El papel delmáquina de conchado/refinadoren la elaboración de chocolate:

 

(1) Se reduce aún más la humedad del material de chocolate;

 

(2) Repeler las sustancias ácidas volátiles residuales e innecesarias en la salsa de cacao;

 

(3) Promover la reducción de la viscosidad del material de chocolate y mejorar la fluidez del material;

 

(4) Promover el cambio de color, aroma y sabor del material de chocolate;

 

(5) El material de chocolate se hace además más fino y suave, y tiene buen sabor.

 

 

Para satisfacer diferentes necesidades, hemos lanzado pequeñas máquinas conchadoras/refinadoras, 20L, 40L, 100L, por supuesto 500L, 1000L, etc. Si está interesado, ¡no dude en contactarnos!