Kapin na sa usa ka tuig nga nagsulat ako bahin sa tsokolate ug kini ang akong nakat-unan:

1. Ang kalibutan sa tsokolate puno sa matahum nga mga tawo, apan mahimo usab kini nga labi ka labi pa sa kalibutan sa uso (diin nagtrabaho ako kapin sa usa ka dekada).Kausa migugol ko og usa ka semana sa pagbisita sa mga tsokolate ug mga tiggama, ug ang mga arko bahin sa mga kakompetensya makapahingangha: 'Aw, siyempre, walay usa nga nahibal-an kung diin gikan ang ilang tsokolate.''Kaniadto maayo kaayo, apan gibaligya nila.'

2. Samtang ang kakaw sulod sa tsokolate usa ka importante nga pasiuna, lain-laing uban nga mga butang mao ang labaw pa sa usa ka timailhan sa lami, sama sa diin ug sa unsa nga paagi nga ang bean mitubo (ang terroir, sama sa mga ubas ug bino) ug sa unsa nga paagi kini sa pagtratar sa pagkahuman - mga butang sama sa fermentation (oo, tsokolate kay fermented nga pagkaon!), roasting, aging.Busa ang pag-ila sa imong mga liso maalamon.

3. Gidumtan ko ang 100% nga kakaw gawas kon kini gikan sa Firetree (£7, 65g), nga mao, sa pagkutlo usab sa usa ka top chocolatier, 'Ang bugtong makaon nga 100%.'

4. Ang akong hingpit nga gusto mao ang usa ka itom nga gatas mga 55%, dili usa ka 70% o labaw pa.Kung kana naghimo kanako nga usa ka dili maayo nga tawo, ingon niana.

5. Kung adunay creamier, mas hamis, itom nga gatas kay sa Original Beans' 55% Femmes de Virunga (70g, £4, ang beans gikan sa Congo) wala pa nako kini makit-an.Sa tinuud, kung sa imong hunahuna ang Galaxy ingon ka maayo sa kini makuha nimo ang imong hunahuna nga mokaon niini.

6. Mabuhi gyud ka nga adunay 50 ka bar nga tsokolate sa imong opisina ug dili kaonon tanan.Bisan pa, mas motimbang ka kaysa imong nahimo sa pagsugod nimo niini nga gig.

Sa dili ka pa mag-post, gusto namong magpasalamat kanimo sa pag-apil sa debate – nalipay kami nga gipili nimo ang pag-apil ug gipabilhan namo ang imong mga opinyon ug kasinatian.