Čokoláda by měla být o svátcích oblíbeným dárkem, protože čokoládáři hlásí, že pandemie způsobily přetékání čokolády, zejména těch, které způsobují nostalgii.Nezapomenutelné je, že čokoláda, která vzbuzuje nadšení a pozitivní vzpomínky, je v tak těžkých časech tak oblíbená.Wendy Lieu, spolumajitelka Socola Chocolates, řekla: „Chuť a vůně mají neodmyslitelnou sílu, aby se lidé cítili bezpečně, viděli a pamatovali si, když jsou milováni.Má pravdu - použijte tyto bohaté, hedvábné produkty z hořké čokolády a doporučení, abyste poslali své blízké, pokud chcete, aby dorazili včas, naplánujte si to dopředu, protože přeprava během COVID je ze své podstaty nepředvídatelná.
Bon Bon Bon, (Michigan) Přestože pandemie ovlivnila její podnikání, čokoládovna a majitelka Alexandra Clark a jeho tým stále tvrdě pracují na výrobě čokolád pro dobré lidi po celém světě.Clark řekl: "Hlavně hned kousek dobré čokolády."Je toho absolutně schopná.Její retro balení a chytré, naprosto lahodné bonbóny jsou zábavné i jedlé.Je baleno v samostatné označené krabičce, každá krabička je mikro dezert s více příchutěmi.Zvažte Crème Brulee (madagaskarská vanilka, fazolový krém, ganache, pudink) nebo Scorpio (třešňový džem, ďábelský dort, krémová ganache) nebo Bubs (hořká čokoláda, hrubá růže, karamel, sycený cukr) – praská vám v ústech)..Postavte si vlastní krabice, protože je budete chtít sami.
Li-Lac Chocolates (stát New York): Toto je nejstarší čokoládovna na Manhattanu.Ve městě vybíravých a kultivovaných chuťových pohárků tyto hedvábné lanýže obstály ve zkoušce času z nějakého důvodu.Jsou správně odpadní a bohatí.čokoláda.Mistr Chocolatier Anwar Khoder vyšlechtil hořkou čokoládu, jejíž výběr dodává hořké čokoládě hlubokou uklidňující chuť, zatímco ostatní produkty nemají obdoby.Výběr lanýžů Ganache je vaší nejlepší volbou s produkty Amaretto, karamel, francouzská smetana, brandy, Dulce de Leche, Malina, Champagne a Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) býval barmanem a degustátorem, takže jeho instinkt pro sladění chutí svítí v jeho práci.Zvažte jeho řadu whisky lanýžů, včetně tmavé čokolády a staré portreauské žitné whisky nebo kombinace bourbon karamelové pekanové omáčky.Jeho nejnovějším produktem (a návykovým) je oříškové karamelové latte dražé, což jsou pražené karamelizované lískové ořechy potažené karamelizovanou bílou a hořkou čokoládou a posypané espressem a kakaovým práškem.V roce 2017 Benner vyhrál své cukroví Lemon Burst ve svých cenách Good Food Awards a vyhrál svůj první příspěvek.
Milène Jardine, New York: Krásné klínovité lanýže z její série Live by Love Truffle stačí ke sdílení, ale možná nebudete chtít.Poskytují přesvědčivé kombinace chutí, jako je Sanctuary (směs zázvoru, kurkumy, černého pepře a hedvábné tmavé čokolády).V naší degustaci byla nejoblíbenějším fanouškem Serenity, která byla vyrobena z hořké čokolády, whisky a mořské soli jako pocta její rodině v irském Corku.Jadine také přikládá velký význam nákupu, nákupu citronů ze Sicílie, kakaových bobů z Peru a Ekvádoru a medu ze státu New York.
California Ginger Elizabeth: Čokoládový zázvor Elizabeth Hahnová studovala pečivo na Culinary Institute of America.V mnoha jejích dílech se odráží elegantní přístup ke kuchyni, jako je limetka podmáslí nebo pyl grapefruitu a fenyklu.Ve stejné krabičce však můžete ochutnat i domácí lanýže, jako jsou lanýže z hnědé máslové mléčné čokolády a arašídové máslo a sušenky Graham.Nabízí také různé makronky a sušenky.Objednejte si 24 kusů míchaných lanýžů z mléčné a hořké čokolády pro dokonalý zážitek.
La Maison du Chocolat, Francie: Tento slavný francouzský čokoládový dům vždy nabízí slavnostní balení a čokoládový design a letošní adventní kalendář Chocolate Cracker je jedním z jejich nejkreativnějších děl.Je samozřejmě chytrá a krásná, ale co je důležitější, čokoláda je bohatá a lahodná.Mistr čokolády Nicolas Cloiseau je vážný odborník.Za měsíc nakreslí více čokolády, než většina lidí sní za rok.Pokud chcete ukázat výjimečné soustředění, zvažte jejich „strom vánočních sušenek“ a celý strom složený z individuálně navržených čokoládových sušenek.
Socorra, Kalifornie: Sestry a čokoládové mistři Wendy a Susan Lieu (Susan Lieu) jsou se svými exotickými lanýži překvapivé a rozkošné, inklinují k vietnamským tradicím.Letos vytvořili novou sadu čokolád pro zvýraznění chutí svého rodného města, a to Little Saigon Box, což je čtyřchodové vietnamské jídlo zahrnující reprezentativní nápoje (jasmínový čaj a vietnamská káva), slaná jídla (pho a sriracha), ovoce (durian a guava) a víno (vietnamské svatby vždy končí brandy).Jak vysvětlil Lieu: „Původně to byla limitovaná edice, ale byla tak populární, že jsme ji zařadili do naší prázdninové série.“
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Chocolatier a majitelka Robyn Dochtermanová využila svou báječnou kakaovou bombu, aby využila trendu „zábavy“ inspirovaného epidemií, konkrétně ručně malované kakaové náplně Čokoládové kuličky se roztaví do hedvábného, ​​dekadentního horkého kakaového šálku.Fascinující a návykové dezerty Dochterman jsou utkány z těch nejlepších čerstvých a místních surovin, takže není žádným překvapením, že v roce 2015 získala ocenění Good Food Award a v roce 2013 byla jmenována „Double“ od City Page. City“ Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Mistryně čokolády Katherine Anne si ráda hraje s novými a nečekanými (a exotickými) chutěmi, jako jsou její lanýže z kozího sýra a ořech (získala Sofi Award v roce 2019) .„Během pandemie je pro nás velmi smysluplné vidět, jak to ovlivňuje naše zákazníky.Vědomí, že můžeme životy lidí trochu zlepšit, nám dává motivaci pokračovat v tom, co umíme nejlépe, a pokračovat v inovacích, abychom poskytovali to, co lidé nyní chtějí.“Pokud chcete být nostalgičtí, vyzkoušejte sedmivrstvý barový lanýž (Kit Kat meets Snickers).Manhattanské lanýže mají vynikající pocit kopání, zvláště když jsou smíchány s přísadami, jako je illinoiský dresový krém, illinoiský divoký med a místní destiláty.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel dělá letošní adventní kalendář zajímavým a jedinečným díky jedinečné exotické chuti inspirované oblíbenými vánočními filmovými klasikami.Každá krabice je dodávána se zásuvným modulem, který naznačuje inspiraci filmu – ale pro oficiální odpověď musíte navštívit webovou stránku každý den v prosinci.Máte nějaké odhady ohledně špaget a lanýžů s javorovým sirupem?
Již 16 let cestuji po celém světě za vínem, jídlem a cestovatelskými příběhy.Viděl jsem od vinic na Novém Zélandu po vydavatelství v Champagne
Již 16 let cestuji po celém světě za vínem, jídlem a cestovatelskými příběhy.Od vinice na Novém Zélandu po nakladatelství v Champagne jsem se setkal se zajímavým světem, kde má každý svůj vlastní příběh, o který se může podělit.Mezi těmito dvěma dobrodružstvími jsem recenzoval restaurace v hotelu Atlanta a přispíval do mnoha světových a národních obchodů včetně USA Today, Decanter a Departure.Byl jsem také spoluautorem cestovního průvodce („Guide to Everything in Ireland“), editoval průvodce městem pro Atlantu (Northstar Media) a sloužil jako hlavní redaktor „Wine Report“.Nedávno mi byla udělena cena MAGS Association Magnolia za vynikající psaní a editaci.V současné době jsem držitelem Intermediate Certificate od Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com