Fel llawer o Americanwyr, mae rhan fawr o'm diet wedi bod yn fisgedi ers canol mis Mawrth.Aeliau uchel, aeliau isel, rhost, amrwd - cyn belled nad oes rhesins, byddaf yn hapus.Fel myfyriwr gydol oes o hanes coginio, gallaf ddweud wrthych mai bodau dynol sydd â'r gallu pobi bisgedi mwyaf mewn hanes, ond nid yw meddyliau dynol erioed wedi chwifio a bob amser yn gwthio bisgedi i'w deification.Nawr rydym wedi mynd i mewn i'r oes yr oedd Fritz Lang yn poeni amdano, lle bydd technoleg yn ein gwneud ni'n dduwiau.Mae'r rhai sy'n credu bod y cwcis sydd gennym ni yn ddigon da nid yn unig yn anghywir, maen nhw'n dwp.Mae'r cwcis sglodion siocled yn cael eu tarfu o'r diwedd!Darparodd athrylith Silicon Valley sglodyn siocled i ni a oedd yn deilwng o daith yr holl dduwiau mawr a mân.
Fe wnaeth Remy Labesque, peiriannydd diwydiannol yn Los Angeles sy'n gweithio i Tesla, ailddyfeisio sglodion siocled, gan ddefnyddio hud mathemategol i greu siapiau sy'n gwneud y gorau o'r cyflymder toddi.Er mwyn gwireddu ei arloesedd ei hun, bu’n cydweithio â Dandelion Chocolate, cwmni siocled dant y llew o San Francisco.Mae'r cwmni bar tofu hwn yn aml yn dod ar draws protein braster uchel, ond mae'n gwneud cynhyrchion damn o ansawdd uchel.
Dywedodd Labesque mewn cyfweliad a bostiwyd ar wefan Dant y Llew: “Mae siâp ein sglodion yn amlochrog: mae ymylon sglodion siocled dant y llew wedi’u tapio, felly gallwn eu gwneud yn deneuach heb effeithio ar y strwythur.”Parhaodd.:
“Mae hyn oherwydd bod gwres darn bach o siocled yn toddi’n gyflymach ar y daflod.Felly, pan fyddwch chi'n rhoi sglodyn dant y llew ar eich tafod, mae'r ymylon tenau, wedi'u diffinio'n dda, yn toddi bron yn syth.Er bod y siâp 3D yn syml, Ond rydyn ni'n meddwl ei fod hefyd yn nofel.Mae hyn yn werth ei nodi oherwydd bod y gymuned dylunio diwydiannol wedi dihysbyddu ffurfiau syml, ac ni ofynnwyd am y ffurflenni hyn eto.Nid yn unig hynny, rydym hefyd wedi ailfeddwl y siapiau diymhongar i wneud y gorau o'r sglodion siocled Yn falch o'r profiad bwyta."
Bu “New York Post” yn cyfweld â chyd-sylfaenydd Dandelion Todd Masonis (Todd Masonis), cyflwynodd y broses o ddatblygu'r sglodyn, mae ganddo radd mewn symboleg o Brifysgol Stanford mewn ieithyddiaeth gyfrifiadol, ac mae ganddo gefndir technegol.Saith mlynedd yn ôl, cymerodd Labesque y dosbarth “Chocolate 101″ yn Ysgol Dant y Llew, a ysbrydolodd ei greadigrwydd (pan nad oedd yn graff wrth ddylunio ar gyfer Tesla, roedd yn ddyfeisiwr ac wedi cymhwyso tua 20 o batentau).Cyn cael ei ysbrydoli i greu sglodion siocled y dyfodol, dyluniodd Labesque lawer o ddatblygiadau arloesol yn ymwneud â phwdin, megis gosod holsters bisgedi ar gwpanau coffi untro a ffiolau siocled poeth siâp pwrpasol.Daeth yn ffrindiau â thîm Dant y Llew yn gyflym, ac ychydig flynyddoedd yn ôl, dangosodd ddiagram sgematig o'i sglodyn breuddwyd iddynt.Yn anffodus, nid yw mor hawdd ei gynhyrchu.
Dywedodd Masonis: “Fe wnaethon ni berfformio rendriadau 3-D o’r siapiau gyda gwahanol opsiynau, argraffu prawf ar rai mowldiau, ac wrth gwrs profion pobi.”“Fe wnaethon ni ddarganfod os ydych chi'n rhoi darn mawr o siocled yn eich ceg Yma, gall y blas fod yn annioddefol ... mae'r siâp gwastad yn helpu i arafu'r profiad.”
Os ydych chi eisiau prynu bag o sglodion siocled wedi'u sleisio i brofi'r hud eich hun, gallwch chi gael 5.5 pwys.Mae bocs o sglodion Costa Esmeraldas o Ogledd Ecwador yn costio $100.I'r rhai ohonom sydd â chyllidebau cyfyngedig, mae bag llai am ddim ond $30, sy'n bris teg os ydych chi am bobi cwci i Dduw.
Mae Allison Robicelli (Allison Robicelli) yn gyfrannwr i gylchgrawn Takeaway, cyn gogydd proffesiynol, awdur tri llyfr, a The People's Warm-up Princess.Oes gennych chi unrhyw gwestiynau am ryseitiau / coginio a argymhellir?Trydar @Robicellis.
Ond yr hyn sy'n fy synnu yw nad ydych chi eisiau rhesins, ond rhesins dirprwyol, sef y cwcis mwyaf erioed.Mae'n drueni
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)