Gönnen Sie sich diese cremigen, veganen Karamelltörtchen gefüllt mit Pekannussbutter und Schokoladensauce.Dieses Dessert wird auf der Zunge zergehen.

Um diese Jahreszeit werde ich inspiriert, mehr Pekannüsse zu verwenden!Pekannüsse sind eigentlich keine Nuss, die ich sehr oft esse oder verwende.Aber ich genieße sie!Sie sind weich und mild und absolut lecker, wenn ich sie zu Hause toaste.Für das vegane und raffinierte zuckerfreie Rezept hatte ich noch etwas selbstgemachte Pekannussbutter von meinen köstlichen Pekannussbutterkeksen übrig.Das Rezept finden Sie hier.Die Pekannussbutter ist so lecker und einzigartig.Ich wollte es wirklich nicht verschwenden, also habe ich es mit ein paar Datteln vermischt und daraus Pekannuss-Karamell gemacht!

Pekannussbutter ist im Handel nicht leicht zu finden.Aber zum Glück ist es sehr einfach zuzubereiten, selbst mit Küchenmaschinen, die nicht sehr leistungsstark sind (wie meine).Sie müssen nur einige Pekannüsse etwa zehn Minuten lang bei 180 °C rösten und sie dann aufschlagen, bis sie zu Butter werden.Es sollte nicht länger als fünf Minuten dauern.Ich mache gerne eine große Menge und bewahre sie im Kühlschrank auf.Anscheinend sollte man es nur etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahren, bevor man es aufbraucht.Aber meine hielt ungefähr zwei Wochen.Und ich denke ehrlich, dass es länger hätte halten können, wenn ich es nicht bis dahin gegessen hätte.

Dieses Rezept ist sehr nussig und daher ziemlich schwer.Und obwohl in diesem Rezept kein echter Zucker enthalten ist;gemischte Datteln sind unglaublich süß!Es ist also auch ein sehr süßes Rezept.Die Aromen kommen wunderbar zusammen.Und im Gegensatz zu vielen meiner anderen Törtchen sind diese ziemlich robust!Sie lassen sich leicht aus der Dose lösen, sodass ich nicht jedes Mal in Panik geraten muss, wenn ich versuche, eins herauszunehmen.

Obwohl dieses Dessert etwas schwerer ist (ich kann nicht mehr als ein Viertel einer Torte auf einmal essen), ist es dennoch sehr nahrhaft und gesund.Das Rezept ist milchfrei, frei von raffiniertem Zucker und glutenfrei, solange Sie glutenfreie Haferflocken verwenden.Genießen!

Für weitere köstliche vegane Desserts probieren Sie meine No-Bake-Kokosnuss- und Schokoladen-Bounty-Scheiben.Sie werden mit Sicherheit jeden Naschkatzen zufriedenstellen.

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