Nathan Rogers, ejer af Cocoa Kingdom, viste en hjemmelavet chokolade piñata frem.Det tager flere dage at lave den chokolade, der er brugt i produktet.
Ejerne Nathan Rogers og Liora Eko-Rogers arbejder hårdt på at forvandle væggene på deres arbejdsplads i Three Rivers Shopping Center til vinduer, så shoppere kan se processen med at lave chokolade fra bunden i flere dage.
Selvom de ser frem til det, sagde Rogers, at dette er et udfordrende år.Rainier-beboere startede deres chokoladevirksomhed i 2019 og åbnede en butik i indkøbscentret på tærsklen til Thanksgiving i 2020.
Rogers sagde: "Det er svært at åbne op i COVID."Selvom der var en lind strøm af kunder fredag ​​eftermiddag, sagde han, at det har en tendens til at ebbe og flyde.
"Vi forsøger at bringe indkøbscentret tilbage til live, men folk tror stadig, at der ikke er noget der," sagde Rogers.
Rogers sagde, at sammen med rygter om, at hovedbutikken forlader eller indkøbscentret bliver solgt og revet ned, er alt dette "er blevet bevist forkert mange gange," sagde Rogers, "Folk har denne opfattelse, så de kommer ikke.”
Indtil videre har Cocoa Kingdom stolet på mund til mund og har ikke lavet meget reklame, fordi familien er forpligtet til at balancere chokoladebranchen med Rogers' fuldtidsjob som Intel-ingeniør i Hillsboro;de tre, der opfostrede ham og Eko-Rogers Små børn, de er 3, 6 og 9 år.
Nathan Rogers, ejeren af ​​Cocoa Kingdom, brød en kakaobønne ned og viste papirskallen, der skal fjernes.
"Nogle gange kan det være stressende," sagde Rogers.Chokoladebranchen er et kærlighedsarbejde.Rogers sagde, at det var nok til at betale sine egne regninger, men "for os er dette ikke den primære drivkraft for indtægter."
Bønner fra Elfenbenskysten og Ghana ristes internt i cirka en halv time og afkøles derefter i cirka 6 timer.
"Dette bringer dem til stuetemperatur og størkner kokaolien," sagde Rogers."Så smuldrede vi dem med kiks."
Efter kiksene skiller en anden maskine den tynde papirskal fra bønnerne.Skallen er ikke spiselig, men Rogers sagde, at den kan lave god te.
"Når vi gjorde dette, førte vi dem gennem shredderen, som snurrer med en granitplatform i bunden, og den skal males i 36-48 timer," sagde han."Så det tager et par dage, men det kombinerer bønner, sukker og hvad vi ellers putter i. Når det kommer ud, er det chokolade."
Cacao Kingdom sælger alt fra rene chokoladebarer til hasselnødder, havsalt og mandelchokoladebarer.Rogers-familien bruger også jordnøddesmør, skumfiduser eller havsalt og karamel til at lave chokoladefyld;chokoladedyppede kringler;chokolade dyppet Oreos;kage popcorn;og ferietilbud bliver parrets drømme til virkelighed.
Rogers sagde, at der nu er hule chokoladepinatas, som kunderne kan fylde, som de vil.Han sagde, at de medbringer en lille hammer for at slå dem op, hvilket er en meget populær gave.
Selvom der ikke er noget forsyningskædeproblem med bønner, sagde Rogers, at da det lokale lager måtte lukke i august på grund af COVID-19-udbruddet, havde virksomheden svært ved at skaffe nogle andre fødevarer, de solgte.
I butikken sælges en del bagværk, såsom skotsk sandkage, samt burgere, hotdogs, nachos, sandwich, panini, kringler og salater.Der er også en salgsautomat i indkøbscentret, der sælger deres chokolade og sandkager.
The Cocoa Kingdom startede på internettet, landmændsmarkeder og feriemarkeder, så Rogers sagde, at han modtog mange anmodninger om varer.Skabelsen af ​​nye produkter er baseret på behov og mennesker, der stiller spørgsmål.Nu er der tre typer mælkechokolade uden mælk og en række sukkerfri mørk chokolade at vælge imellem.Rogers sagde, at al deres mørke chokolade er vegansk, ligesom de tre mejerifrie produkter.
"Da vi gik til landmændenes marked, endte vi med at blive spredt ud i mange meget interessante nicher, og vi forsøgte at afspejle dette i butikken i stedet for at gøre det til et snævert valg," sagde han.
Talking Business er en serie med nye eller udvidede lokale virksomheder og udkommer hver tirsdag.Serien blev suspenderet under pandemien og for nylig genstartet.
Nogle fortalte endda personalet, at hvis deres kæledyr døde, var det deres skyld og beskyldte dem for ikke at bekymre sig om dyrene, hvilket Stephens sagde "beskadigede hele veterinærholdet."
En vestlig motorvejsbygning med en drejedørsvirksomhed har nu sit seneste projekt: et vandhanerum med en indendørs og udendørs bar, du kan se...
Kaulitz County-regeringen og et statsejet offentligt havneselskab søger at udvide bredbånd i vestlige landdistrikter...
Ifølge American Association of Port Authorities er den nuværende situation en kombination af flere faktorer, hvoraf de fleste er relateret til pandemien.For det første faldt det amerikanske forbrug med 30 % i april 2020 og steg derefter kraftigt senere på året, hvilket chokerede forsyningskæden, der "blev langsommere, da økonomien faldt i recession".
Datoer for oktober inkluderer eftermiddagstidevandet i Long Beach og Shuanggang fra den 6. til den 11. oktober.Fra den 6. oktober afveksler udgravninger ved strandene Mocrocks og Copalis.
Denne sommer, på grund af mangel på personale, byttede Cowlitz County Public Utilities District menneskelige klatrere ud med en helikopter med savklinger.
Torsdag godkendte Woodland Harbor et udkast til budget med et udgiftsbudget på cirka 10 millioner USD i 2022.
Washington State Audit Office tildelte Port of Longview en ren finansiel revision og fandt ud af, at havnen "beskytter offentlige ressourcer ...
Rainier-Jeremy Howell blev udvalgt mandag aften og fyldte Rainier City Council med en stemme på 3-1 blandt de fire kandidater.Efter Brenda Ts...
Nathan Rogers, ejer af Cocoa Kingdom, viste en hjemmelavet chokolade piñata frem.Det tager flere dage at lave den chokolade, der er brugt i produktet.
Nathan Rogers, ejeren af ​​Cocoa Kingdom, brød en kakaobønne ned og viste papirskallen, der skal fjernes.