Τα αγαπημένα του Jill Biden είναι κομμάτια μπισκότων βρώμης, αποξηραμένα cranberries και κομμάτια σοκολάτας.Μόνο 6 κιλά ζύμης τοποθετούνται στο ταψί κάθε φορά (κάθε μπάλα είναι 1/4 φλιτζάνι), στη συνέχεια ισιώνονται και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.Η συνταγή προέρχεται από το «Night with Giada: A Quick and Simple Recipe to Improve Dinner» του Giada De Laurentiis, ο οποίος είναι και εκπρόσωπος του Food Network.
1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 350 βαθμούς.Στρώστε τα 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.Έχετε ένα κουτάλι 4 ουγγιών ή ένα 1/4 φλιτζάνι κουτάλι μέτρησης στο χέρι.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα μπλέντερ εξοπλισμένο με κουπιά μπλέντερ (αν υπάρχει μπλέντερ ή μπλέντερ), ανακατεύουμε το βούτυρο, το ανοιχτό καφέ και τη ζάχαρη για 1 λεπτό ή μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Τοποθετήστε το μηχάνημα στη χαμηλότερη θέση, προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού και ξύστε τα πλαϊνά του μπολ όπως χρειάζεται.
4. Αφαιρέστε το μπολ από τη βάση του μίξερ και στη συνέχεια ανακατέψτε τη βρώμη, τα κράνμπερι και τη σοκολάτα μέχρι να προστεθούν.Η ζύμη θα γίνει σκληρή και δύσκολο να ανακατευτεί.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μικρό κουτάλι για να φτιάξετε μια ελαφρώς στρογγυλεμένη ζύμη 2 ιντσών 12 ιντσών.Αν πέσει κάποιο cranberry, σοκολάτα ή πλιγούρι βρώμης στο ανάχωμα, πιέστε το πίσω με τα δάχτυλά σας.Σε κάθε ταψί τοποθετούμε έξι ίσες μπάλες ζύμης.Χρησιμοποιήστε τη φτέρνα σας για να ισιώσετε το ανάχωμα έτσι ώστε να φτάσει ομοιόμορφα τις 3 ίντσες.
6. Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά και αλλάξτε τη θέση των φετών από το πίσω μέρος προς τα εμπρός μέχρι τη μέση του ψησίματος ή μέχρι τα μπισκότα να γίνουν ανοιχτό χρυσαφί.Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 20 λεπτά.Ψήνετε τα υπόλοιπα μπισκότα με τον ίδιο τρόπο.Αποθήκευσε σε ένα αεροστεγές δοχείο.
Τα αγαπημένα του Jill Biden είναι κομμάτια μπισκότων βρώμης, αποξηραμένα cranberries και κομμάτια σοκολάτας.Μόνο 6 κιλά ζύμης τοποθετούνται στο ταψί κάθε φορά (κάθε μπάλα είναι 1/4 φλιτζάνι), στη συνέχεια ισιώνονται και ψήνονται μέχρι να ροδίσουν.Η συνταγή προέρχεται από το «Night with Giada: A Quick and Simple Recipe to Improve Dinner» του Giada De Laurentiis, ο οποίος είναι και εκπρόσωπος του Food Network.
1. Ρυθμίστε το φούρνο στους 350 βαθμούς.Στρώστε τα 2 φύλλα ψησίματος με λαδόκολλα.Έχετε ένα κουτάλι 4 ουγγιών ή ένα 1/4 φλιτζάνι κουτάλι μέτρησης στο χέρι.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Σε ένα μπλέντερ εξοπλισμένο με κουπιά μπλέντερ (αν υπάρχει μπλέντερ ή μπλέντερ), ανακατεύουμε το βούτυρο, το ανοιχτό καφέ και τη ζάχαρη για 1 λεπτό ή μέχρι να αφρατέψουν.Προσθέστε τα αυγά και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.Τοποθετήστε το μηχάνημα στη χαμηλότερη θέση, προσθέστε σταδιακά το μείγμα του αλευριού και ξύστε τα πλαϊνά του μπολ όπως χρειάζεται.
4. Αφαιρέστε το μπολ από τη βάση του μίξερ και στη συνέχεια ανακατέψτε τη βρώμη, τα κράνμπερι και τη σοκολάτα μέχρι να προστεθούν.Η ζύμη θα γίνει σκληρή και δύσκολο να ανακατευτεί.
5. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα μικρό κουτάλι για να φτιάξετε μια ελαφρώς στρογγυλεμένη ζύμη 2 ιντσών 12 ιντσών.Αν πέσει κάποιο cranberry, σοκολάτα ή πλιγούρι βρώμης στο ανάχωμα, πιέστε το πίσω με τα δάχτυλά σας.Σε κάθε ταψί τοποθετούμε έξι ίσες μπάλες ζύμης.Χρησιμοποιήστε τη φτέρνα σας για να ισιώσετε το ανάχωμα έτσι ώστε να φτάσει ομοιόμορφα τις 3 ίντσες.
6. Ψήστε για 15 έως 18 λεπτά και αλλάξτε τη θέση των φετών από το πίσω μέρος προς τα εμπρός μέχρι τη μέση του ψησίματος ή μέχρι τα μπισκότα να γίνουν ανοιχτό χρυσαφί.Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 20 λεπτά.Ψήνετε τα υπόλοιπα μπισκότα με τον ίδιο τρόπο.Φυλάσσεται σε σφραγισμένο δοχείο.Προσαρμογή από το “Night spent with Giada”