Altaj altitudoj igas kuketojn disvastiĝi en la pato, kukoj falas, kaj malmultaj bakaĵoj rezultas kiel ĉe marnivelo.Ĉi tiu dufoje monata kolumno prezentas receptojn kaj konsiletojn, kiuj sukcesas bakadon en la montoj.

Ĉu vi planas pasigi la 4an de julio en la kuirejo?Kompreneble ne.Estas tempo por eksteraj agadoj kaj festoj kun familio kaj amikoj.Do, faru ĉi tiun ruĝan, blankan kaj bluan torton multe antaŭe kaj malstreĉu kaj ĝuu la tagon.Krema, malvarmeta kaj refreŝiga, ĝi estas mirinda deserto por somera vespero kaj brizo por prepari.

La ŝelo estas la sola, kiu vidas la internon de forno kaj, se vi preferas, vi povas uzi komercan;aŭ graham biskvito aŭ ĉokolada pankrusto bone funkcios kaj ambaŭ haveblas en la plej multaj el niaj nutraĵvendejoj.La plenigaĵo kuniĝas en ĉirkaŭ 10 minutoj kaj postulas nur 4 ingrediencojn.Nepre uzu verajn blankajn ĉokoladajn pecetojn, serĉu tiujn, kiuj listigas kakaan buteron kiel la ĉefan ingrediencon kaj estas pala eburo, ne brilblanka;io ajn malpli ne funkcios en ĉi tiu recepto.

1. Faru la ŝelon: Antaŭvarmigu la fornon al 350 gradoj kun rako en la centra pozicio.Por fari la paneron, kirli la kuketojn, inkluzive de la blanka plenigaĵo, en manĝoprilaborilo.Se vi ne havas tian, metu ilin en sigeleblan plastan saketon, sigelu ĝin kaj batu ilin per rulopinglo aŭ patofundo.Metu 2 tasojn da la paneroj en bovlon, aldonu la pli malgrandan kvanton da fandita butero kaj movu/ĵetu ĝis la tuta butero estas absorbita.Lasu la miksaĵon ripozi unu aŭ du minutojn kaj poste premu kuleron inter viaj fingroj.Se la miksaĵo tenas kune sen diseriĝi kaj disiĝi, vi aldonis sufiĉe da butero.Se ne, aldonu iom pli, kulereton samtempe, ĝis ĝi faros.Tro da butero faros la kruston malmola kaj malfacile tranĉebla, do aldonu ĝin prudente.

2. Premu la miksaĵon en vian tartan paton.Komencu per la flankoj, pakante la paneron egale ĝis la supro por fari randon 1/8-1/4 de colo dika.Disvastigu la reston de la paneroj al la sama dikeco en la patofundo, ebenigante ĝin dum vi iras.Vi eble ne uzas ĉiujn paneron, depende de la profundo de via pato.Baku ĝis la ŝelo estas fiksita kaj aroma, ĉirkaŭ 9-12 minutoj.Malvarmu tute.

3. Faru la plenigaĵon: Metu glason aŭ metalan miksaĵon en la frostujo por malvarmigi: bati la batan kremon al rigidaj pintoj estas pli rapide se farite en malvarma bovlo.Aldonu la blankajn ĉokoladajn pecetojn kaj 3 kulerojn da kremo al mikroonda miksaĵbovlo, metu ĝin en mikroondan fornon kaj varmigu je meza temperaturo ĝis la blatoj fandiĝis en malgrandajn bulojn.Forigu la bovlon el la forno kaj movu ĝis la blatoj tute fandiĝas kaj la miksaĵo estas brila kaj glata.Lasu malvarmigi ĝis tepida.Tranĉu la kreman fromaĝon en almenaŭ 6 pecojn, aldonu ilin kaj la vanilon kaj oranĝan oleon (se vi uzas), kaj batu per elektra miksilo ĝis glata kaj malpeza, preskaŭ lanuga.Flankenmetis.

4. Forigu la malvarmigitan bovlon el la frostujo, aldonu la ceterajn ¾-tason da malvarma kremo kaj batu per via elektra miksilo (ne bezonas purigi la batilojn) ĝis formiĝas rigidaj pintoj.Faldu la kremon en la blankan ĉokoladan miksaĵon, donu al ĝi guston kaj aldonu pli da vanilo kaj/aŭ oranĝa oleo, se vi volas.Skrapu la plenigaĵon en la malvarmigitan ŝelon kaj glatigu la supron;vi eble ne uzas ĉion.Frostigu la torton, kovrita, dum almenaŭ 6 horoj kaj, prefere, dum la nokto.Supre kun freŝaj beroj, se vi volas, antaŭ servado.Tranĉu per maldika klingo, akra tranĉilo trempita en varma akvo kaj sekigita inter tranĉoj.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Bonvenon viziti nian retejon: www.lstchocolatemachine.com.