Související základní témata: Obchodní zprávy, Kakao a čokoláda, Nové produkty, Balení, Zpracování, Regulace, Udržitelnost

Příbuzná témata: pekárna, cukrářství, vybavení, flexibilita, HMI, průmysl 4.0, udržitelnost, systémy

Společnost Sacmi Packaging & Chocolate se sídlem v Itálii představila širokou škálu zařízení a zpracovatelských systémů vyvinutých pro odvětví čokolády, cukrovinek a pekařství jako součást své prezentace „virtuální Interpack“.Informuje o tom Neill Barston.

Podle podniku existuje „mimořádný závazek“ ze strany jeho zaměstnanců napříč jeho výrobními závody, kteří umožnili pokračování výrobních plánů během pandemie koronaviru.

Společnost vymyslela online zastoupení svého stánku Interpack v Düsseldorfu (který se bude konat příští rok v březnu), který si mohli zákazníci prohlédnout minulý měsíc, protože pokračuje v rozšiřování své přítomnosti na trhu od získání renomované italské cukrárny Carle & Montanari. vybavení značky před dvěma lety.

V rámci svého portfolia zpracování čokolády vyvinula dvě nové linky v podobě svého temperovacího stroje Beta X2A a také uvedla na trh nový systém kontinuálního formování.

Beta X2A (níže) byl navržen pro provzdušňované produkty, které umožňují vstřikování množství plynu do sektoru intenzivního míchání/mísení s variabilní rychlostí, což má za následek zjemnění hustoty provzdušňovaného produktu jednoduchým a funkčním způsobem.Systém doplňuje řadu pro provzdušněné čokoládové výrobky, které jsou klíčové pro ventilační okruh pro smetany a mléčnou čokoládu odkladače forem Aero Core, který je již standardem na lisovnách SACMI Packaging & Chocolate.

Kromě toho, jak společnost poznamenala, temperovací stroj může ve své všestrannosti také pracovat v tradičním režimu, kdy není vyžadována výroba provzdušňovaných hmot.Malý restyling a zcela nový HMI panel zlepšují estetiku stroje.

Kromě toho společnost také uvádí na trh svůj Cavemil (níže) Super 860, novou generaci lisovny čokolády s nepřetržitým pohybem.Jeho mono-line verze s velikostí forem 860. Tato se věnuje především výrobě pevných tyčinek a tablet, s předmíchanými inkluzemi nebo krémem plněným technologií One-Shot, tento závod splňuje požadavky střední a vysoké výrobní kapacity (od 500 do 5 000 kg/h), který byl vyvinut s moderním, vysoce funkčním designem.

Byl navržen tak, aby splňoval vysokou úroveň flexibility, výkonu a efektivity (stávající formy pro Multicavemil 650/1200 lze znovu použít s určitými konstrukčními změnami), modularitu (všechny moduly mají standardní opatření umožňující budoucí rozšíření linky) a také úplný přístup k zařízení pro čištění a údržbu.Řada je vybavena poslední verzí vkladače Core s patentovaným systémem změny, který údajně nabízí nejlepší časy ve své třídě pod pět minut.

Kromě toho existují na tomto závodě dvě další patentovaná řešení: systém vytahování/nakládání forem ve stanici pro výměnu forem a inovativní systém pro umístění hotového výrobku na dopravník v odformovací stanici.

Pro své balicí systémy společnost vymyslela celkové řešení prostřednictvím gondolového zásobníku napájejícího nový HY7 (obrázek níže), hybridního balicího stroje a stroje pro průtokové balení připojeného k nové trifunkční balicí buňce, která bude předvedena letos na podzim na Pack Expo v Chicagu, USA.

Jak společnost poznamenala, tato nejnovější řada, která představuje novou generaci vysokorychlostních balicích systémů s konceptem Hybrid Drive (patentováno), byla vytvořena s elektronikou a mechanikou uvnitř strojů, které jsou používány v kombinaci, aby se maximalizovaly jejich výhody.

Výzkumná a vývojová práce na aplikaci elektronické technologie na středně vysokorychlostních strojích, kromě hlubokých znalostí více než 50 let v používání tradičních mechanických systémů, nám poskytla vhodné nástroje k podrobné analýze každé funkční skupiny. stroje a definovat, která z těchto dvou technologií byla optimální pro nejlepší provedení každé jednotlivé funkce stroje.

Říká se, že to přineslo několik výhod, včetně vynikající kvality balení, pořadí balení šitého na míru, stejně jako inovativní řešení zabraňující hromadění čokolády a hygienický design se snadným přístupem pro čištění.Má také kompaktní rozměry, bezolejové samomazné a také řešení problémů na palubě nového HMI.Byl navržen tak, aby zvládl i ty nejchoulostivější produkty a inovativní a udržitelné balicí materiály.Jeho modulární konstrukce vede ke zkrácení časů přejezdů, usnadňuje instalaci a nastavení stroje, což následně zkracuje čas potřebný k dosažení výkonů pro zahájení výroby.

Také v rámci cukrářství vyvinula H-1K, balicí stroj na bonbony.Jedná se o novou generaci stávajícího balicího stroje na cukroví Carle&Montanari Y871, vybaveného novým systémem podávání řízeným servomotorem, který optimalizuje výkon ve srovnání s tradičním vačkovým systémem.Vyznačuje se hygienickým designem, je kompaktní, efektivní a všestranný pro optimální správu různých inovativních a udržitelných produktů, stylů a obalových materiálů.

Pro pekárenské provozy také vyvinula GD25, stroj na formování plechů pro pekařství, cukrářství a další potravinářské i nepotravinářské aplikace, který byl vytvořen jako součást „řešení z pece do pouzdra“ (foto hlavního příběhu) nabízeného společností. .

Říká se, že nejnovější systém firmy je vhodný pro několik aplikací se zvláštním pohledem na „pekařský“ svět, kde vlastnosti flexibility a „péče o manipulaci“ jsou dovednosti požadované pro co nejlepší zachování integrity a kvality produktů, jako je např. pečené výrobky, které mají na povrchu přísady nebo nepravidelné okraje.Řešení ukazuje stanici primárního a sekundárního balení vyhrazenou pro sušenky a zahrnuje nakládací buňku vybavenou roboty „fast picker“, které jsou vybaveny exkluzivním systémem inteligentního vychystávání.Toto zařízení umožňuje manipulaci s jednotlivými produkty i seskupenými produkty a synchronizuje různé fáze procesů.

Proces primárního balení je flexibilní a všestranný.Počínaje naším systémem JT PRO flowpack.Tento systém je navržen tak, aby zpracovával každý typ pečeného produktu, konkrétně s nepravidelnými tvary nebo okraji, které jsou vytvořeny u většiny produktů na organické bázi a zejména u kynutých produktů;produkty jsou poté dopravovány přímo do aktivní buňky 222, která tvoří krabici, a ukládá seskupené produkty do ní.Nakonec jsou naplněné krabice zapečetěny a připraveny k paletizaci.

Jak společnost uznává, vytvoření její nejnovější řady zařízení se objevilo navzdory probíhající pandemii, která klade značný tlak na logistiku a vývoj zařízení ve všech segmentech potravinářského a nápojového sektoru.

Ke své reakci na krizi společnost uvedla: „Od prvních fází mimořádné události jsme přijali všechna nezbytná opatření k ochraně zdraví personálu, zákazníků a dodavatelů.

„Získali jsme povolení pokračovat v našich operacích během pandemie, protože jsme uznáváni jako plnící zásadní roli v potravinovém dodavatelském řetězci.Stále děláme maximum pro to, abychom minimalizovali jakékoli dopady, a to i díky mimořádnému nasazení našich pracovníků zajistit hladké řízení objednávek, dodávek a asistenčních služeb.

„Reagujeme na potíže způsobené Coronou: například provádíme přejímací testy na dálku v továrně, umísťujeme několik kamer v blízkosti stroje k testování, abychom zákazníkům, kteří nejsou fyzicky v našich prostorách, umožnili pochopit, jak to je. provádění;pak jsme nedávno vytvořili virtuální stánek, který ukazuje všechny stroje, které bychom na Interpacku vystavili.“

Podnik dodal, že od doby, kdy se stal součástí obchodní sítě Sacmi, byly do podnikání vynaloženy značné investice.To jí umožnilo pokračovat v zaměření na své hlavní oblasti zařízení pro zpracování a formování, balení, primární a sekundární balení).Kromě toho zůstává odhodlána vytvářet novou generaci personalizovaných, automatizovaných strojů pro cukrářský a pekařský sektor a také dodávat kompletní závody jako součást své celkové strategie.

PPMA Show je největší výstavou strojů pro zpracování a balení ve Spojeném království, takže si tuto událost zapište do svého diáře.

Objevte produkty z celého světa, nejnovější kulinářské trendy, navštivte kulinářské ukázky

Právní předpisy Bezpečnost potravin Balení Udržitelnost Kakao a čokoláda Ingredience Zpracování Nové produkty Obchodní zprávy

testování tuků fairtrade Balení kalorií tisk dortů nové produkty povlak protein trvanlivost karamel automatizace čisté etiketovací systémy pečení balení sladidla dorty děti etiketovací stroje prostředí barvy ořechy získávání zdravé zmrzliny sušenky Partnerství Mléčné sladkosti ovocné příchutě inovace zdraví Technologie občerstvení technologie udržitelnost výroba přírodní Zpracování cukru pekárna kakao obalové přísady čokoládové cukrovinky

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel: +86 15528001618 (Suzy)