LST-Schokoladentemperierung

Normalerweise umfassen Methoden zum Temperieren von Schokolade die folgenden Schritte:
1. Die Schokolade vollständig schmelzen
2. Abkühlen auf die Kristallisationstemperatur
3. Kristallisation erzeugen
4. Instabile Kristalle wegschmelzen

www.lstchocolatemachine.com

Die Schokoladentemperiermaschine ist speziell für natürliche Kakaobutter geeignet.Nach dem Temperieren hat das Schokoladenprodukt einen guten Geschmack und eignet sich besser für die Langzeitlagerung.Wird häufig in kommerziellen und handgefertigten Schokoladen-/Süßwarenunternehmen verwendet und kann mit einigen Teilen und Vorrichtungen zur Herstellung aller Arten von Schokoladenprodukten wie geformter Schokolade, umhüllter Schokolade, Hohlschokolade, Trüffelmahlprodukten usw. verwendet werden.

Funktion der 25-Liter-Temperiermaschine

DELTA-Steuerungssystem, Siemens-Elektronikkomponenten.
2) Touchscreen, Sprache kann mehr wählen.
3)Mehrfache Steuermethode.Automatische Dosierung, intermittierende Dosierung, Dosierung per Knopf- und Pedalsteuerung.Der Schokoladenfluss ist einstellbar.
4) Die Schneckenschraube kann sich in verschiedene Richtungen drehen, eine äußerst nützliche Funktion zum Reinigen und Entleeren der Düse.
5) Wenn Sie auf das Pedal treten, wird die Schokolade aufgepumpt.Während Sie das Pedal verlassen, wird die Schokolade in der Schnecke zurück in die Wärmeschutzzone gesaugt.
6) Voreingestellte Temperatur für verschiedene Prozesse.zB 55℃ zum Schmelzen, 38℃zum Aufbewahren und Servieren.Dann hält die Maschine beim Schmelzen automatisch die Temperatur bei 55 °C.Nach dem vollständigen Schmelzen stellt das Heizsystem den Betrieb ein, bis die Temperatur auf 38 °C sinkt, und hält die Temperatur für die Kundenbetreuung auf 38 °C.