Daily Record and Observer LLC.Errespetatu zure pribatutasuna eta baloratu zurekin dugun harremana.Teknologia erabiltzen dugu informazioa biltzeko, zure esperientzia eta gure produktu eta zerbitzuak hobetzen laguntzeko.Erabiltzen ditugun cookieek zein informazio eta iragarki diren erabilgarrienak eta baliotsuenak ulertzen lagunduko digute.Mesedez, hartu une bat gure cookie-politika eta pribatutasun-politika berrikusteko."Onartu" klik eginez gero, onartzen duzu cookieak eta antzeko teknologiak erabiltzea.
Floridako ipar-ekialdean artisau garagardoa eta kafea ezagunak egin badira ere, Jessica Diebelek eta Tucker Juanek makila itxurako babarrun findutako txokolatea joera berri bat izatea espero dute.
Biek Makenu Chocolate 30 Seminole Road-en ireki zuten, Atlantic Beach, hurrenez hurren, eta abuztuaren 28an edo abuztuaren 29an proba-operazio bat egiteko asmoa dute.
Makenu-k txokolate barrak, Juanen Topsy Toffee eta Diebelen Deep Dive Truffles salduko ditu.
Azkenean, txokolate beroa edo izoztutako edariak, gozogintza eta txokolate betetako txokolate produktuak gehitu ditzakete, frutak, fruitu lehorrak, banilla eta espeziak izan ditzakete.
Txokolate barraren prezioa $ 6 eta $ 12 bitartekoa da, kakao aleen konposizioaren eta iturriaren arabera.
Dendaren aurrealdean eserlekuak eta erakusleihoak egongo dira.Sukaldea mostradorearen atzean dago, baina dendaren diseinu irekia dela eta, bezeroek txokolatea egiteko prozesua ikus dezakete.
Biek 160.000 dolar inbertitu zituzten denda irekitzeko, txokolatea egiteko beharrezkoa den hedapena eta makineria barne.
Kafe aleak dendara eramaten dira.Sailkatzeko makina batetik, txigorgailua eta cracker-ak pasatzen dituzte, eta ondoren oskolatik ateratzen dituzte babarrunak.
Gero, babarrunak zeru-makina batetik pasatzen ziren, eta Diebelen aitaren eta osabaren marrazkiak erabiliz eraiki zuten.Makina kentzeko makina batek oskolak eta kakao aleak bereizten ditu.
Ondoren, kakao-pinak, azukrea eta kakao-gurina nahasten dira melamina erabiliz, azken produktuaren testura leuna osatzeko.
Azkenik, termostato batean jarri txokolatea berotzeko eta kristalizazio prozesua hasteko.Honek txokolatea ez duela izerditzen, erraz apurtzen eta distira egingo du.Molde batera pasatzen da eta bertan solidotu eta txokolatea biltzen du.
Diebelek Coloradon hasi zuen terapeuta-karrera, eta gero Jacksonvillera itzuli zen Bold Bean Coffee Roasters-en lan egitera.Kafea txigortzearen eta kakaoa txigortzearen arteko antzekotasunak aurkitu zituen.
Txokolate eta ardo-denda bat irekitzeko ideia bultzatu zuen beti, beraz, hurrengo urteetan, txokolatearen ekoizpena ikertu zuen eta industria osoarekin harremanak ezarri zituen, dagoeneko Topsy Toffee zuzentzen duen Juanekin barne.
Bere tofe-enpresa garatu nahi zuen, eta Diebelek gauza bera egin nahi zuen bere tofe-enpresarekin, eta tofu denda bat ere ireki zuen.
2018an Belizeko kakao baserri batera joan ziren eta hortik elkarrekin txokolate-denda bat hastea erabaki zuten.
Dibelek esan zuen: "Denbora luzez, txokolate denda bat irekitzeko ideia oso zoragarria dela uste dut"."Willy Wonka filmean bezala sentitzen da, edo beste pertsona batzuk egiten ikusten badituzu, baina hau ez da aukera bat.Azken urtean, benetan aukera bihurtu da».
Komunitatearen parte-hartzea eta txokolatea egiteko erakustaldi gehiago aurreikusi dituzte, non txokolate barrak egiten erakusten diete bezeroei eta babarrunen jatorria zehatz-mehatz azaltzen diete.
Dibelek esan zuen: "Hazi nintzen komunitatean enpresa txiki bat izatea oso surrealista da"."Uste dut aukera dudala nire lanaz gozatzeko, komunitatearekin komunikatzeko eta haiei gure balioak eskaintzeko, helburuarekin bat egiten duen zerbait oso polita da".
Arakatu beste argitalpen, aldizkari eta atal berezi batzuen bilduma digitalak, hala nola sasoiko aldizkariak, osasun gaiak, oporretako oparien gidak, etab.
Jakin gehiago txokolate-makinei buruz, jar zaitez gurekin harremanetan:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/Whatsapp: +86 15528001618(Suzy)