Som en uafhængig studenteravis og rekordavisen for byen Berkeley har Daily Cal kommunikeret vigtige opdateringer under denne pandemi.Din støtte er afgørende for at opretholde denne dækning.

Selvom chokolade er fantastisk i sig selv, er det prikken over i'et at tilføje nødder i ligningen!Selvfølgelig kan du bare købe din yndlingschokoladeovertrukne nød hos Walgreens og kalde det en dag, men hvor er det sjove i det?Den mere tiltalende mulighed er at leve op til Golden Bear-stereotypen og lave dit eget nøddeagtige chokoladeovertrukne slik!Der er endda noget sjov videnskab involveret.

Enhver ideel chokolade slik kan selvfølgelig ikke kun være chokolade.Sliks opskrift viser sig at være et flot og skinnende produkt, der ikke får noget rod til at smelte over dine hænder, som du kunne forvente.Årsagen er, at chokoladen er tempereret, i bund og grund chokolademagernes smarte måde at sige, at de roder med krystalstrukturen.

Temperering af chokolade involverer opvarmning og afkøling af chokolade til specifikke temperaturer for at justere den krystalstruktur til den ønskede tekstur.Denne metode kan kræve, at man bruger en plade af marmor eller putter chokoladen i en vakuumforseglet plastikpose og giver chokoladen et karbad i en sous-vide-maskine.Disse metoder er underlige, fordi forskellige typer chokolade har forskellige egenskaber og har brug for forskellige temperaturer.

Den nemmeste chokolade at temperere er typisk bagechokolade, udelukkende fordi der er færre ingredienser.Derfor anbefaler vi at bruge bagechokolade til denne opskrift.

Fordel nødderne på en bageplade, rist ved 250 grader Fahrenheit i 20 minutter.Efter 10 minutters ristning flyttes nødderne rundt på bakken for at få ens farve.Stegetiden kan justeres ud fra den nød, du bruger, så hold godt øje!Smelt chokolade i mikrobølgeovnen i en separat skål, og bland derefter de ristede nødder i, indtil hver af dem er jævnt dækket.Hæld derefter skefulde af nødde-chokoladeblandingen på en bakke.Lad det stivne ved stuetemperatur og nyd det senere!

Disse lækkerier er perfekte til stort set enhver lejlighed, uanset om det er til en studiefest, en back-to-Cal-komsammen eller til at fortære helt alene.

Eating Berkeley-bloggen er dit hjem for mad i Berkeley og videre.Vi fortæller dig om, hvilke restauranter der er dine penge værd, hvor de bedste hurtige frokoststeder er, hvordan man laver nemme opskrifter, som enhver universitetsstuderende kan håndtere, og fortæller dig, hvad der foregår i madverdenen.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com