Usonanoj enuigitaj hejme dum la koronavirusa blokado remalkovras sian amon al bakado kaj kuirado, renversante dekjaran tendencon, kiu transformis la sperton de nutraĵvendejo.

Konsumantaj datumoj montras vendojn pliiĝantajn en tio, kion la nutraĵa industrio nomas sia centra vendejo, la koridoroj kie troviĝas cerealoj, bakproduktoj kaj kuiradbazvaro.Aliflanke, delikataĵvendoj malpliiĝis, kaj produktoj kiel butikpretaj manĝoj forte malpliiĝis.

Industriaj analizistoj diris, ke tio renversas tendencojn, kiuj akcelis dum la lastaj 40 jaroj.Ĉar usonanoj fariĝis pli okupataj kaj dediĉis pli da tempo por labori, ili elspezis malpli da mono por tiuj centraj vendejaj koridoroj kaj pli por antaŭfaritaj, tempoŝparaj manĝoj.

“Ni faras ĉokoladajn kuketojn.Mi faris ĉokoladajn kuketojn.Ili estis bonegaj, cetere, "diris Neil Stern, altranga partnero ĉe McMillanDoolittle, kiu konsultas por klientoj en la nutraĵa industrio."La venda miksaĵo aspektas kiel ĝi faris reen en 1980," kiam pli da homoj kuiris hejme.

La venda miksaĵo ankaŭ estas pli granda, montras datumoj de la esplora firmao IRi.Usonanoj faras malpli da vojaĝoj al la nutraĵvendejo, sed ili aĉetas pli kiam ili eliras.Pli ol 70 procentoj de konsumantoj diris, ke ili havas sufiĉe da nutraĵoj por kovri siajn hejmajn bezonojn dum du semajnoj aŭ pli.

Nielsen-datumoj montras, ke usonanoj aĉetas malpli da produktoj, kiujn ili povus uzi kiam ili eliras.Vendo de lipaj kosmetikaĵoj malpliiĝis je triono, same kiel ŝuaj enmetoj kaj insoles.Vendo de sunkremo malpliiĝis je 31 procentoj dum la lasta semajno.Vendo de energiaj trinkejoj krateriĝis.

Kaj eble ĉar malpli da homoj enriskiĝas, malpli manĝaĵo estas malŝparita.Pli ol triono de nutraĵaĉetantoj diras, ke ili nun sukcesas eviti manĝaĵmalŝparon ol antaŭ la pandemio, laŭ datumoj kolektitaj de FMI, la manĝaĵa asocio en Vaŝingtono.

Frostigitaj manĝaĵoj - precipe pico kaj fritoj - havas momenton.Vendo de frostaj pico dum la lasta 11-semajna periodo saltis je pli ol duono, laŭ Nielsen, kaj vendo de ĉiuj frostaj manĝaĵoj saltis je 40 procentoj.

Usonanoj elspezas sesoble pli multe ol ili pasintjare por manpurigaĵo, komprenebla ŝpruco meze de pandemio, kaj vendo de universalaj purigiloj kaj aerosoldesinfektiloj almenaŭ duobliĝis.

Sed la kurado sur neceseja papero plifortiĝas.Banaj ŝtofoj pliiĝis je 16 procentoj super la pasintjaraj niveloj por la semajno finiĝanta la 16-an de majo, multe pli malalta ol la 60-procenta kresko de vendo de neceseja papero dum la pli longa 11-semajna tempodaŭro.

La venontaj somermonatoj akcelis vendon de kradrostadaĵoj kiel hotdogs, hamburgeroj kaj bulkoj, laŭ analizo de la investa banko Jefferies.

Sed la viandoprovizo de la nacio restas zorgo por la nutraĵindustrio, post kiam ondoj de koronavirus trafis viandan pakfabrikojn en mezokcidentaj ŝtatoj.

La firmiĝo en la viandpakindustrio signifas, ke eĉ se nur kelkaj plantoj malkonektas, granda kvanto de la porkaĵo, bovaĵo kaj kokaĵo de la nacio povas esti interrompita.Laborkondiĉoj en plantoj, kie estas pli verŝajne malvarme kaj laboristoj staras proksime dum horoj, faras ilin unikaj ŝancoj por la koronavirus disvastiĝi.

"Klare, viando, kokaĵo, porkaĵo estas zorgo pro la maniero kiel tiu produkto estas produktita," diris Stern."La interrompo de tiu aparta provizoĉeno povus esti sufiĉe profunda."

Usonanoj ŝajnas trakti la eksplodon alimaniere: la vendo de alkoholo altiĝis en la lastaj semajnoj.La tuta vendo de alkoholo pliiĝis pli ol kvarono, la vendo de vino pliiĝis preskaŭ 31 procentoj, kaj la vendo de alkoholaĵoj pliiĝis je pli ol triono ekde la komenco de marto.

Ne estas klare, ĉu usonanoj efektive konsumas pli da alkoholo dum la blokado, diris Stern, aŭ se ili simple anstataŭigas alkoholon, kiun ili eble aĉetis en trinkejoj kaj restoracioj per alkoholaĵo, kiun ili konsumas sur la sofo.

"Nutraĵvendaĵoj multe pliiĝas kaj surloka konsumo tre malaltiĝas.Mi ne nepre scias, ke ni trinkas pli da alkoholo, mi nur scias, ke ni trinkas pli da alkoholo hejme,” li diris.

En kio povas esti la plej promesplena novaĵo, aĉetoj de tabakvaroj malpliiĝis, esperiga signo fronte al spira viruso.Tabako-vendo estis sub jar-post-jaraj nombroj dum monatoj, laŭ la IRi Consumer Network Panel, semajna studo pri konsumanta konduto.