LST šokolaadi karastamine

Tavaliselt hõlmavad šokolaadi karastamise meetodid järgmisi samme:
1. Sulata šokolaad täielikult
2. Jahutamine kristalliseerumistemperatuurini
3. Tootma kristallisatsiooni
4. Sulata ebastabiilsed kristallid ära

www.lstchocolatemachine.com

Šokolaadi karastusmasin on spetsiaalselt naturaalse kakaovõi jaoks.Pärast karastamist on šokolaaditoode hea maitsega ja parem pikaajaliseks säilitamiseks.Kasutatakse laialdaselt kaubanduslikes ja käsitsi valmistatud šokolaadi-/kondiitritoodete ettevõttes, lisage mõned osad ja seade igasuguste šokolaaditoodete, näiteks vormitud šokolaadi, kaetud šokolaadi, õõnsa šokolaadi, trühvli jahvatuse jms valmistamiseks.

25L karastusmasina funktsioon

DELTA juhtimissüsteem, Siemensi elektroonilised komponendid.
2) Puuteekraan, keelt saab valida rohkem.
3) Mitu juhtimismeetodit.Automaatne doseerimine, vahelduv doseerimine, nuppude ja pedaalidega juhtimine.Šokolaadi voolavus on reguleeritav.
4) Tigu kruvi võib pöörata erinevas suunas, mis on väga kasulik funktsioon düüsi puhastamiseks ja tühjendamiseks.
5) Pedaalile astudes pumbatakse šokolaad üles.Pedaalilt maha astudes imetakse tigukruvis olev šokolaad tagasi soojuse säilitamise tsooni.
6) Erineva protsessi jaoks eelseadistatud temperatuur.nt 55℃ sulatamiseks, 38℃ säilitamiseks ja serveerimiseks.Seejärel hoiab masin sulamisel automaatselt temperatuuri 55 ℃.Pärast täielikku sulamist lakkab küttesüsteem töötamast, kuni temperatuur langeb 38 ℃ ja hoiab seda 38 ℃ juures kliendi teenindamiseks.