziren baztertu nituen gauza batzuk.Baina itsas gatz malutatsua mantendu nuen, nire ustez gaur egun txokolate txip cookiea ezinbestekoa dena.

2 dozena cookie inguru, nahastaile elektriko batekin, irabiatu 10 koilarakada/145 gramo gurin leunarekin ½ Kopa/100 gramo azukre granulatuarekin, ½ Kopa/110 gramo azukre marroi argiarekin eta 3 koilarakada azukre marroi ilunarekin.Guztira 1 kopa gehi 3 koilarakada/245 gramo azukre bilatzen ari zara, beraz, erabili edozein konbinazio eta ez kezkatu gehiegi.

Irabiatu 1 arrautza, 1 koilarakada bainila extract, ¾ koilaratxo kosher gatz eta gozogintza hautsa eta ½ koilaratxo gozogintza soda.Dena leuna eta ondo nahastuta dagoenean, irabiatu 2 edalontzi/255 gramo erabilera guztietarako irina.Azkenik, tolestu 1 ½ edo 2 edalontzi/260 eta 345 gramo txokolate txip edo lortu duzun guztia.Fruitu lehorrak eta fruitu lehorrak - pakanak eta gerezi lehorrak, edo abrikot eta almendra txikituak - atseginak dira hemen ere.Txokolate txip gazi-gozoen konbinazio bat erabili nuen, gozoki barra dotore baten amaiera txikitua (txokolate zuri karamelizatuz egina) eta koko gozotu gabeko xigortua.Bikaina izan zen.

Orea 24 eta 36 orduz hoztu nahi baduzu, egin dezakezu.Honek ez du inoiz ondo funtzionatzen nire etxean, ore-multzoa misteriotsuki txikitzen dela hozkailuan.

Labean egiteko prest zaudenean, berotu labea 350 gradutan.Jarri koilarakada tamainako globoak koipeztatutako edo pergaminoz estalitako gozogintzako xaflatan eta hautseztatu itsas gatz maluta.Labean jarri ertzak gorritu eta goikoak ezarri arte, 8 eta 15 minutu bitartean, zure labearen arabera.

Jan epela.Ondoren, jan gainerakoa giro-tenperaturan.Txipak beraiek bezala, ez dira oso luze egongo.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com