Daily Record and Observer LLC.Respekter dit privatliv og værdsætter vores forhold til dig.Vi bruger teknologi til at indsamle oplysninger for at hjælpe os med at forbedre din oplevelse og vores produkter og tjenester.De cookies, vi bruger, kan hjælpe os med at forstå, hvilke oplysninger og reklamer der er mest nyttige og værdifulde.Brug venligst et øjeblik på at gennemgå vores cookiepolitik og privatlivspolitik.Ved at klikke på "Accepter" accepterer du vores brug af cookies og lignende teknologier.
Selvom håndværksøl og kaffe er blevet populært i det nordøstlige Florida, håber Jessica Diebel og Tucker Juan på at gøre pindformet bønneraffineret chokolade til en ny trend.
De to åbnede Makenu Chocolate på henholdsvis 30 Seminole Road, Atlantic Beach, og de planlægger at have en prøveoperation den 28. august eller 29. august.
Makenu vil sælge chokoladebarer, Topsy Toffee ejet af Juan og Deep Dive Truffles ejet af Diebel.
Til sidst kan de tilføje varm chokolade eller is-chokoladedrikke, kager og chokoladebarprodukter kaldet fyldte chokolader, som kan omfatte frugt, nødder, vanilje og krydderier.
Prisen på chokoladebaren varierer fra $6 til $12, afhængigt af sammensætningen og kilden til kakaobønnerne.
Der vil være sæder og vitrineskabe forrest i butikken.Køkkenet ligger bag disken, men på grund af butikkens åbne design kan kunderne se chokoladefremstillingsprocessen.
De to investerede 160.000 dollars for at åbne butikken, inklusive udvidelsen og det nødvendige maskineri til at lave chokolade.
Kaffebønnerne transporteres til butikken.De går gennem en sorteringsmaskine, en brødrister og kiks, og fjerner derefter de bagte bønner fra skallen.
Derefter passerede bønnerne gennem en vingemaskine, som blev bygget ved hjælp af tegninger af Diebels far og onkel.En vingemaskine adskiller skallerne og kakaonibs.
Derefter blandes kakaonibs, sukker og kakaosmør sammen ved hjælp af melamin for at danne den glatte tekstur af det endelige produkt.
Til sidst sættes den i en termostat for at opvarme chokoladen og starte krystallisationsprocessen.Dette vil sikre, at chokoladen ikke sveder, går let i stykker og skinner.Det overføres til en form, hvor det størkner og pakker chokoladen ind.
Diebel startede sin terapeutkarriere i Colorado, og vendte derefter tilbage til Jacksonville for at arbejde hos Bold Bean Coffee Roasters.Hun opdagede lighederne mellem kafferistning og kakaoristning.
Hun drev altid tanken om at åbne en chokolade- og vinbutik, så i de næste par år forskede hun i chokoladeproduktion og etablerede forbindelser til hele branchen, herunder med Juan, der allerede driver Topsy Toffee.
Han ville udvikle sit eget karamelfirma, og Diebel ville gøre det samme med sit karamelfirma og åbnede også en tofubutik.
De tog til en kakaofarm i Belize i 2018 og besluttede at starte en chokoladebutik sammen derfra.
Dibel sagde: "I lang tid synes jeg ideen om at åbne en chokoladebutik er meget fantastisk.""Det føles som Willy Wonka i filmen, eller hvis du ser andre mennesker gøre det, men dette er ikke et valg.I det seneste år er det faktisk blevet et valg.”
De har planlagt mere samfundsdeltagelse og demonstrationer af chokoladefremstilling, hvor de viser kunderne, hvordan man laver chokoladebarer og forklarer i detaljer bønnernes oprindelse.
Dibel sagde: "At være en lille virksomhedsejer i det samfund, hvor jeg voksede op, er meget surrealistisk.""Jeg tror, ​​jeg har mulighed for at nyde mit arbejde på en måde, så jeg kan kommunikere med samfundet og give dem vores værdier. Noget, der stemmer overens med målet, er virkelig fedt."
Gennemse vores digitale samlinger af andre publikationer, magasiner og særlige sektioner, såsom sæsonbestemte magasiner, sundhedsspørgsmål, julegaveguider osv.
Få mere at vide om chokolademaskiner, kontakt os venligst:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tlf/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)