L Nitin Chordia leidis oma tõelise kutsumuse 2014. aastal šokolaaditööstuses.Sellest ajast alates on ta käivitanud šokolaadiakadeemia Cocoashala ja šokolaadibrändi Kocoatrait.

Enamikul indiaanlastel on magusaisu.Võib-olla just seetõttu pole enamik vestlusi täielikud ilma "kuch meetha hojaye"ta!(Sööme midagi magusat!)

Indias on saadaval lugematu hulk erinevaid maiustusi, kuid šokolaadid on populaarne valik üle vanuse.Ühendkuningriigis asuv Cadbury kuulus aastakümneid India šokolaadituru koletu pirukale.Nüüd on aeg dekodeerida ja tuvastada mõned Made-in-India kaubamärgid, mis liiguvad aeglaselt redelil ülespoole.

Kocoatrait asutas 2019. aasta oktoobris Chennais asuv šokolaaditootja L Nitin Chordia.Nitin, nagu paljud ettevõtjad, pärineb ettevõtte taustast.Tal on Ühendkuningriigis magistrikraad jaekaubanduse juhtimises ning ta on töötanud Godrej Groupis konsultandina.

Reisi ajal kohtus ta teise šokolaadimeistri Martin Christyga, kellest sai hiljem Nitini mentor.Martin aitas tal mõista šokolaadi valmistamise ja šokolaadi degusteerimise erinevaid aspekte.Lisaks huvitas teda eriti Indias sel ajal ülimuslik oa-tahvlisse šokolaadi valmistamise meetod.

Ta hakkas väikeseid seadmeid üles panema ruumis, mille andis talle tema autoäri juhtinud isa.Tema tähelepanu keskmes oli šokolaadide tootmine väikeses mahus.Osa seadmeid osteti, osa töötas välja Nitin ise.Kui väike tootmisüksus asus, hakkas Nitin šokolaadi valmistama, mis on tüütu protsess, mis kestis peaaegu 36 tundi.

Varsti liitus temaga tema naine Poonam Chordia.Just Poonam tegi ettepaneku avada akadeemia, kus õpetada šokolaadi valmistamist.Ta ütles talle sageli: "Miks me ei harida inimesi ega teeni raha?"

2015. aastal asutasid Poonam ja Nitin Cocoashala, akadeemia, mis andis šokolaadi valmistamise koolitust.

Haridusäril hakkas hästi minema ja täna on selle käive umbes 20 miljonit Rs.Nitin ütleb, et nende akadeemiasse tulevad inimesed üle kogu maailma, sealhulgas Euroopast ja USA-st.

Sellest sündis Kocoatrait.Indias valmistatud šokolaadid toodi turule 2019. aasta veebruaris Amsterdamis ja bränd tuli turule Indias sama aasta oktoobris.

Nitin oli väga selge, et ta tahab teha jäätmevaba toodet.Ta reisis taas mööda riiki, et õppida valmistama rõivavabrikutes tekkivatest puuvillajäätmetest ja kakaoubade kestadest keskkonnasõbralikke pakendeid ilma puidumassi või plasti kasutamata.

Tagasi vaadates ütleb Nitin, et suuri väljakutseid polnud.Ta ütleb, et hoolimata sellest, et India on tootmiskeskus, on selles tööstuses palju lünki.

Nitin ütleb ka, et Indias ei ole kakaoubade kvaliteet kuigi hea ning ta teeb sellega seoses koostööd valitsusasutuste ja mõne eraorganisatsiooniga.Ta lisab, et šokolaadid lähevad Indias väga erinevate mithaide (India maiustuste) vahele.

Teine põhjus, miks India šokolaaditööstus ei ole suutnud laieneda, on tohutu kapitalikulu ja seadmete puudumine neile, kes soovivad alustada väikesest mahust.

Eesoleval teekonnal on palju väljakutseid, kuid Nitin on kindlalt otsustanud endast märku anda.Ta ütleb, et lähikuudel keskendub Kocoatrait toodete mitmekesistamisele.

Kas soovite oma alustamise teekonna sujuvaks muuta?YS Education pakub põhjalikku rahastamis- ja käivituskursust.Õppige India parimatelt investoritelt ja ettevõtjatelt.Lisateabe saamiseks klõpsake siin.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)