Yn y rhestr gynhwysion o siocled, yn gyffredinol mae'n cynnwys: màs coco, menyn coco, a phowdr coco.Bydd cynnwys solidau coco yn cael ei farcio ar becyn allanol siocled.Po fwyaf o gynnwys solidau coco (gan gynnwys màs coco, powdr coco a menyn coco), yr uchaf yw'r cynhwysion buddiol a'r gwerth maethol mewn siocled.Mae cynhyrchion siocled gyda mwy na 60% o gynnwys coco ar y farchnad yn brin;mae'r rhan fwyaf o gynhyrchion siocled yn rhy uchel mewn siwgr ac yn blasu mor felys fel mai dim ond fel candies y gellir eu dosbarthu.

Offeren Coco
Ar ôl i'r ffa coco gael eu eplesu, eu rhostio a'u plicio, cânt eu malu a'u gwasgu i mewn i “màs coco”, a elwir hefyd yn “wirod coco”.Mae màs coco yn ddeunydd crai pwysig ar gyfer cynhyrchu siocled;mae ganddo hefyd faeth menyn coco a phowdr coco.Mae'r màs coco yn frown tywyll.Pan fydd yn gynnes, mae'r màs coco yn hylif gludiog sy'n llifo, ac mae'n solidoli i mewn i floc ar ôl oeri.Gwirod coco, y gellir ei wahanu'n fenyn coco a chacen coco, ac yna ei brosesu ymhellach i fwydydd eraill.

Powdwr Coco
Mae cacennau coco yn lliw brown-goch ac mae ganddyn nhw arogl coco cryf naturiol.Mae cacen coco yn ddeunydd crai hanfodol ar gyfer prosesu gwahanol ddiodydd powdr coco a siocled.Ond nid yw siocled gwyn yn cynnwys powdr coco o gwbl.
Ceir powdr coco trwy falu cacennau coco a'u malu'n bowdr.Mae gan bowdr coco hefyd arogl coco, ac mae'n cynnwys cyfansoddion polyphenolig ag eiddo gwrthocsidiol a mwynau amrywiol megis magnesiwm a photasiwm.
Mae powdr coco yn casglu'r cydrannau gwrthocsidiol mewn coco, sef y mwyaf buddiol i iechyd pobl.Mae astudiaethau meddygol wedi profi y gall powdr coco heb ei felysu helpu i reoli pwysedd gwaed, lleihau ceulo gwaed a lleihau'r risg o glefyd y galon.

Menyn Coco
Menyn coco yw'r braster sy'n digwydd yn naturiol mewn ffa coco.Mae menyn coco yn solet ar dymheredd ystafell o dan 27 ° C, yn hylif ar dymheredd uchel, ac yn dechrau toddi pan fydd yn agos at dymheredd y corff o 35 ° C.Mae menyn coco yn ambr mewn cyflwr hylif a melyn golau mewn cyflwr solet.Mae menyn coco yn rhoi llyfnder unigryw i siocled a nodweddion toddi yn y geg;mae'n rhoi blas mellow a llewyrch dwfn i siocled.

Dylid nodi, yn dibynnu ar y math o siocled, bod y math o ychwanegiad hefyd yn wahanol.Gall siocled braster pur ddefnyddio bloc hylif coco, neu bowdr coco ynghyd â menyn coco, ond ni fydd siocled rhodder menyn coco yn defnyddio bloc hylif a menyn coco.Mae siocled amnewid menyn coco yn defnyddio powdr coco a braster artiffisial yn unig, sy'n cynnwys asidau brasterog traws niweidiol.