LST Chokoladetempering

Normalt inkluderer chokoladetemperingsmetoder følgende trin:
1. Smelt chokoladen helt
2. Afkøling til krystallisationstemperaturen
3. Fremkald krystallisation
4. Smelt ustabile krystaller væk

www.lstchocolatemachine.com

Chokoladetempereringsmaskinen er specielt til naturlig kakaosmør.Efter temperering vil chokoladeproduktet have god smag og bedre til langtidsopbevaring.Udbredt i kommercielt og håndlavet chokolade-/konfekturefirma, tilføj nogle dele og enheder til at lave alle slags chokoladeprodukter såsom støbt chokolade, indhyllet chokolade, hul chokolade, trøffelmalingsprodukter osv.

25L tempereringsmaskinefunktion

DELTA styresystem, Siemens elektroniske komponenter.
2) Berøringsskærm, sprog kan vælge mere.
3) Multikontrolmetode.Automatisk dosering, intermitterende dosering, knap- og pedalstyringsdosering.Chokoladeflowet er justerbart.
4) Sneglen kan rotere i forskellige retninger, en meget nyttig funktion til at rense og tømme dysen.
5)Når du træder på pedalen, pumpes chokoladen op.Mens du træder af pedalen, vil chokoladen i sneglen blive suget tilbage til varmebevaringszonen.
6) Forudindstillet temperatur til forskellige processer.fx 55 ℃ til smeltning, 38 ℃ til opbevaring og servering.Så holder maskinen automatisk temperaturen på 55 ℃, når den smelter.Efter fuldt smeltet vil varmesystemet stoppe med at fungere, indtil temperaturen falder til 38 ℃ og vil holde det ved 38 ℃ til betjening af kunden.