L'Americani annoiati in casa durante u bloccu di coronavirus stanu riscopre u so amore per a panificazione è a cucina, invirtendu una tendenza di decennii chì hà riformulatu l'esperienza di l'alimentazione.

I dati di i cunsumatori mostranu una crescita di e vendite in ciò chì l'industria di l'alimentazione chjama u so magazinu centru, i corridoi induve si trovanu cereali, prudutti di panificazione è basi di cucina.Per d 'altra banda, e vendite di gastronomia sò calate, è i prudutti cum'è i pasti preparati in a tenda sò calati drasticamente.

L'analisti di l'industria anu dettu chì inverte i tendenzi chì anu acceleratu annantu à l'ultimi 40 anni o più.Siccomu l'Americani sò diventati più occupati è dedicati più tempu à u travagliu, anu spesu menu soldi in quelli corridoi di i magazzini di u centru è più in pasti pre-fatti, chì risparmianu tempu.

"Facemu biscotti di cioccolata.Aghju fattu biscotti di cioccolata.Eranu eccellenti, per via ", hà dettu Neil Stern, un cumpagnu anzianu di McMillanDoolittle chì cunsulta per i clienti in l'industria di l'alimentazione."U mischju di vendita pare chì hà fattu in u 1980", quandu più persone cucinavanu in casa.

U mischju di vendita hè ancu più grande, i dati di a cumpagnia di ricerca IRi mostra.L'Americani facenu menu viaghji à a buttrega, ma compranu più quandu si avventuranu fora.Più di u 70 per centu di i cunsumatori anu dettu chì avianu abbastanza alimentari per copre i so bisogni di a famiglia per duie settimane o più.

I dati Nielsen mostranu chì l'Americani compranu menu prudutti chì puderanu aduprà quandu esce.A vendita di cusmetichi di labbra hè calata da un terzu, cum'è l'inserti di scarpi è i solette.A vendita di sunscreen hè calata di 31 per centu annantu à l'ultima settimana.A vendita di barrette energetiche anu crateru.

E forsi perchè menu persone si avventuranu fora, menu cibo si perde.Più di un terzu di i cumpratori di l'alimentazione dicenu chì avà sò più riesciuti à evità i rifiuti alimentari cà prima di a pandemia, secondu e dati raccolti da FMI, l'associu di l'industria alimentaria in Washington.

L'alimenti surgelati - in particulare pizza è patatine fritte - anu un mumentu.A vendita di pizza congelata in l'ultime 11 settimane hà saltatu di più di a mità, secondu Nielsen, è e vendite di tutti l'alimenti congelati anu saltatu di 40 per centu.

L'Americani spende sei volte quantu l'anu fattu l'annu passatu in disinfettante per e mani, un splurge comprensibile in mezzu di una pandemia, è e vendite di pulitori multifunzione è disinfettanti aerosol anu almenu radduppiatu.

Ma a corsa nantu à a carta igienica si stende.A vendita di tissuti da bagnu hè cresciutu di 16 per centu annantu à i livelli di l'annu passatu per a settimana chì finisce u 16 di maghju, assai più bassu di l'aumentu di u 60 per centu in a vendita di carta igienica in u più longu tempu di 11 settimane.

I prossimi mesi di l'estate anu acceleratu a vendita di articuli di griglia cum'è hotdogs, hamburger è panini, secondu l'analisi di u bancu d'investimentu Jefferies.

Ma l'approvvigionamentu di carne di a nazione resta una preoccupazione per l'industria alimentaria, dopu chì l'onde di coronavirus anu colpitu i stabilimenti di imballaggio di carne in i stati di u Midwest.

A cunsulidazione in l'industria di l'imballaggio di a carne significa chì ancu s'ellu uni pochi di piante si sò offline, una quantità sustanziale di u porcu di a nazione, a carne bovina è l'avicultura pò esse disturbata.E cundizioni di travagliu in e piante, induve hè più prubabile di esse friddu è i travagliadori stanu vicinu per ore à fine, li facenu opportunità uniche per a diffusione di coronavirus.

"Claramente, carne, pollame, porcu hè una preoccupazione per via di a manera chì u pruduttu hè pruduttu", disse Stern."A disrupzione di quella catena di fornitura particulare puderia esse abbastanza prufonda".

L'Americani parenu trattà u focu in un altru modu: e vendite di alcool sò cresciute in l'ultime settimane.A vendita tutale di alcolu hè più di un quartu, a vendita di vinu hè quasi 31 per centu, è a vendita di spiritu hè più di un terzu da u principiu di marzu.

Ùn hè micca chjaru se l'Americani cunsumanu veramente più alcolu durante i blocchi, Stern hà dettu, o s'ellu stanu solu rimpiazzà l'alcolu chì puderianu avè acquistatu in bars è ristoranti cù l'alcol chì cunsumanu nantu à u divano.

"A vendita di l'alimentazione hè in crescita è u cunsumu in situ hè assai calatu.Ùn sò micca necessariamente chì bevemu più alcolu, sò solu chì bevemu più alcolu in casa ", disse.

In quella chì pò esse a nutizia più promettente, l'acquistu di i prudutti di u tabacco hè diminuitu, un signu di speranza di fronte à un virus respiratoriu.A vendita di tabacco hè stata sottu à i numeri annu per mesi, secondu l'IRi Consumer Network Panel, un studiu settimanale di u cumpurtamentu di i cunsumatori.