24. juuni 2020 – Põllumajandus-toiduainete raskekaallane Cargill teeb koostööd kohaliku Lääne-Indias asuva tootjaga, et käivitada riigis esimene šokolaaditootmisoperatsioon, kui ta astub India šokolaadiärisse.Cargill kavatseb kiiresti kasvava šokolaadi kategoorias oma töövõimet kiiresti suurendada.Tehas alustab tööd 2021. aasta keskel ja hakkab esialgu tootma 10 000 tonni (MT) šokolaadiühendeid.

“Leiame, et Aasia turul on maailma kõige laiem valik värvi- ja maitseeelistuste poolest, mis kehtib ka šokolaadi puhul.Näiteks eelistavad tarbijad mõnes piirkonnas pehmet ja mahedat maitset, teiste jaoks aga julgust ja löögi andmist.Need erinevused tulenevad erakordsest inimeste ja geograafilisest mitmekesisusest kogu Aasias, aga ka kogu Indias, mis on omaette alamkontinent,“ räägib Francesca Kleemans, Cargill Cocoa & Chocolate, Aasia Vaikse ookeani osariigi tegevdirektor, FoodIngredientsFirst.

Tarbekaupade tootjate vaatenurgast märgib ta, et on ka üha rohkem võimalusi šokolaadi pakkumiste silmapaistmiseks ja eristamiseks tunnuslike sensoorsete kogemustega."Tarnija võime mängida Aasia sensoorsete eelistuste ulatust võib olla väljakutse ja turul on seni olnud piiranguid."

„Me Cargillis pakume selle väljakutse edukaks lahendamiseks tugeva eristava teguri, milleks on juurdepääs meie ainulaadsetele ja täiustatud toorainetele, näiteks meie tuntud Gerkensi kakaopulbrile.Meie eesmärk on laiendada turuvõimalusi,“ väljendab ta. Viimastel kuudel on Cargilli turu-uuringute tähelepanu keskpunktis laienenud, et hõlmata tarbijate iha laiematel rahvusvahelistel turgudel.Aprillis uuriti põllumajandusettevõtte uuringus globaalseid muutusi tarbijate hoiakutes ja käitumises nelja makrosuundumuse kaudu, mis on kindlaks tehtud koostöös uurimispartneritega.

Šokolaadipakkumise mitmekesistamist, mis ammutab inspiratsiooni Aasia köögi uutest maitsetest, võib vaadelda kui Cargilli kolmanda suundumuse, „Kogege seda” kasutuselevõttu.„Tarbijatel on tänapäeval palju tootevalikuid ja neil on kõrged ootused.Nad tahavad olla üllatunud ja rõõmsad ning ükski toode ei ole liiga väike, et omada suurt kogemuslikku mõju,“ märkis Cargilli kakao ja šokolaadi EMEA müügi- ja turundusdirektor Ilco Kwast uuringu avaldamise ajal.

Cargill katsetab kohalikke maitseid pagari-, jäätise- ja kondiitritoodete kasutamiseks. Kohalikest maitsetest inspireerituna juhib Cargill toiduteadlastest ja -ekspertidest koosnevat teadus- ja arendusvõrgustikku, mis asub oma tipptasemel piirkondlikes innovatsioonikeskustes Singapuris, Shanghais ja Indias.Selle eesmärk on teha koostööd šokolaaditoodete vallas, mis pakuvad piirkondlikele ja kohalikele maitsetele ja tarbimisharjumustele omaseid värve ja maitseid.

„Aasia on Cargilli jaoks peamine kasvuturg.Šokolaaditootmisettevõtte avamine Indias võimaldab meil suurendada oma piirkondlikku jalajälge ja võimekust Aasias, et paremini toetada nii kohalike India klientide kui ka piirkonna rahvusvaheliste klientide vajadusi,“ ütleb Kleemans.

„Kombineerides kohalikke teadmisi meie kogemusest ja pikaajalisest kohalolekust toiduainete koostisosade tarnijana Indias ning meie ülemaailmseid kakao- ja šokolaaditeadmisi, soovime saada Aasia pagari-, jäätise- ja kondiitritoodete klientide juhtivaks tarnijaks ja usaldusväärseks partneriks.Nad kasutavad meie šokolaadisegusid, -tükke ja -pastat, et luua tooteid, mis rõõmustavad kohalikku maitset,“ lisab Kleemans.

Cargill asutas oma kakao esinduse Aasias 1995. aastal Indoneesias Makassaris koos meeskonnaga, kes oli määratud toetama kakaoga kauplemist ja tarnimist Cargilli töötlemisettevõtetele Euroopas ja Brasiilias.2014. aastal avas Cargill kakaotöötlemistehase Indoneesias Gresikus, et valmistada Gerkensi esmaklassilisi kakaotooteid.

Selle kuu alguses tegi Barry Callebaut sarnaseid samme, et suurendada oma šokolaadi jalajälge dünaamilisel Aasia turul.Belgia raskekaallane lisas oma Singapuri tehasesse neljanda šokolaadi tootmisliini eesmärgiga suurendada Aasia Vaikse ookeani turu šokolaadi mahtu.Samuti tegi ettevõte hiljuti koostööd Yuraku kondiitriäriga, et aidata kaasa Jaapanis kasvavale keskkonnateadlikule tundele.

Globaalses mastaabis arendavad kondiitritooted kõrgemat hinda turul, mis on küps, kuid jätkab tagasihoidlikku kasvu.Isegi arvestades kasvavat muret suhkru tarbimise pärast, nõuavad tarbijad jätkuvalt meeldivamaid maiustusi ja suupisteid.

Maiustuste sektori NPD on viimase aasta jooksul olnud väga tugev – Innova Market Insights registreeris 12 kuu jooksul kuni 2019. aasta septembri lõpuni kahekohalise kasvu globaalsete kondiitritoodete turuletoomise osas. Nende hulgas olid mõned parimad koostisosad ja maitsed 2019. aasta olulisemad trendid.

Täiendavate teadmiste saamiseks sel aastal kondiitritoodete lavale toovate šokolaaditeemade kohta saate lugejaid suunata FoodIngredientsFirsti selleteemalisele eriaruandele.

03. juuli 2020 – Magustatud kondenspiima spetsialistid, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reageerivad praegustele turusuundumustele uute tootesortide ja pakenditega… Loe edasi

02. juuli 2020 – Türgile, Lähis-Idale ja Põhja-Aafrikale keskendudes laiendab Bunge Loders Croklaan (BLC) oma ülemaailmset innovatsioonivõrgustikku oma esimese Creative… Loe edasi

01. juuli 2020 – Givaudan laiendab oma ülemaailmset innovatsiooni ökosüsteemi uute partnerlustega, et tugevdada Šveitsi maitselahendusi alternatiivsete valgutoodete jaoks.Loe rohkem

25. juuni 2020 – Kerry avaldas aruande, milles tuuakse esile võimalused suurendada ja äratada USA tarbijate huvi taimse jäätise ja külmutatud magustoitude vastu, keskendudes… Loe edasi

24. juuni 2020 – Kuna paljude tarbijate selle suve reisiplaane on kärbitud, on Kerryl kasvanud „geopõhised maitsesoovid”. Inimesed, kes ei saa reisida,... Loe edasi
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)