Ĉi tiu maŝino estas desegnita laŭ la karakterizaĵoj de la natura kakaa butero kaj ekvivalenta de kakaa butero (CBE).
Ĝi estas en vertikala strukturo, la ĉokolada maso estas nutrata de la fundo per la ĉokolada pumpilo, tiam trapasante kvar temperatur-ĝustigan zonon kaj unu temperaturon tenantan zonon, tiam eligitan de la supro de la maŝino.
Post ĉi tiu procezo, la ĉokolada produkto estos bone kristaligita kun glata gusto, bona finaĵo kaj pli longa bretdaŭro.