Τα μεγάλα υψόμετρα κάνουν τα μπισκότα να απλώνονται στο τηγάνι, τα κέικ πέφτουν και λίγα αρτοσκευάσματα βγαίνουν όπως συμβαίνει στο επίπεδο της θάλασσας.Αυτή η στήλη δύο φορές το μήνα παρουσιάζει συνταγές και συμβουλές που κάνουν το ψήσιμο στα βουνά επιτυχημένο.

Σκοπεύετε να περάσετε τις 4 Ιουλίου στην κουζίνα;Φυσικά και όχι.Είναι ώρα για εξωτερικές δραστηριότητες και γιορτές με την οικογένεια και τους φίλους.Φτιάξτε λοιπόν αυτήν την κόκκινη, λευκή και μπλε τάρτα πολύ νωρίς και χαλαρώστε και απολαύστε τη μέρα.Κρεμώδες, δροσερό και δροσιστικό, είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο για ένα καλοκαιρινό βράδυ και ένα αεράκι για προετοιμασία.

Η κρούστα είναι το μόνο πράγμα που βλέπει το εσωτερικό ενός φούρνου και, αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα εμπορικό.είτε ένα κράκερ Graham είτε ένα τρίμμα σοκολάτας θα λειτουργήσει καλά και και τα δύο είναι διαθέσιμα στα περισσότερα από τα παντοπωλεία μας.Η γέμιση ενώνεται σε περίπου 10 λεπτά και απαιτεί μόνο 4 υλικά.Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε αληθινά τσιπς λευκής σοκολάτας, αναζητήστε αυτά που αναφέρουν το βούτυρο κακάο ως κύριο συστατικό και είναι ανοιχτό ιβουάρ, όχι έντονο λευκό.οτιδήποτε λιγότερο δεν θα λειτουργήσει σε αυτή τη συνταγή.

1. Φτιάχνουμε την κρούστα: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς με μια σχάρα στην κεντρική θέση.Για να φτιάξετε τα ψίχουλα, ανακινήστε τα μπισκότα, συμπεριλαμβανομένης της λευκής γέμισης, σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.Εάν δεν έχετε, τοποθετήστε τα σε μια πλαστική σακούλα που σφραγίζεται, σφραγίστε την και χτυπήστε τα με έναν πλάστη ή τον πάτο του ταψιού.Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια από τα ψίχουλα σε ένα μπολ, προσθέστε τη μικρότερη ποσότητα λιωμένου βουτύρου και ανακατέψτε/ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί όλο το βούτυρο.Αφήστε το μείγμα να ξεκουραστεί ένα ή δύο λεπτά και στη συνέχεια πιέστε μια κουταλιά της σούπας περίπου ανάμεσα στα δάχτυλά σας.Αν το μείγμα κρατάει χωρίς να θρυμματιστεί και να σπάσει, έχετε προσθέσει αρκετό βούτυρο.Αν όχι, προσθέστε λίγο ακόμα, ένα κουταλάκι τη φορά, μέχρι να γίνει.Το πολύ βούτυρο θα κάνει την κρούστα σκληρή και δύσκολο να κοπεί, γι' αυτό προσθέστε τη με σύνεση.

2. Πιέστε το μείγμα στην ταρτιέρα σας.Ξεκινήστε από τα πλάγια, συσκευάζοντας τα ψίχουλα ομοιόμορφα μέχρι την κορυφή για να φτιάξετε ένα χείλος πάχους 1/8-1/4 της ίντσας.Απλώνουμε την υπόλοιπη ψίχα στο ίδιο πάχος στον πάτο του ταψιού, ισοπεδώνοντάς την όσο προχωράτε.Μπορεί να μην χρησιμοποιήσετε όλα τα ψίχουλα, ανάλογα με το βάθος του τηγανιού σας.Ψήνουμε μέχρι να δέσει η κρούστα και να αρωματίσει, περίπου 9-12 λεπτά.Ψύξτε τελείως.

3. Φτιάξτε τη γέμιση: Βάλτε ένα γυάλινο ή μεταλλικό μπολ ανάμειξης στην κατάψυξη για να κρυώσει: το χτύπημα της σαντιγί σε σφιχτές κορυφές είναι πιο γρήγορο αν γίνει σε κρύο μπολ.Προσθέστε τα κομματάκια λευκής σοκολάτας και 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ ανάμειξης κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, τοποθετήστε το σε φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να λιώσουν τα τσιπς σε μικρά κομμάτια.Βγάζουμε το μπολ από το φούρνο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τελείως τα πατατάκια και το μείγμα να γίνει γυαλιστερό και λείο.Αφήνουμε να κρυώσει έως χλιαρό.Κόβουμε το τυρί κρέμα σε τουλάχιστον 6 κομμάτια, τα προσθέτουμε και τη βανίλια και το λάδι πορτοκαλιού (αν το χρησιμοποιήσουμε) και χτυπάμε με ένα ηλεκτρικό μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί και να γίνει ελαφρύ, σχεδόν να αφρατέψει.Αφήνω στην άκρη.

4. Αφαιρέστε το παγωμένο μπολ από την κατάψυξη, προσθέστε το υπόλοιπο ¾ του φλιτζανιού κρύα κρέμα και χτυπήστε με το ηλεκτρικό σας μίξερ (δεν χρειάζεται να καθαρίσετε τα χτυπητήρια) μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές.Διπλώστε την κρέμα στο μείγμα της λευκής σοκολάτας, δώστε της μια γεύση και προσθέστε περισσότερη βανίλια ή/και λάδι πορτοκαλιού, αν θέλετε.Ξύστε τη γέμιση στην κρυωμένη κρούστα και λειώστε την κορυφή.μπορεί να μην τα χρησιμοποιήσετε όλα.Παγώνουμε την τάρτα σκεπασμένη για τουλάχιστον 6 ώρες και κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.Προσθέστε φρέσκα μούρα, αν θέλετε, πριν το σερβίρετε.Κόψτε τις φέτες με ένα κοφτερό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα, βουτηγμένο σε ζεστό νερό και στεγνώστε μεταξύ των κομματιών.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Καλώς ήρθατε στην επίσκεψη στον ιστότοπό μας: www.lstchocolatemachine.com.