Sõltumatu tudengiajaleht ja Berkeley linna rekordileht on Daily Cal selle pandeemia ajal edastanud olulisi uuendusi.Teie toetus on selle leviala säilitamiseks hädavajalik.

Kuigi šokolaad on üksi suurepärane, on pähklite lisamine võrrandisse kirsiks tordil!Muidugi võite lihtsalt osta oma lemmikšokolaadiga kaetud pähkli Walgreensist ja nimetada seda päevaks, kuid kus on selles lõbus?Ahvatlevam variant on järgida Kuldkaru stereotüüpi ja valmistada ise pähklise šokolaadiga kaetud kommid!Sellega on seotud isegi lõbus teadus.

Iga ideaalne šokolaadikompvek ei saa loomulikult olla pelgalt šokolaad.Kommiretseptist saab kena ja läikiv toode, mis ei pane kätele sulama, nagu ootate.Põhjus on selles, et šokolaad on karastatud, põhimõtteliselt šokolaaditootjate väljamõeldud viis öelda, et nad ajavad kristallstruktuuriga sassi.

Šokolaadi karastamine hõlmab šokolaadi kuumutamist ja jahutamist teatud temperatuurini, et kohandada kristallstruktuuri soovitud tekstuuriga.See meetod võib nõuda marmorist tahvli kasutamist või šokolaadi panemist vaakumkinnitusega kilekotti ja šokolaadile vanni andmist sous-vide masinas.Need meetodid on veidrad, sest eri tüüpi šokolaadil on erinevad omadused ja need vajavad erinevat temperatuuri.

Šokolaadi on kõige lihtsam karastada tavaliselt küpsetamisšokolaadis, kuna koostisosi on vähem.Seetõttu soovitame selle retsepti jaoks kasutada küpsetusšokolaadi.

Laota pähklid küpsetusplaadile, rösti 250 kraadi Fahrenheiti juures 20 minutit.Pärast 10-minutilist röstimist liigutage pähklid ühtlase värvuse saamiseks plaadi ümber.Röstimisaega saab kohandada vastavalt kasutatavale pähklile, seega jälgige hoolikalt!Sulata šokolaad mikrolaineahjus eraldi kausis, seejärel sega hulka röstitud pähklid, kuni igaüks on ühtlaselt kaetud.Järgmisena tõsta alusele lusikatäied pähkli-šokolaadisegu.Lase toatemperatuuril taheneda ja naudi hiljem!

Need maiuspalad sobivad suurepäraselt peaaegu igaks sündmuseks, olgu see siis õppepeoks, koosviibimiseks või üksi söömiseks.

Eating Berkeley ajaveeb on teie koduks Berkeleys ja mujalgi toidule.Räägime teile, millised restoranid on teie dollarit väärt, kus on parimad kiired lõunasöögikohad, kuidas teha lihtsaid retsepte, millega iga kolledži üliõpilane hakkama saab, ja anname teile teada, mis toidumaailmas toimub.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com