LST Σοκολάτα Tempering

Συνήθως, οι μέθοδοι σκλήρυνσης σοκολάτας περιλαμβάνουν τα ακόλουθα βήματα:
1. Λιώστε τη σοκολάτα εντελώς
2. Ψύξη στη θερμοκρασία κρυστάλλωσης
3. Παράγουν κρυστάλλωση
4. Λιώστε τους ασταθείς κρυστάλλους

www.lstchocolatemachine.com

Η μηχανή σκλήρυνσης σοκολάτας είναι ειδικά για φυσικό βούτυρο κακάο.Μετά το σκλήρυνση, το προϊόν σοκολάτας θα είναι με καλή γεύση και καλύτερο για μακροχρόνια αποθήκευση.Χρησιμοποιείται ευρέως στην εμπορική και χειροποίητη εταιρεία σοκολάτας/ζαχαροπλαστικής, προσθέστε με ορισμένα εξαρτήματα και συσκευή για την κατασκευή όλων των ειδών προϊόντων σοκολάτας όπως φορμαρισμένη σοκολάτα, σοκολάτα με επένδυση, κούφια σοκολάτα, προϊόντα άλεσης τρούφας κ.λπ.

Χαρακτηριστικό μηχάνημα σκλήρυνσης 25 λίτρων

Σύστημα ελέγχου DELTA, ηλεκτρονικά εξαρτήματα Siemens.
2) Οθόνη αφής, η γλώσσα μπορεί να επιλέξει περισσότερα.
3) Πολλαπλή μέθοδος ελέγχου.Αυτόματη δοσολογία, διαλείπουσα δοσολογία, δοσολογία ελέγχου κουμπιών και πεντάλ.Η ροή της σοκολάτας είναι ρυθμιζόμενη.
4) Η βίδα με τρυπάνι μπορεί να περιστραφεί σε διαφορετική κατεύθυνση, μια εξαιρετικά χρήσιμη λειτουργία για τον καθαρισμό και το άδειασμα του ακροφυσίου.
5) Όταν πατήσετε το πεντάλ, η σοκολάτα θα αντληθεί.Ενώ κατεβείτε από το πεντάλ, η σοκολάτα στη βίδα του κοχλία θα αναρροφηθεί πίσω στη ζώνη διατήρησης της θερμότητας.
6) Προκαθορισμένη θερμοκρασία για διαφορετική διαδικασία.π.χ. 55℃ για τήξη, 38℃ για αποθήκευση και σερβίρισμα.Στη συνέχεια, το μηχάνημα θα διατηρήσει αυτόματα τη θερμοκρασία στους 55℃ κατά την τήξη.Αφού λιώσει πλήρως, το σύστημα θέρμανσης θα σταματήσει να λειτουργεί έως ότου η θερμοκρασία πέσει στους 38℃ και θα το διατηρήσει στους 38℃ για την εξυπηρέτηση του πελάτη.