Mae Primo Botanica yn wneuthurwr siocled premiwm a sefydlwyd yn Troy.Fe'i sefydlwyd 4 blynedd yn ôl, ac mae'n arbenigo mewn cynhyrchu coco gan gynhyrchwyr yng Nghanolbarth a De America.Yn ddiweddar enillodd y cwmni Wobr Good Food am ei far siocled Mountain Cardamom.Dyma'r tro cyntaf i'r cwmni gymryd rhan yn y gystadleuaeth.
Bellach yn ei 11eg flwyddyn, noddir y wobr gan y Good Food Foundation, sef sylfaen y Mudiad Bwyd Araf.Yn ôl ei ddatganiad cenhadaeth:
Mae'r Sefydliad Bwyd Da yn bodoli i ddathlu, cysylltu, grymuso, a defnyddio'r cyfranogwyr angerddol ond yn aml yn cael eu hanwybyddu yn y system fwyd, sy'n symud tuag at fwyd blasus, dilys a chyfrifol, i ddyneiddio a diwygio diwylliant bwyd America.
Mae bar Mountain Cardamom Primo Botanica yn fegan ac wedi'i wneud o laeth cnau coco, cardamom Nicaraguan a choco Mecsicanaidd.Dywedodd Oliver Holecek, perchennog y cwmni a phrif wneuthurwr siocledi, wrthyf fod y ffa coco hwn yn dod o gwmni cydweithredol o’r enw Rayen yn Chiapas, Mecsico.Yn ôl deunyddiau hyrwyddo, “mae'r amrywiaeth hon yn ymroddedig i achub yr amrywiaeth heirloom leol o goco.Yn ôl i Filoedd o flynyddoedd CC.”
Mae Mountain Cardamom yn un o’r tri enillydd siocled mawr yn y rhanbarth dwyreiniol, sy’n un o’r pum rhanbarth dynodedig yn y Gwobrau Bwyd Da ymhlith yr 19 sydd wedi cyrraedd rownd derfynol siocled ledled y wlad.Yn gyffredinol, derbyniodd gwobrau eleni tua 2,000 o geisiadau, a dyfarnwyd y gwobrau hyn i 475 o gystadleuwyr y rownd derfynol mewn 14 categori, gan gynnwys cwrw, deli, caws, coffi, mêl a phicls.Cymerodd tua 300 o feirniaid ran.
Pris bar Mountain Cardamom yw 10 owns (2.1 owns).Gellir ei brynu mewn manwerthwyr dethol trwy wefan Primo Botanica, fel y Honest Weight Food Co-Op yn Albany ac Ystafell Blasu Crefft 518 yn 200 Broadway yn Downtown Troy, gan rannu gofod gydag Alias ​​​​Coffee a Shmaltz Brewing.