Máquina de conchado de chocolate con manteca de cacao real de alta calidad 1000L
●Introducción del producto
La máquina incluye:
- Una cuna agitadora de un solo eje horizontal con paletas diseñada para asegurar una mezcla intensiva óptima
- Una torre de conchado para permitir una rápida eliminación de los sabores desagradables.
El proceso está completamente controlado por PLC de acuerdo con los parámetros de la receta establecidos en el panel del operador con pantalla táctil.
El refinado tiene los siguientes efectos obvios:
(1) Se reduce aún más la humedad del material de chocolate;
(2) Repeler las sustancias ácidas volátiles residuales e innecesarias en la salsa de cacao;
(3) Promover la reducción de la viscosidad del material de chocolate y mejorar la fluidez del material;
(4) Promover el cambio de color, aroma y sabor del material de chocolate;
(5) Hacer aún más el material del chocolate más fino y suave, con buen sabor.
●Características
• Conchado fluido
• Excelente control de temperatura
• Bajo esfuerzo en la mezcla
• Bajo desarrollo de calor por fricción
• Reducción del consumo de energía
• Proceso de desmontaje tanto de la cuna como de la torre a diferentes temperaturas
• Gran superficie de una fina capa de chocolate disponible para el proceso de decapado.
●Solicitud
●Muestras
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