LONDRES (Reuters) - Los fanáticos del chocolate no necesariamente se beneficiarán del pronóstico de una caída en los precios del cacao este año.Una encuesta realizada por Reuters sobre los futuros del cacao en Londres el lunes mostró que el coste del cacao se reducirá un 10% a finales de año debido al aumento de la producción y al impacto de la crisis del coronavirus en la demanda.
Pero las barras de chocolate pueden no ser necesariamente más baratas, porque el precio del cacao en polvo es sólo un componente del precio minorista.
El impacto del bloqueo del coronavirus ha desalentado las compras impulsivas de chocolate a medida que la gente comenzó a concentrarse en comprar lo esencial.Se espera que las malas perspectivas económicas de los próximos meses afecten a la demanda de artículos de lujo como el chocolate, mientras que las ventas de celebraciones como Halloween pueden ser más débiles de lo habitual.
Además del cacao, existen muchos otros costes que incrementarán el precio de las barras de chocolate.Estos incluyen otros ingredientes, como azúcar y, a veces, leche o nueces, así como el embalaje, el marketing, el envío, los impuestos y las ganancias de los minoristas.
Los fabricantes de chocolate no suelen comprar cacao en los mercados de futuros de Londres y Nueva York.El cacao que atraen cumple con las especificaciones de los contratos de futuros, pero la calidad de muchos de sus productos no es lo suficientemente alta.
Los fabricantes suelen comprar productos en el mercado real y normalmente tienen que pagar una prima por la calidad requerida.En la próxima temporada de cacao 2020/21, que comenzará el 1 de octubre, los productores de chocolate también pagarán 400 dólares adicionales por tonelada de suministro de los principales países productores, Costa de Marfil y Ghana, como parte de un plan para combatir la pobreza entre los agricultores.Parte.
Los fabricantes de chocolate generalmente se muestran reacios a cambiar los precios de los productos y es más probable que ajusten el tamaño o la calidad.
Por ejemplo, el fabricante de Toblerone introdujo en 2016 una brecha mayor entre las tiras triangulares de determinados tamaños tras el aumento de los costes de las materias primas, pero luego volvió a modificarla.
También puede realizar cambios más sutiles, como diluir o espesar la cobertura de chocolate en ciertos productos de confitería.
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