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Si bien el chocolate es excelente por sí solo, agregar nueces a la ecuación es la guinda del pastel.Claro, puedes simplemente comprar tu nuez cubierta de chocolate favorita en Walgreens y dar por terminado el día, pero ¿qué tiene eso de divertido?¡La opción más atractiva es estar a la altura del estereotipo del Oso Dorado y hacer tus propios dulces cubiertos de chocolate con nueces!Incluso hay algo de ciencia divertida involucrada.

Cualquier dulce de chocolate ideal no puede ser simplemente chocolate, por supuesto.La receta del dulce resulta en un producto agradable y brillante que no se derrite en las manos como era de esperar.La razón es que el chocolate está templado, básicamente la forma elegante de los chocolateros de decir que están alterando la estructura cristalina.

Templar el chocolate implica calentar y enfriar el chocolate a temperaturas específicas para ajustar esa estructura cristalina a la textura deseada.Este método puede requerir el uso de una losa de mármol o poner el chocolate en una bolsa de plástico sellada al vacío y darle al chocolate un baño de tina en una máquina sous-vide.Estos métodos son extraños porque los diferentes tipos de chocolate tienen diferentes propiedades y necesitan diferentes temperaturas.

El chocolate más fácil de atemperar suele ser el chocolate para hornear, simplemente porque contiene menos ingredientes.Por eso, recomendamos utilizar chocolate para hornear para esta receta.

Extienda las nueces en una bandeja para hornear y hornee a 250 grados Fahrenheit durante 20 minutos.Después de 10 minutos de asar, mueva las nueces por la bandeja para obtener un color uniforme.El tiempo de tueste se puede ajustar según la nuez que uses, ¡así que mantente atento!Derrita el chocolate en el microondas en un recipiente aparte, luego mezcle las nueces tostadas hasta que cada una esté cubierta uniformemente.Luego, coloque cucharadas de la mezcla de nueces y chocolate en una bandeja.¡Déjalo reposar a temperatura ambiente y disfrútalo más tarde!

Estas delicias son perfectas para casi cualquier ocasión, ya sea para una fiesta de estudio, una reunión de regreso a Cal o para devorarlas usted solo.

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