Daily Cal, jako nezávislé studentské noviny a záznam pro město Berkeley, sděluje důležité aktualizace během této pandemie.Vaše podpora je nezbytná pro udržení tohoto pokrytí.

Zatímco čokoláda je skvělá sama o sobě, přidání ořechů do rovnice je třešničkou na dortu!Jistě, můžete si jednoduše koupit svůj oblíbený oříšek v čokoládě u Walgreens a nazvat ho den, ale kde je v tom zábava?Atraktivnější možností je žít podle stereotypu Zlatého medvěda a vyrobit si vlastní ořechové cukroví v čokoládě!Je v tom dokonce i nějaká zábavná věda.

Každý ideální čokoládový bonbón samozřejmě nemůže být pouze čokoláda.Recept na cukroví se vyklube jako pěkný a lesklý produkt, který nedělá nepořádek, který se roztéká na vašich rukou, jak byste očekávali.Důvodem je, že čokoláda je temperovaná, což je v podstatě fantazijní způsob, jak říct, že si čokoláda pohrává s krystalickou strukturou.

Temperování čokolády zahrnuje zahřívání a ochlazování čokolády na konkrétní teploty, aby se krystalová struktura upravila na požadovanou strukturu.Tento způsob může vyžadovat použití mramorové desky nebo vložení čokolády do vakuově uzavřeného plastového sáčku a uvedení čokolády do koupele v zařízení sous-vide.Tyto metody jsou zvláštní, protože různé druhy čokolády mají různé vlastnosti a potřebují různé teploty.

Nejjednodušší čokoládou na temperování je typicky čokoláda na pečení, čistě proto, že obsahuje méně přísad.Proto pro tento recept doporučujeme použít čokoládu na pečení.

Rozložte ořechy na pekáč a opékejte při 250 stupních Fahrenheita po dobu 20 minut.Po 10 minutách opékání přesuňte ořechy po plechu, aby se zbarvily rovnoměrně.Dobu pražení lze upravit na základě ořechu, který používáte, takže bedlivě sledujte!Rozpusťte čokoládu v mikrovlnné troubě v samostatné misce a poté vmíchejte pražené ořechy, dokud nebudou všechny rovnoměrně potažené.Dále nabíráme po lžících ořechovo-čokoládovou směs na tác.Nechte ztuhnout při pokojové teplotě a vychutnejte si to později!

Tyto lahůdky jsou ideální pro téměř každou příležitost, ať už jde o studijní večírek, setkání zpět do Cala nebo pro zhltnutí úplně sami.

Blog Eating Berkeley je vaším domovem pro jídlo v Berkeley i mimo něj.Řekneme vám, které restaurace stojí za váš dolar, kde jsou nejlepší místa na rychlý oběd, jak připravit jednoduché recepty, které zvládne každý vysokoškolský student, a dáme vám vědět, co se děje ve světě jídla.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Suzy)

www.lstchocolatemachine.com