Da chokoladedrikke var populære, dukkede en chokoladedrikblok op.Det siges, at dette først blev opfundet af Lascaux, en spansk forretningsmand, der med succes drev en chokoladedrikhandler.Det er meget besværligt at lave mad.Derfor følte han, at hvis han kunne færdiggøre fødselsdagskagen og ville spise den, kunne han bære den med sig og nogle gange knække den når som helst.Når han ville drikke, kunne han sagtens råde bod på det ved at tage noget stillestående vand og skylle det med vand.Efter mange metoder og nye forsøg, gennem fortolkningen og kontrasten af ​​chokoladedrikken, kan vi endelig udlede chokoladeblokken af ​​udtryk.

I 1826 lykkedes det en hollænder Van Hoten at absorbere ekstraktionsmetoden for at adskille kakaosmørret fra kakaobønnerne, og knuste den fine kakaomasse for at fremstille kakaopulver.I 1847 tilføjede nogen kakaosmør og sukker til chokoladedrikke og producerede med succes instant chokolade, klar til at pakke chokoladebarer.

I 1875 tilføjede schweizerne mælk til chokolade for at lave mælkechokolade med en blødere tekstur og en lettere smag.Herefter blev denne slags chokolade masseproduceret og blev en vigtig chokoladevariant, og Schweiz blev også et chokoladeland.

Efter forskellige ingredienser opdeles chokolade i mørk chokolade, mælkechokolade og hvid chokolade, og farven går fra mørk til lys.Mørk chokolade har normalt højt kakaopulverindhold, lavt sukkerindhold og bitter smag;hvid chokolade er ikke en rigtig chokolade, fordi den ikke indeholder kakaopulver, men er en blanding af kakaosmør, sukker og mælk;mælkechokolade tilsættes Mælkeingredienser.