Esta máquina utiliza carbón (también se puede convertir en tipo de calefacción eléctrica, tipo de combustión catalítica infrarroja de fueloil o gas) como fuente de calor y utiliza el principio de radiación de conducción de calor para tostar el material;El objeto asado no toca los fuegos artificiales durante el proceso de asado.El material medio a hornear es empujado continuamente por la pieza en espiral en el tambor para formar un rodamiento ininterrumpido, de modo que se caliente uniformemente, lo que garantiza efectivamente la calidad, el color y el sabor del horneado.