Defnyddiwch ddechreuwr wedi'i daflu ar gyfer browni cyffug, cyfoethog a chymhleth sy'n felys, ychydig yn hallt ac yn sgleiniog ar ei ben

Yn ystod y cyfnod cloi, deuthum (ac rwy'n dal i ddod yn fwyfwy) yn emosiynol ynghlwm wrth fy nghychwynnwr surdoes.Fel Tamagotchi neu blanhigyn tŷ ar gyfer milflwyddol sy'n aeddfedu'n unig, mae fy nghychwynnydd wedi dod yn ymarfer ymarfer ar gyfer gofalu am fod byw arall.

Fel rwy'n siŵr y gall mam dystio, fodd bynnag, gall cynnal y bodau byw hyn fod yn fenter wastraffus.Mae'r angen i daflu'r peiriant cychwynnol yn rhan annatod o'r broses gychwynnol surdoes - mae'n gwneud lle i fwydo'r burum, gan adfywio a chryfhau wrth wneud hynny.

Felly beth i'w wneud gyda'r dechreuwr surdoes rydych chi'n ei “daflu”?Yn gyntaf oll, mae'n bwysig nodi nad yw taflu surdoes yn gynnyrch gwastraff anfwytadwy, fel y mae'r enw'n awgrymu.Pe baech yn pobi torth bob dydd, ni fyddai angen ei thaflu - mae'r weithred o ddefnyddio'ch peiriant cychwynnol yn cyfrif fel gwarediad.

Mae yna lawer o ffyrdd o ddefnyddio gwarediad - trwy bobi torth, gwneud cracers, ei ychwanegu at fara banana neu chwipio crempogau.Yr hyn y mae'n ei olygu yw bod eich cwrs cychwynnol ar ei fwyaf iach pan fydd yn cael ei ddefnyddio a'i adnewyddu'n gyson.

Felly, yn ysbryd ei ddefnyddio neu ei golli, beth am wneud brownis?Mae tang y cwrs cyntaf surdoes yn gwrthbwyso'r melyster dwys yn gynnil, gan eich gadael gyda'r browni mwyaf cyffug, cyfoethog a chymhleth a gawsoch erioed.

Mae'r rysáit hwn yn defnyddio man cychwyn surdoes blawd reis gwyn mân heb glwten sydd tua 110% o hydradiad.Os oes gennych chi ddechreuwr rheolaidd, mae gan Izy Hossack of Top With Cinnamon rysáit brownis a fydd yn berffaith i chi.Mae ganddi hefyd opsiwn fegan.

Dylai'r peiriant cychwyn surdoes fod yn drwchus ac yn fyrlymus - cysondeb llwyaid.Os yw'n ddechreuwr newydd neu'n rhedegog iawn, arbedwch ef ar gyfer crempogau neu gracers.Mae'r brownis hyn yn hynod gyffug ac mae perygl i ddechreuwr dyfrllyd ddifetha swp.

Rwy'n argymell defnyddio siocled tywyll sydd tua 45%.Yn ddelfrydol, dylai gynnwys braster llaeth a solidau, swm digonol o siwgr ac emwlsydd fel lecithin soi.Dydw i ddim cweit wedi nodi pam fod y cynhwysion hyn yn rhan annatod o browni sgleiniog, ond mae fy arbrofion hyd yn hyn yn awgrymu eu bod yn creu'r top mwyaf disglair posibl.

Ar nodyn gwyddoniaeth brownis, rwyf wedi darganfod yn anecdotaidd bod defnyddio coco wedi'i brosesu o'r Iseldiroedd yn y rysáit hwn yn creu top brownis ag arlliw oren, mwy cain a mwy disglair yn gyffredinol.Mae defnyddio coco yn arwain at dop mwy matte, tebyg i meringue (ond yn dal i fod yn sgleiniog).Gallwch arbrofi a gweld beth sydd orau gennych.

Mae angen halen.Credwch fi.Mae past ffa fanila hefyd yn ychwanegu dyfnder anhygoel o flas, er y gallech ddefnyddio detholiad yn ei le os na allwch ddod o hyd i bast.Gellir ei hepgor hefyd, ond mae'n creu browni mwy crwn.

Rwy'n argymell yn fawr, lle bo modd, gwneud brownis o flaen amser.Mewn byd delfrydol byddai'r brownis hyn yn cael eu gwneud y noson cynt, neu o leiaf y bore o.Pam?Oherwydd yn eu cyflwr ffres, cytew cacennau tawdd ydyn nhw yn y bôn.Mae hyn yn rhan o'r hyn sy'n eu gwneud mor flasus a chyfoethog, ond mae hefyd yn golygu eu bod yn anodd iawn eu trin yn ffres.Rwy'n argymell eu gwneud y noson cynt a chaniatáu iddynt oeri ar y fainc neu yn yr oergell.Y fantais ychwanegol i hyn yw y bydd y blasau'n datblygu ymhellach dros nos, gan arwain at well brownis hyd yn oed.

100g o fenyn, brown tywyll 70g siwgr brown golau 110g siwgr mân 200g siocled tywyll (defnyddiaf 45%, gweler y nodiadau) 2 wy hynod fawr 16g coco o ansawdd da 2 lwy fwrdd o ddŵr berwedig (neu 1 llwy fwrdd o espresso ac 1 dŵr) 130g surdoes trwchus heb glwten taflu 1 llwy de o bast ffa fanila Pinsiad o halen mân (¼ + ⅛ llwy de)

Cynheswch y popty i 180°C.Leiniwch dun pobi 24cm sgwâr gyda phapur pobi – gadewch ymylon hir fel bod gennych ddolen i dynnu’r brownis allan.

I frownio'r menyn, rhowch ef mewn sosban fach dros wres canolig-isel.Defnyddiwch sbatwla silicon i'w droi'n achlysurol, gan annog y darnau brown i beidio â glynu wrth y sosban.Parhewch i goginio nes bod y menyn yn arogli'n gneuog iawn a bod ganddo brychau brown dwfn o solidau llaeth yn codi i'r wyneb.

Arllwyswch y menyn i bowlen eich cymysgydd cegin gyda'r atodiad chwisg.Ychwanegwch y siwgrau i'r bowlen, a chwisgwch nes eu bod newydd gael eu cyfuno.Dylai edrych fel tywod ysgafn, brown, gwlyb ar y pwynt hwn.Ar ôl ei gyfuno, trowch y cymysgydd i ffwrdd a gadewch i'r menyn oeri ychydig.

Hanner llenwch y sosban fach roeddech chi’n ei defnyddio i frownio’r menyn â dŵr (arbed ar seigiau!), rhowch fowlen gwrth-wres ar ei phen, a’i gosod dros wres isel i ganolig.Ni ddylai gyffwrdd â dŵr - gallai hyn losgi'r siocled a gwneud iddo gipio.Toddwch y siocled nes ei fod yn hollol llyfn cyn ei dynnu oddi ar y gwres.

Trowch y cymysgydd ymlaen i gyflymder canolig-uchel ac ychwanegwch yr wyau un ar y tro.Stopiwch i grafu ochrau a gwaelod y bowlen cyn dychwelyd i gyflymder canolig-uchel.Yn eithaf cyflym, dylai'r cymysgedd ysgafnhau mewn lliw a chymryd golwg a gwead tebyg i meringue.Bydd yn lliw brown golau gyda sglein arno.Curwch y cymysgedd am tua thri i bedwar munud neu nes ei fod yn amlwg yn ysgafn ac yn blewog.Rwyf wedi cael fy nghymysgedd wedi'i hollti o'r blaen ar hyn o bryd, ac er nad wyf wedi cyfrifo'n benodol pam, ni fydd yn difetha'r brownis, felly gallwch symud ymlaen fel arfer os bydd hyn yn digwydd.

Tra bod y cymysgydd yn rhedeg, ychwanegwch y coco a'r dŵr berwedig i'r siocled wedi'i doddi.Defnyddiwch sbatwla i gyfuno - dim mwy a bydd y gymysgedd yn cryfhau.Defnyddir dŵr berwedig i flodeuo'r coco a rhoi blas siocled mwy amlwg (gallwch hefyd ddefnyddio 1 llwy fwrdd o espresso ac 1 llwy fwrdd o ddŵr i chwyddo blas y siocled ymhellach).

Gostyngwch gyflymder y cymysgydd ac ychwanegwch y cymysgedd siocled.Chwisgwch ar gyflymder is nes ei fod wedi'i gyfuno'n llwyr.Trowch y cymysgydd i ffwrdd i ychwanegu'r starter surdoes, halen a phast ffa fanila - mae'r past yn mynd yn sownd yn y chwisg os yw'n symud.

Chwisgwch eto i gyfuno cyn tynnu'r bowlen o'r stand.Arllwyswch y cytew brownis i'r tun parod a thapio ar y fainc ychydig o weithiau i gael gwared ar unrhyw swigod aer dros ben.

Rhowch y brownis yn y popty am 20 munud – mae hyn yn cynhyrchu browni hynod gyffug.Gallwch ei goginio ychydig yn hirach os yw'n well gennych wneud eich brownis yn dda.

We are chocolate making machine manufacturer,if you interested it,pls sent emai to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Croeso i ymweld â'n gwefan: www.lstchocolatemachine.com.