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Andate in a buttrega di Miami Beach Chocolates, è site immediatamente salutatu cù l'aroma di cunfizzioni appena fatti.U pruprietariu Eli Schachter dici chì hà iniziatu a so carriera cum'è un omu di caramelle dopu avè finitu l'università in 2009 è hà amparatu l'artighjanu da u chocolatier Baruch Schaked quandu si unì à a so franchizia di a fabbrica di cioccolata di Schakolad.

"L'ecunumia ùn era micca bona quellu annu, è ùn vulia micca andà à a scola graduata", dice."U mo babbu [Tzvi Schachter] hà pensatu chì a gestione di una buttrega di cioccolata in famiglia seria un bonu modu per mè per cumincià."

Cinque anni dopu, a squadra di u babbu è u figliolu hà decisu chì era u tempu di avventura per sè stessu, è Miami Beach Chocolates hè natu.

Eli, chì hà un diploma in finanza, fa cioccolata cù a so mamma, Raquel Schachter.Hè appassiunata di cumminà i disinni ludici è i sapori deliziosi chì dannu à e so offerte una atmosfera casalinga.

A buttrega di Miami Beach, situata à 456 W. 41st St., hè vicinu à a Chocolate Factory di Willy Wonka quant'è in u Sud di Florida.

Diversi vitrini tentanu cù tartufi, salse è scorci pieni di noci, fatti cù cioccolata proveniente da Belgio, Francia è Svizzera.In ogni mumentu, i clienti ponu guardà a famiglia chì face i tratti daretu à un spaziu di vetru, induve una macchina di tempera scioglie u cioccolatu prima di versà in stampi di plastica.

L'articuli artighjanali venenu in una varietà di specialità chì maritanu u sapori è a struttura, cum'è u cioccolatu scuru cumminatu cù jalapeño, una mistura di pistachio è sali di mare, è ganache di moka chinu di caramelu casanu.I prezzi cumincianu à $ 1 per pezzu.

Più offerte capricciose includenu pagliacci di ballu di cioccolata è lecca-lecca maschere ($ 3.25 ognunu), mele cuperte ($ 12), bouquet di rose ($ 30 per cinque) è lecca-lecca stella ebraica ($ 40 per dece).

L'indulgenzi dolci sò ancu venduti in scatuli di rigalu, cum'è una scatula di rigalu di tartaruga di cioccolatu ($ 34 per ottu), morse di cheesecake ($ 38), è scatula di rigalu di truffe di cioccolatu è clusters ($ 49 per 24 pezzi).L'ordine sò pigliati per catering è avvenimenti speciale.

Ancu s'è a prima tenda di a famiglia hè situata in una zona turistica è spedite in tuttu u paese, Raquel dice chì l'enfasi hè sempre stata à impegnà cù i lucali.

"I nostri clienti regularmente dumandanu creazioni persunalizati.Sò maestri per noi, chì portanu sempre idee novi ", dice Raquel."U cioccolatu hà un postu particulari in u core di parechje persone, è ùn avemu micca tagliatu i cantoni quandu si tratta di ingredienti.A ghjente ampara à apprezzà a qualità.I so palati s'adattanu, è trovanu ch'elli ùn ponu micca turnà à i tipi di pruduzzione in massa ".

A buttrega offre catering, tours, è viaghji di campu pratichi.Una "notte dolce" tematica induve i participanti ponu amparà nantu à a storia di a fabricazione di cioccolatu, u modellu, è cumu scrive è decorate cù u cioccolatu.Uni pochi tavulini di caffè sò disposti nantu à a strada per i clienti per gode di caffè, milkshake è cioccolata calda.Ci hè ancu una selezzione di vini kosher da sceglie.

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U Schachters hà apertu una seconda tenda in Surfside circa un annu fà per "aiutà à piglià quella cumunità à u prossimu livellu", secondu Eli."Ùn avemu micca solu l'ebrei è kosher", aghjusta u chocolatier, nutendu chì parechji prudutti sò vegani, è a famiglia hà recentemente lanciatu una linea di dolci infusi cù CBD."A ghjente dice chì hè cum'è un doppiu sollievu.Piglianu a so cioccolata è dorme ancu megliu.

Ùn ci hè micca additivi o conservanti aghjuntu à u cioccolatu, Eli dice, è a caduta brusca di e vendite per via di u focu di coronavirus hà purtatu a famiglia à donà a maiò parte di u so inventariu prima di pivotà à a consegna.

"Per durà in Miami per un decenniu, duvete esse dedicatu", dice."Avemu travagliatu 24 ore per fà chì e cose funzionanu cum'è una tenda di mamma è pop, è simu sempre pruvatu à esse più efficaci è megliu.Ancu in stu novu scenariu, cuntinuemu à spinghje ".

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