Οι ερευνητές αξιολογούν τη σκοπιμότητα του κλεισίματος πολλαπλών ελαττωμάτων του κολπικού διαφράγματος καθοδηγούμενοι από τρισδιάστατο εκτυπωμένο μοντέλο

Προοπτικές αγοράς για την παραγωγή πρόσθετων δεσμευμένων μετάλλων – Εκτόξευση συνδετικού μετάλλου και εναπόθεση δεσμευμένου μετάλλου

Οι ερευνητές αξιολογούν τη σκοπιμότητα του κλεισίματος πολλαπλών ελαττωμάτων του κολπικού διαφράγματος καθοδηγούμενοι από τρισδιάστατο εκτυπωμένο μοντέλο

Οι ερευνητές αξιολογούν τη σκοπιμότητα του κλεισίματος πολλαπλών ελαττωμάτων του κολπικού διαφράγματος καθοδηγούμενοι από τρισδιάστατο εκτυπωμένο μοντέλο

Πρόσφατα μάθαμε ότι το συναρπαστικό έργο PERFORMANCE, που προοριζόταν να αναπτύξει τρισδιάστατα εκτυπωμένα τρόφιμα για ηλικιωμένους, δεν ολοκληρώθηκε όπως αναμενόταν, με τους μεγάλους εταίρους, Biozoon και FoodJet, να αποφασίζουν ότι η επιχειρηματική υπόθεση δεν ήταν εκεί για να αναπτυχθεί. η τεχνολογία περαιτέρω.Παρ' όλα αυτά, η FoodJet έχει αρχίσει να εξερευνά περαιτέρω την τρισδιάστατη εκτύπωση τροφίμων - συγκεκριμένα την τρισδιάστατη εκτύπωση σοκολάτας.

Η εταιρεία έχει αναπτύξει μια σειρά προϊόντων για τη διακόσμηση και την παραγωγή τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων συστημάτων για γραφική διακόσμηση, πλήρωση κοιλοτήτων και επιφάνειες επικάλυψης.Οι εφαρμογές ποικίλλουν από τη διακόσμηση ντόνατς και τη γέμιση βαφλών με κρέμα μέχρι το άλειμμα πίτσας στη ζύμη και μαρμελάδα σε μπισκότα.Ο διευθυντής του FoodJet, Pascal De Grood, είπε ότι η επιχείρηση εδώ και πολύ καιρό ασχολείται με την εκτύπωση τροφίμων, αλλά περιγράφει την τεχνολογία ως πιο κοντά στην εκτύπωση 2.5D, σημειώνοντας τη δυσκολία στοίβαξης κάθετων στρωμάτων, ιδιαίτερα με αλμυρά συστατικά.Η σοκολάτα, από την άλλη πλευρά, προσφέρεται πολύ πιο εύκολα στην προσθήκη πολλαπλών στρώσεων.

Μια 3D-εκτυπωμένη σοκολάτα φτιαγμένη με το νέο σύστημα της FoodJet.Η εταιρεία ισχυρίζεται ότι οι σοκολάτες πλησιάζουν στη μαζική προσαρμογή.Η εικόνα προσφέρθηκε από την FoodJet.

Τον Φεβρουάριο, ο κατασκευαστής συστημάτων εκτόξευσης τροφίμων παρουσίασε τον πρώτο τρισδιάστατο εκτυπωτή σοκολάτας.Το μηχάνημα, όπως φαίνεται στο παρακάτω βίντεο, μοιάζει με καρουζέλ στο οποίο καλούπια σοκολάτας περνούν κάτω από μια σειρά κεφαλών εκτύπωσης που μπορούν να προσθέσουν διαφορετικά χρώματα ή υλικά, καθιστώντας δυνατή την παραγωγή σύνθετων ράβδων σοκολάτας που μπορούν να εξατομικευτούν σε κάθε πελάτη.Ωστόσο, το σύστημα δεν περιορίζεται σε τυπωμένες ράβδους σοκολάτας, αλλά μπορεί επίσης να εκτυπώσει ράβδους ελεύθερου σχήματος σε επίπεδα καλούπια, κούφια σχήματα, μια ποικιλία από πραλίνες και άλλα.

«Αυτό είναι κάτι στο οποίο επενδύσαμε επειδή βλέπουμε το μέλλον μιας επιχείρησης [μιας τρισδιάστατης εκτύπωσης σοκολάτας] σε αυτό.Οι μεγαλύτερες βιομηχανικές εταιρείες θέλουν πρώτα να μας δουν να επενδύουμε πριν ξεκινήσουν, αλλά έχουμε ισχυρή αίσθηση ότι αυτό κάπου πάει.Θα μπορούσε να είναι μια ωραία προσθήκη σε όλες τις πιο παραδοσιακές μηχανές μας που υπάρχουν εδώ και πολύ καιρό: μηχανές διακόσμησης με ένα πέρασμα ή μηχανές πλήρωσης κοιλοτήτων.»

Οι μεγαλύτερες βιομηχανικές εταιρείες στις οποίες μπορεί να αναφέρεται περιλαμβάνουν τη Hershey's, η οποία συνεργάστηκε με την 3D Systems το 2015 για να αναπτύξει τον 3D εκτυπωτή ChocoJet που δεν κυκλοφόρησε ποτέ ή τη Nestlé, η οποία ερευνά την τεχνολογία τουλάχιστον από το 2014. Mondelez International—παλαιότερα γνωστή ως Kraft Τρόφιμα και κατασκευαστής τέτοιων εμπορικών σημάτων Toblerone, Cadbury και Chips Ahoy!—εξέθεσε τα Oreos με προσαρμόσιμη εκτυπωμένη γέμιση στο SXSW το 2014.

«Η κανονική σοκολάτα σας είναι ένα προϊόν από το οποίο είναι πολύ δύσκολο να κερδίσετε κέρδη», είπε ο De Grood.«Έτσι, [οι μεγάλες βιομηχανικές εταιρείες] αναζητούν όλες κάτι νέο, κάτι, συναρπαστικό, κάτι πολύ, πολύ περίπλοκο για να φτιάξουν με διαφορετικά υλικά, διαφορετικά σχήματα και επίσης [παραγωγή με μεγαλύτερη ευελιξία] χωρίς τη χρήση καλουπιού.Να μπορούν να εκτυπώνουν σε μια επίπεδη ζώνη και να τους κάνουν σχεδόν οποιοδήποτε σχήμα πολύ, πολύ ελκυστικό».

Υπάρχουν αρκετές εταιρείες που πωλούν τρισδιάστατους εκτυπωτές σοκολάτας ή μικρά συστήματα με δυνατότητα τρισδιάστατης εκτύπωσης σοκολάτας, συμπεριλαμβανομένων των Choc Edge και byFlow, αλλά αυτά τα μηχανήματα είναι για ατομική χρήση.Σύμφωνα με τον De Grood, η Food Jet είναι η μόνη εταιρεία που μπορεί να εκτυπώσει 3D αντικείμενα σοκολάτας σε βιομηχανική κλίμακα.Η τεχνολογία είναι ικανή να εκτυπώνει οικονομικά 3D παρτίδες από εκατοντάδες έως χιλιάδες μοναδικά εκτυπωμένες με 3D σοκολάτες.Ο De Grood λέει ότι υπάρχουν ακόμη περισσότερες εξελίξεις που πρέπει να γίνουν.

Στο μεταξύ, η FoodJet συνεχίζει να αναπτύσσει την τεχνολογία εναπόθεσης τροφίμων πέρα ​​από τη σοκολάτα.Περίπου το 50 τοις εκατό του τζίρου της εταιρείας προορίζεται για εκτύπωση πίτσας, εναπόθεση σάλτσας στη ζύμη.Υπάρχουν αυστηρές απαιτήσεις από τους πελάτες της πίτσας, συμπεριλαμβανομένου του ακριβούς μεγέθους των πίτσας, καθώς και της αναλογίας της σάλτσας προς τη ζύμη, αλλά η De Grood βλέπει επιλογές για δυνατότητα προσαρμογής και εκεί, συμπεριλαμβανομένης της γραφής κειμένου σε πίτσες με σάλτσα και άλλα συστατικά.

Η τρισδιάστατη εκτύπωση σοκολάτας είναι ο πιο άμεσος στόχος.Το επόμενο βήμα στην ανάπτυξη θα είναι η μετάβαση σε πιο σύνθετες γεωμετρίες και, στη συνέχεια, η δυνατότητα για τους καταναλωτές να παραγγείλουν προσαρμοσμένα προϊόντα σοκολάτας από το σπίτι.

«Χτίζουμε αυτά τα συστήματα τώρα και συζητάμε με τις μεγαλύτερες ευρωπαϊκές βιομηχανικές εταιρείες για να το εφαρμόσουμε», είπε ο de Grood.«Νομίζω ότι στα επόμενα δύο έως πέντε χρόνια, ίσως λίγο νωρίτερα, αλλά σε μικρότερη κλίμακα.Αλλά μέσα σε δύο έως πέντε χρόνια θα είναι σίγουρα διαθέσιμο».

Έχουμε δει συχνά γιατρούς να χρησιμοποιούν τρισδιάστατα εκτυπωμένα μοντέλα καρδιάς για να βοηθήσουν κατά τη διάρκεια χειρουργικών επεμβάσεων, αλλά μια ομάδα ερευνητών από την Κίνα δημοσίευσε μια εργασία σχετικά με τη χρήση τους για να βοηθήσουν σε ένα…

Αρχαιολογικά εργαστήρια, μουσεία και ιδρύματα πολιτιστικής κληρονομιάς σε όλο τον κόσμο χρησιμοποιούν τεχνολογία τρισδιάστατης εκτύπωσης για να κατασκευάσουν αμέτρητα αντικείμενα και να παρέχουν πρόσβαση στην πολιτιστική κληρονομιά.Χάρη στην παραγωγή προσθέτων,…

Μια σημαντική πιθανή εφαρμογή AM για πολλές βιομηχανίες χρησιμοποιεί την τεχνολογία για την κατασκευή ανταλλακτικών κατ' απαίτηση σε μια προσπάθεια να απαλλαγούμε από αποθήκες που είναι γεμάτες…

Η γεωμετρία είναι ο κλάδος των μαθηματικών που σχετίζεται με γωνίες, γεωμετρικά σχήματα, ευθείες και ευθύγραμμα τμήματα και ακτίνες, και χρησιμοποιείτε έννοιες γεωμετρίας για να μετρήσετε μήκη και εμβαδά 2D…

Εγγραφείτε για να δείτε και να κατεβάσετε ιδιόκτητα δεδομένα του κλάδου από το SmarTech και το 3DPrint.com Ερωτήσεις;Επικοινωνία [email protected]