2020ko ekainaren 24a - Cargill nekazaritzako elikagaien pisu astuna Indiako mendebaldeko tokiko fabrikatzaile batekin lankidetzan ari da herrialdean txokolatea fabrikatzeko lehen operazioa abiarazteko, Indiako txokolatearen negozioan sartu ahala.Cargillek gaitasun operatiboak azkar handitzeko asmoa du hazten ari den txokolate kategorian.Instalazioak 2021aren erdialdera funtzionatzen hastea espero da eta hasieran 10.000 tona metriko (MT) txokolate konposatu ekoiztuko ditu.

“Asiar merkatuak munduko eskaintzarik zabalena duela ikusten dugu, kolore eta zaporeen hobespenei dagokienez, eta hori txokolatean ere gertatzen da.Esaterako, eskualde batzuetan kontsumitzaileek zapore leuna eta leuna nahiago dute, beste batzuentzat, berriz, ausardia eta zulatu bat ematea da.Desberdintasun hauek Asiako giza eta geografia aniztasun apartekoan daude errotuta, baita India osoan ere, berez azpikontinente bat dena”, esan dio FoodIngredientsFirst-i Francesca Kleemans-ek, Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific-eko zuzendari gerenteak.

Kontsumo-ondasunen fabrikatzaileen ikuspuntutik, txokolate-eskaintzak nabarmentzeko eta bereizteko moduak ere geroz eta zentzumen-esperientzia sinatsuekin bereizten ari direla adierazi du."Hornitzaile batek Asian zentzumen-hobespenen esparruan jokatzeko duen gaitasuna erronka bat izan daiteke eta orain arte mugak egon dira merkatuan".

"Cargill-en, erronka honi arrakastaz aurre egiteko bereizgarri sendo bat dugu, hau da, gure lehengai berezi eta aurreratuetarako sarbidean, adibidez, gure Gerkens kakao hauts ospetsua.Merkatu-aukerak zabaltzea dugu helburu», adierazi du. Azken hilabeteetan, Cargill-en merkatu-ikerketen fokua zabaldu zen nazioarteko merkatu zabalagoetan kontsumitzaileen nahiak estaltzeko.Apirilean, nekazaritzako negozioaren ikerketa batek kontsumitzaileen jarrera eta jokabideen aldaketa globalak aztertu zituen lau makro joeraren bidez, ikerketa-bazkideekin egindako lanaren bidez identifikatu direnak.

Asiako sukaldaritzako zapore berrietatik inspiratuta dagoen txokolate-eskaintzaren dibertsifikazioa Cargill-en hirugarren joeran, "Experience It" izenekoa, sartzen dela ikus daiteke.«Gaur egun kontsumitzaileek produktuen aukera asko dituzte, eta itxaropen handiak dituzte.Harritu eta poztu nahi dute, eta produkturik ez da txikiegia esperientzia-eragin handia izateko», adierazi zuen Ilco Kwast-ek, Cargill-eko Kakao eta Txokolate-ko EMEAko Salmenta eta Merkataritza zuzendariak, ikerketa kaleratzeko unean.

Egin klik handitzeko Cargill tokiko zaporeekin esperimentatzen ari da okindegi, izozki eta gozogintzako aplikazioetarako. Tokiko zaporeetan inspiratuta Cargill-ek elikagaien zientzialari eta adituen I+G sare bat gainbegiratzen du Singapurreko, Shanghaiko eta Indiako punta-puntako eskualdeko berrikuntza zentroetan kokatuta.Hau da, txokolatezko produktuetan lankidetzan aritzea, eskualdeko eta tokiko zapore eta kontsumo ereduei dagozkien kolore eta zaporeei dagokienez esperientzia sentsorialak ekartzen dituztenak.

"Asia Cargill-en hazkunde-merkatu funtsezkoa da.Indian txokolatea fabrikatzeko eragiketa bat irekitzeak Asian gure eskualdeko aztarna eta gaitasunak areagotzeko aukera ematen digu, gure tokiko Indiako bezeroen eta eskualdeko bezero multinazionalen beharrei hobeto laguntzeko", dio Kleemansek.

"Indian elikagaien osagaien hornitzaile gisa dugun esperientzia eta epe luzeko presentzia tokiko ikuspegiak konbinatuz gure kakaoaren eta txokolatearen esperientzia globalarekin, Asiako gure okindegi, izozki eta gozogintza bezeroentzako hornitzaile nagusi eta konfiantzazko bazkide bihurtu nahi dugu.Gure txokolate-konposatuak, patata frijituak eta pasta erabiliko dituzte bertako ahosabaia gozatuko duten produktuak sortzeko», gaineratu du Kleemansek.

Cargillek 1995ean ezarri zuen kakaoaren presentzia Asian Makassar-en (Indonesia), Europan eta Brasilgo Cargill prozesatzeko lantegiei kakaoaren merkataritza eta hornikuntza-kudeaketan laguntzeko izendatutako talde batekin.2014an, Cargillek kakaoa prozesatzeko planta bat ireki zuen Gresik-en, Indonesian, Gerkens kakao-produktuak egiteko.

Hilabete hasieran, Barry Callebaut-ek ere mugimenduak egin zituen txokolate-aztarna hazteko Asiako merkatu dinamikoan.Belgikako pisu astunak laugarren txokolatea ekoizteko lerro bat gehitu zuen Singapurreko instalazioetan, Asia Pazifikoko merkaturako txokolate bolumena areagotzeko asmoz.Duela gutxi Yuraku Confectionery-rekin ere lankidetzan aritu da Japonian gero eta eko-kontzientea bultzatzen laguntzeko.

Mundu mailan, gozogintza premiumizazioan oinarritzen da heldua den baina apala hazten jarraitzen duen merkatu batean.Nahiz eta azukrearen kontsumoaren inguruko kezka gero eta handiagoa izan, kontsumitzaileek gozoki eta pintxo gehiago eskatzen jarraitzen dute.

Gozokien sektorean NPD oso indartsua izan da azken urtean, Innova Market Insightsek 2019ko irailaren amaierara arteko 12 hilabeteetan zehar gozogintzaren merkaturatze globaletan bi digituko hazkundea izan du. Horien artean, lehen mailako osagaiak eta zaporeak izan ziren. 2019an ikusitako joera garrantzitsuenak.

Aurten gozogintzaren agertokian goranzko txokolate gaiei buruzko informazio gehiago lortzeko, irakurleak FoodIngredientsFirst-en gai honi buruzko txosten berezira bideratu daitezke.

2020ko uztailak 03 - WS Warmsener Spezialitäten GmbH esne kondentsatutako gozoan espezialistak egungo merkatuko joeren aurrean erreakzionatzen ari da produktu barietate eta ontzi berriekin... Gehiago irakurri

2020ko uztailak 02 - Turkian, Ekialde Hurbilean eta Afrika iparraldean duen arretaren barruan, Bunge Loders Croklaan (BLC) bere mundu osoko berrikuntza sarea zabaltzen ari da bere lehen Sormenarekin... Gehiago irakurri

2020ko uztailak 01 - Givaudan bere berrikuntza globalaren ekosistema zabaltzen ari da lankidetza berriekin, proteina produktu alternatiboetarako Suitzako zapore erraldoien irtenbideak indartzeko...Irakurri gehiago

2020ko ekainaren 25a - Kerryk txosten bat kaleratu du AEBetako kontsumitzaileen interesa areagotzeko eta sustatzeko aukerak nabarmentzen dituena landare-oinarritutako izozkietarako eta postre izoztuetarako, arreta jarriz... Gehiago irakurri

2020ko ekainaren 24a - Uda honetako kontsumitzaile askoren bidaia-planak murriztuta, Kerryk "geo-oinarritutako zapore-desirak" areagotu egin ditu. Bidaiatu ezin duten pertsonek... Gehiago irakurri
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)