Evan Weinstein, u fundatore di a startup di Filadelfia Cocoa Press, ùn hè micca un fan di dolci.A cumpagnia produce una stampante 3D per u cioccolatu.Ma u ghjovanu fundatore hè affascinatu da a tecnulugia di stampa 3D è cerca un modu per prumove u sviluppu di sta tecnulugia.Weinstein hà dettu: "Aghju scupertu u cioccolatu per accidente".U risultatu era Cocoa Press.
Weinstein hà dettu una volta chì l'impresora di cioccolatu prufiteghjanu di u fattu chì e persone sò ligati à l'alimentariu, è questu hè soprattuttu veru di u cioccolatu.
Sicondu un rapportu di GrandView Research, u valore di a produzzione glubale di cioccolata in 2019 era di 130,5 miliardi di $.Weinstein crede chì a so stampatore pò aiutà à i dilettanti è l'amatori di cioccolatu à entre in stu mercatu.
Un graduatu di l'Università di Pennsylvania hà cuminciatu à sviluppà sta tecnulugia, chì serà u so primu affari per un studiente di u liceu in l'Academia Springside Chestnut Hill, una scola privata in u Nordu di Filadelfia.
Dopu avè registratu u so prugressu nantu à u so blog persunale, Weinstein hà appiccatu nibs di cacao à l'Università di Pennsylvania mentre studiava per un diploma di liceu.Ma ùn pudia mai sbarazzà cumplettamente di a so dipendenza da u cioccolatu, cusì hà sceltu u prugettu cum'è anzianu è poi turnò à a cicculata.Un video di 2018 da Weinstein mostra cumu funziona a stampante.
Dopu avè ricivutu parechje cuncessioni da l'università è un finanziamentu da Pennovation Accelerator, Weinstein hà iniziatu una preparazione seria, è a cumpagnia hè avà pronta à riservà a so stampante per $ 5,500.
In a so cummercializazione di a creazione di caramelle, Weinstein hà seguitu i passi di qualchì cacao in polvere eccezziunale.Cinque anni fà, Hersheys, u più famosu maestru di cioccolatu di Pennsylvania, hà pruvatu à utilizà una stampante 3D di cioccolatu.A cumpagnia hà purtatu a so nova tecnulugia à a strada è hà dimustratu a so splutazioni tecnologica in parechje manifestazioni, ma u prugettu s'hè funnutu sottu à a seria sfida di a realità ecunomica.
Weinstein hà veramente parlatu cù i Hersheys è crede chì u so pruduttu pò esse una proposta complicata per i cunsumatori è l'imprese.
"Ùn anu mai finitu per creà una stampante vendibile", disse Weinstein."U mutivu chì aghju pussutu cuntattà Hershey era perchè eranu u sponsor principale di u Pennovation Center ... (dicenu) e limitazioni à u mumentu eranu limitazioni tecniche, ma i feedback di i clienti chì anu ricevutu era veramente pusitivu".
A prima barra di cioccolata hè stata fatta da u maestru di cioccolatu britannicu JS Fry and Sons in u 1847 cù una pasta fatta di zuccaru, burro di cacao è licore di cioccolatu.Ùn hè micca finu à u 1876 chì Daniel Pieter è Henri Nestle introduciu u cioccolatu di latte à u mercatu di massa, è ùn hè micca finu à u 1879 chì Rudolf Lindt hà inventatu a macchina di cunchiglia per mischjà è aerate u cioccolatu, chì a barra hà veramente sbulicatu.
Da tandu, e dimensioni fisiche ùn anu micca cambiatu assai, ma sicondu Weinstein, Cocoa Publishing hà prumessu di cambià questu.
A cumpagnia compra cioccolata da Guitard Chocolate Company è Callebaut Chocolate, i più grandi fornitori di cioccolatini bianchi nantu à u mercatu, è rivende ricariche di cioccolata à i clienti per custruisce un mudellu di rivenutu recurrente.A cumpagnia pò fà u so propiu cioccolatu o aduprà.
Ellu disse: "Ùn vulemu micca cumpete cù migliaia di buttreghi di cioccolata"."Vulemu solu fà stampatori di cioccolata in u mondu.Per e persone senza sfondate di cioccolatu, u mudellu di cummerciale hè macchine più consumabili ".
Weinstein crede chì Cocoa Publishing diventerà una buttrega di cioccolata all-in-one induve i clienti puderanu cumprà stampanti è cioccolatini da a cumpagnia è fà elli stessi.Hè ancu previstu di cooperà cù alcuni fabricatori di cioccolatini di fagioli à bar per distribuisce alcuni di i so cioccolatini di origine unica.
Sicondu Weinstein, una buttrega di cioccolata pò spende circa 57 000 $ US per cumprà l'equipaggiu necessariu, mentre chì Cocoa Press pò inizià a negoziazione à 5 500 $ US.
Weinstein aspetta di furnisce l'impresora prima di a mità di l'annu prossimu, è principià i pre-ordini u 10 d'ottobre.
U ghjovanu entrepreneur stima chì u mercatu glubale per i dolci stampati in 3D righjunghji 1 miliardi di dollari americani, ma questu ùn piglia micca in contu u cioccolatu.Per i sviluppatori, hè assai difficiule di pruduce cioccolata per pruduce machini ecunomichi.
Ancu Weinstein ùn pò micca avè principiatu à manghjà dolci, deve esse interessatu in questa industria avà.È aspittendu à purtà u cioccolatu da i picculi pruduttori à più cunnisciuti, chì puderanu aduprà a so macchina per diventà imprenditori.
Weinstein hà dettu: "Sò assai entusiasmu di travaglià cù questi picculi buttreghi perchè facenu cose interessanti"."Hè un gustu di cannella è cumin ... hè grande."

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