Ο L Nitin Chordia βρήκε την αληθινή του κλήση το 2014 στη βιομηχανία της σοκολάτας.Έκτοτε, έχει ξεκινήσει την Cocoashala, μια ακαδημία σοκολάτας, και την Kocoatrait, μια μάρκα σοκολάτας.

Οι περισσότεροι Ινδοί έχουν γλυκό δόντι.Ίσως, αυτός είναι ο λόγος που οι περισσότερες συζητήσεις δεν είναι ολοκληρωμένες χωρίς «kuch meetha hojaye!»(Ας φάμε κάτι γλυκό!)

Μια μυριάδα γλυκών είναι διαθέσιμα στην Ινδία, αλλά οι σοκολάτες είναι μια επιλογή δημοφιλής σε πολλές ηλικίες.Για δεκαετίες, η Cadbury με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο διεκδίκησε μια τερατώδη πίτα στην ινδική αγορά σοκολάτας.Είναι πλέον καιρός να αποκωδικοποιήσουμε και να αναγνωρίσουμε ορισμένες μάρκες Made-in-India που ανεβαίνουν σιγά σιγά στη σκάλα.

Η Kocoatrait ιδρύθηκε τον Οκτώβριο του 2019 από την L Nitin Chordia, μια σοκολατοποιία με βάση το Chennai.Η Nitin, όπως πολλοί επιχειρηματίες, προέρχεται από εταιρικό υπόβαθρο.Είναι κάτοχος μεταπτυχιακού τίτλου στη διαχείριση επιχειρήσεων λιανικής από το Ηνωμένο Βασίλειο και έχει συνεργαστεί με τον Όμιλο Godrej ως σύμβουλος.

Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού συνάντησε έναν άλλο σοκολατοποιό, τον Martin Christy, ο οποίος αργότερα έγινε ο μέντορας του Nitin.Ο Μάρτιν τον βοήθησε να κατανοήσει διάφορες πτυχές της παρασκευής σοκολάτας και της γεύσης σοκολάτας.Επιπλέον, ενδιαφέρθηκε ιδιαίτερα να χρησιμοποιήσει τη μέθοδο παραγωγής σοκολάτας από φασόλια, η οποία είχε προτεραιότητα στην Ινδία εκείνη την εποχή.

Άρχισε να στήνει μικρό εξοπλισμό σε ένα δωμάτιο που του έδωσε ο πατέρας του, ο οποίος διατηρούσε μια επιχείρηση αυτοκινήτων.Η εστίασή του ήταν να κατασκευάζει σοκολάτες σε μικρή κλίμακα.Κάποιος εξοπλισμός αγοράστηκε ενώ κάποιοι αναπτύχθηκαν από τον ίδιο τον Nitin.Όταν λειτούργησε η μικρή μονάδα παραγωγής, η Nitin άρχισε να φτιάχνει σοκολάτες, μια κουραστική διαδικασία που κράτησε σχεδόν 36 ώρες.

Σύντομα, η σύζυγός του Poonam Chordia ήρθε μαζί του.Ήταν ο Poonam που πρότεινε να ανοίξουν μια ακαδημία για να διδάξουν την παρασκευή σοκολάτας.Συχνά του έλεγε: «Γιατί δεν εκπαιδεύουμε ανθρώπους και δεν βγάζουμε χρήματα;»

Το 2015, ο Poonam και ο Nitin ίδρυσαν την Cocoashala, μια ακαδημία που παρείχε εκπαίδευση στην παρασκευή σοκολάτας.

Η επιχείρηση εκπαίδευσης άρχισε να πηγαίνει καλά και σήμερα έχει κύκλο εργασιών περίπου 20 lakh Rs.Ο Nitin λέει ότι άνθρωποι από όλο τον κόσμο, συμπεριλαμβανομένης της Ευρώπης και των ΗΠΑ, έρχονται στην ακαδημία τους.

Αυτό γέννησε τον Kocoatrait.Οι σοκολάτες made in-India κυκλοφόρησαν τον Φεβρουάριο του 2019 στο Άμστερνταμ και η μάρκα κυκλοφόρησε στην Ινδία τον Οκτώβριο του ίδιου έτους.

Ο Nitin ήταν πολύ ξεκάθαρος ότι ήθελε να φτιάξει ένα προϊόν μηδενικών αποβλήτων.Ταξίδεψε ξανά σε όλη τη χώρα για να μάθει να φτιάχνει φιλικές προς το περιβάλλον συσκευασίες από βαμβακερά απόβλητα που παράγονται από εργοστάσια ενδυμάτων και κελύφη κόκκων κακάο χωρίς τη χρήση ξυλοπολτού ή πλαστικού.

Κοιτάζοντας πίσω, ο Nitin λέει ότι δεν υπήρχαν μεγάλες προκλήσεις.Λέει ότι παρά το γεγονός ότι η Ινδία είναι ένας κόμβος παραγωγής, έχει πολλά κενά στον κλάδο.

Ο Nitin λέει επίσης ότι η ποιότητα των κόκκων κακάο στην Ινδία δεν είναι πολύ καλή και ότι συνεργάζεται με κυβερνητικούς φορείς και ορισμένους ιδιωτικούς οργανισμούς σε αυτό το θέμα.Προσθέτει ότι οι σοκολάτες στην Ινδία χάνονται σε μια μεγάλη ποικιλία από mithais (ινδικά γλυκά).

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο η ινδική βιομηχανία σοκολάτας δεν μπόρεσε να κλιμακωθεί είναι λόγω των τεράστιων κεφαλαιουχικών δαπανών και της έλλειψης εξοπλισμού για όσους θέλουν να ξεκινήσουν από μικρή κλίμακα.

Το ταξίδι μπροστά έχει πολλές προκλήσεις, αλλά ο Nitin είναι αποφασισμένος να αφήσει σημάδι.Λέει ότι τους επόμενους μήνες, η Kocoatrait επικεντρώνεται στη διαφοροποίηση των προϊόντων.

Θέλετε να κάνετε το ταξίδι εκκίνησης ομαλό;Το YS Education φέρνει ένα ολοκληρωμένο μάθημα χρηματοδότησης και εκκίνησης.Μάθετε από τους κορυφαίους επενδυτές και επιχειρηματίες της Ινδίας.Κάντε κλικ εδώ για να μάθετε περισσότερα.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)