Daeth L Nitin Chordia o hyd i'w wir alwad yn 2014 yn y diwydiant siocled.Ers hynny, mae wedi lansio Cocoashala, academi siocledi, a Kocoatrait, brand o siocledi.

Mae gan y rhan fwyaf o Indiaid ddant melys.Efallai mai dyna pam nad yw’r rhan fwyaf o sgyrsiau’n gyflawn heb “kuch metha hojaye!”(Gadewch i ni fwyta rhywbeth melys!)

Mae amrywiaeth eang o losin ar gael yn India, ond mae siocledi yn opsiwn poblogaidd ar draws oedrannau.Am ddegawdau, mae Cadbury, sydd wedi'i leoli yn y DU, wedi hawlio pei gwrthun o farchnad siocled India.Mae bellach yn bryd dadgodio a nodi rhai brandiau Made-in-India sy'n symud yn araf i fyny'r ysgol.

Sefydlwyd Kocoatrait ym mis Hydref 2019 gan L Nitin Chordia, siocledydd o Chennai.Mae Nitin, fel llawer o entrepreneuriaid, yn dod o gefndir corfforaethol.Mae ganddo radd meistr mewn rheoli busnes manwerthu o'r DU ac mae wedi gweithio gyda'r Godrej Group fel ymgynghorydd.

Yn ystod y daith cyfarfu â siocledwr arall, Martin Christy, a aeth ymlaen yn ddiweddarach i fod yn fentor Nitin.Helpodd Martin ef i ddeall gwahanol agweddau ar wneud siocled a blasu siocled.Yn ogystal, ymddiddorodd yn arbennig mewn defnyddio'r dull ffa-i-bar o weithgynhyrchu siocled, a oedd yn cael blaenoriaeth yn India ar y pryd.

Dechreuodd sefydlu offer bach mewn ystafell a roddwyd iddo gan ei dad a oedd yn rhedeg busnes ceir.Ei ffocws oedd cynhyrchu siocledi ar raddfa fach.Prynwyd peth offer tra datblygwyd rhai gan Nitin ei hun.Pan oedd yr uned weithgynhyrchu fach yn ei lle, dechreuodd Nitin wneud siocledi, proses ddiflas a barhaodd bron i 36 awr.

Yn fuan, ymunodd ei wraig Poonam Chordia ag ef.Poonam a awgrymodd y dylent agor academi i ddysgu gwneud siocledi.Roedd hi'n dweud wrtho'n aml, “Pam nad ydyn ni'n addysgu pobl ac yn gwneud arian?”

Yn 2015, sefydlodd Poonam a Nitin Cocoashala, academi a roddodd hyfforddiant mewn gwneud siocledi.

Dechreuodd y busnes addysg wneud yn dda a heddiw mae'n clocio trosiant o tua Rs 20 lakh.Dywed Nitin fod pobl o bob cwr o'r byd, gan gynnwys Ewrop a'r Unol Daleithiau, yn dod i'w hacademi.

Rhoddodd hyn enedigaeth i Kocoatrait.Lansiwyd y siocledi a wnaed yn India ym mis Chwefror 2019 yn Amsterdam a lansiwyd y brand yn India ym mis Hydref yr un flwyddyn.

Roedd Nitin yn glir iawn ei fod am wneud cynnyrch dim gwastraff.Teithiodd eto ledled y wlad i ddysgu sut i wneud pecynnau ecogyfeillgar o wastraff cotwm a gynhyrchir o ffatrïoedd dilledyn a chregyn o ffa coco heb ddefnyddio mwydion pren na phlastig.

Wrth edrych yn ôl, dywed Nitin nad oedd unrhyw heriau mawr.Dywed er bod India yn ganolbwynt gweithgynhyrchu, mae llawer o fylchau yn y diwydiant ynddi.

Dywed Nitin hefyd nad yw ansawdd ffa coco yn India yn dda iawn a'i fod yn gweithio gyda chyrff y llywodraeth a rhai sefydliadau preifat yn hyn o beth.Ychwanega fod siocledi yn India yn mynd ar goll mewn amrywiaeth eang o mithais (losin Indiaidd).

Rheswm arall pam nad yw diwydiant siocled Indiaidd wedi gallu graddio yw oherwydd y gwariant cyfalaf enfawr dan sylw a diffyg offer i'r rhai sydd am ddechrau o raddfa fach.

Mae sawl her i’r daith o’n blaenau, ond mae Nitin yn benderfynol o wneud marc.Dywed yn ystod y misoedd nesaf, mae Kocoatrait yn canolbwyntio ar arallgyfeirio cynnyrch.

Eisiau gwneud eich taith gychwyn yn llyfn?Mae YS Education yn dod â Chwrs Ariannu a Cychwyn cynhwysfawr.Dysgwch gan fuddsoddwyr ac entrepreneuriaid gorau India.Cliciwch yma i wybod mwy.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)