Nathan Rogers, Besitzer des Cocoa Kingdom, präsentierte eine selbstgemachte Schokoladen-Piñata.Die Herstellung der für das Produkt verwendeten Schokolade dauert mehrere Tage.
Die Eigentümer Nathan Rogers und Liora Eko-Rogers arbeiten hart daran, die Wände ihres Arbeitsbereichs im Three Rivers Shopping Center in Fenster zu verwandeln, damit Käufer mehrere Tage lang den Prozess der Schokoladenherstellung von Grund auf beobachten können.
Obwohl sie sich darauf freuen, sagte Rogers, dass dies ein herausforderndes Jahr sei.Die Bewohner von Rainier begannen 2019 mit ihrem Schokoladengeschäft und eröffneten am Vorabend von Thanksgiving im Jahr 2020 ein Geschäft im Einkaufszentrum.
Rogers sagte: „Es ist schwierig, sich bei COVID zu öffnen.“Obwohl es am Freitagnachmittag einen stetigen Kundenstrom gab, sagte er, dass es ein Auf und Ab gebe.
„Wir versuchen, das Einkaufszentrum wieder zum Leben zu erwecken, aber die Leute denken immer noch, dass es dort nichts gibt“, sagte Rogers.
Rogers sagte, dass sich all dies, gepaart mit Gerüchten über die Schließung des Hauptgeschäfts oder den Verkauf und Abriss des Einkaufszentrums, „vielfach als falsch erwiesen hat“, sagte Rogers: „Die Leute haben diese Ansicht, also werden sie nicht kommen.“”
Bisher hat sich das Kakao-Königreich auf Mundpropaganda verlassen und nicht viel Werbung geschaltet, da sich die Familie dafür einsetzt, das Schokoladengeschäft mit Rogers‘ Vollzeitjob als Intel-Ingenieur in Hillsboro in Einklang zu bringen;die drei, die ihn großgezogen haben, und Eko-Rogers kleine Kinder, sie sind 3, 6 und 9 Jahre alt.
Nathan Rogers, der Besitzer des Cocoa Kingdom, zerlegte eine Kakaobohne und zeigte die Papierschale, die entfernt werden muss.
„Manchmal kann es stressig sein“, sagte Rogers.Das Schokoladengeschäft ist eine Herzensangelegenheit.Rogers sagte, es reichte aus, um seine eigenen Rechnungen zu bezahlen, aber „für uns ist dies nicht der Hauptumsatzträger.“
Bohnen aus der Elfenbeinküste und Ghana werden etwa eine halbe Stunde lang intern geröstet und dann etwa 6 Stunden lang abgekühlt.
„Das bringt sie auf Raumtemperatur und verfestigt das Kokaöl“, sagte Rogers.„Dann haben wir sie mit Keksen bestreut.“
Nach den Keksen trennt eine weitere Maschine die dünne Papierhülle von den Bohnen.Die Schale ist nicht essbar, aber Rogers sagte, man könne daraus guten Tee machen.
„Sobald wir dies getan hatten, führten wir sie durch den Schredder, der mit einer Granitplattform am Boden rotiert, und sie mussten 36 bis 48 Stunden lang gemahlen werden“, sagte er.„Es dauert also ein paar Tage, aber es vereint Bohnen, Zucker und alles, was wir sonst noch hineingeben. Wenn es herauskommt, ist es Schokolade.“
Cacao Kingdom verkauft alles von reinen Schokoriegeln bis hin zu Haselnuss-, Meersalz- und Mandelschokoladenriegeln.Die Familie Rogers verwendet auch Erdnussbutter, Marshmallows oder Meersalz und Karamell für die Schokoladenfüllung;Brezeln mit Schokoladenüberzug;in Schokolade getauchte Oreos;Kuchenpopcorn;und Feiertagsspezialitäten werden die Träume des Paares wahr.
Rogers sagte, dass es jetzt hohle Schokoladenpinatas gibt, die Kunden nach Belieben füllen können.Er sagte, dass sie einen kleinen Hammer mitbringen, um sie aufzuschlagen, was ein sehr beliebtes Geschenk sei.
Obwohl es bei Bohnen kein Lieferkettenproblem gibt, sagte Rogers, dass das Unternehmen Schwierigkeiten hatte, einige andere verkaufte Lebensmittel zu beschaffen, als das örtliche Lager im August aufgrund des COVID-19-Ausbruchs schließen musste.
Im Laden werden einige Backwaren wie schottisches Shortbread sowie Burger, Hot Dogs, Nachos, Sandwiches, Paninis, Brezeln und Salate verkauft.Es gibt auch einen Verkaufsautomaten im Einkaufszentrum, an dem Schokolade und Shortbread verkauft werden.
Das Kakao-Königreich begann im Internet, auf Bauernmärkten und auf Feiertagsmärkten, weshalb Rogers sagte, er habe viele Anfragen nach Artikeln erhalten.Die Entstehung neuer Produkte basiert auf Bedürfnissen und Fragen der Menschen.Jetzt stehen drei Arten milchfreier Milchschokolade und eine Reihe zuckerfreier dunkler Schokoladen zur Auswahl.Rogers sagte, dass die gesamte dunkle Schokolade vegan sei, ebenso wie die drei milchfreien Produkte.
„Als wir den Bauernmarkt besuchten, landeten wir in vielen sehr interessanten Nischen, und wir versuchten, dies im Laden widerzuspiegeln, anstatt eine engstirnige Auswahl zu treffen“, sagte er.
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