Εφαρμογές
Η πηκτίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα είδη τροφίμων σε κατάλληλη ποσότητα ανάλογα με τις ανάγκες παραγωγής.Η πηκτίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή μαρμελάδων και ζελέ.για να αποτρέψετε τη σκλήρυνση των κέικ.για τη βελτίωση της ποιότητας του τυριού·για την παρασκευή σκόνης χυμού φρούτων, κ.λπ. Η πηκτίνη υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χρησιμοποιείται κυρίως σε όξινες μαρμελάδες, ζελέ, ζελατίνη, γεμίσματα καραμελών και ροφήματα με βακτήρια γαλακτικού οξέος.Η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πηκτίνη χρησιμοποιείται κυρίως σε κανονικές ή χαμηλής οξύτητας μαρμελάδες, ζελέ, gelato και κατεψυγμένα επιδόρπια, ντρέσινγκ για σαλάτες, παγωτό, γιαούρτι κ.λπ.

Παράδειγμα εφαρμογής

Μαρμελάδα, ζελέ, ζελέ: Έχει πηκτωματοποιητικό αποτέλεσμα και το τελικό προϊόν είναι λεπτό, ελαστικό και σκληρό, προσθέτοντας άρωμα και κάνοντας τη γεύση λεία και αναζωογονητική.

Popsicles και παγωτά: Παίζει ρόλο στη γαλακτωματοποίηση και τη σταθεροποίηση και το τελικό προϊόν έχει ωραία και απαλή γεύση.

Γιαούρτι, βακτήρια γαλακτικού οξέος, χυμός φρούτων: Μπορεί να σταθεροποιηθεί και να πήξει, να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων και να έχει φυσική γεύση φρούτων.

Αρτοσκευάσματα: Βελτιώνουν τη διαπερατότητα του αέρα της ζύμης, βελτιώνουν τη γεύση και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής.

Χρησιμοποιήστε ένα σφηνάκι για να παραγάγετε σοκολάτα κολλώδους/τσιπ γιαουρτιού/κεντρικής γέμισης:

περίπου 20-30 kg/h

https://youtu.be/IBWBqn6BDp8

https://youtu.be/5z6djMI1-ow

https://www.lstchocolatemachine.com/new-table-top-10-nozzles-chocolate-moulding-machine-for-gummy-depositor-hard-candy-food-equipment.html

περίπου 30-150 kg/h

https://www.lstchocolatemachine.com/auto-center-filled-small-chocolate-manufacturing-machines.html

https://www.youtube.com/watch?v=QAdRt-UF4V0

Αποθέτης σταγόνων σοκολάτας με ρολό 50-200kg/h

https://youtu.be/cB24uAfVxHc

Ολόκληρος πάροχος λύσεων www.lstchocolatemachine.com