Nakaplagan ni L Nitin Chordia ang iyang tinuod nga calling niadtong 2014 sa industriya sa tsokolate.Sukad niadto, iyang gilusad ang Cocoashala, usa ka chocolate academy, ug Kocoatrait, usa ka brand sa mga tsokolate.

Kadaghanan sa mga Indian adunay matam-is nga ngipon.Tingali, mao nga ang kadaghanan sa mga panag-istoryahanay dili kompleto kung wala ang "kuch meetha hojaye!"(Kaon ta ug tam-is!)

Daghang lainlain nga mga tam-is ang magamit sa India, apan ang mga tsokolate usa ka kapilian nga popular sa mga edad.Sulod sa mga dekada, ang Cadbury nga nakabase sa UK nag-angkon nga usa ka makalilisang nga pie sa merkado sa tsokolate sa India.Panahon na karon sa pag-decode ug pag-ila sa pipila ka mga tatak nga Made-in-India nga hinayhinay nga nagsaka sa hagdanan.

Ang Kocoatrait gitukod kaniadtong Oktubre 2019 ni L Nitin Chordia, usa ka tsokolate nga nakabase sa Chennai.Ang Nitin, sama sa daghang mga negosyante, gikan sa background sa korporasyon.Naghupot siya og master's degree sa retail business management gikan sa UK ug nagtrabaho kauban ang Godrej Group isip consultant.

Atol sa biyahe iyang nahimamat ang laing chocolatier, si Martin Christy, kinsa sa ulahi nahimong mentor ni Nitin.Gitabangan siya ni Martin nga masabtan ang lainlaing mga aspeto sa paghimo og tsokolate ug pagtilaw sa tsokolate.Dugang pa, labi siyang interesado sa paggamit sa bean-to-bar nga pamaagi sa paghimo og tsokolate, nga nag-una sa India niadtong panahona.

Nagsugod siya sa pagpahimutang og gagmay nga mga ekipo sa usa ka kwarto nga gihatag kaniya sa iyang amahan nga nagpadagan sa usa ka negosyo sa awto.Ang iyang focus mao ang paghimo og mga tsokolate sa gamay nga sukod.May mga kagamitan nga gipalit samtang ang uban gi-develop mismo ni Nitin.Sa diha nga ang gamay nga yunit sa paghimo sa lugar, ang Nitin nagsugod sa paghimo og mga tsokolate, usa ka makapakapoy nga proseso nga molungtad og hapit 36 ​​ka oras.

Sa wala madugay, ang iyang asawa nga si Poonam Chordia miduyog kaniya.Si Poonam ang nagsugyot nga magbukas sila og akademya aron tudloan ang paghimo og chocolate.Kanunay niyang gisultihan siya, “Nganong dili man ta mag-edukar sa mga tawo ug mangitag kuwarta?”

Sa 2015, gitukod ni Poonam ug Nitin ang Cocoashala, usa ka akademya nga naghatag pagbansay sa paghimo og mga tsokolate.

Ang negosyo sa edukasyon nagsugod nga maayo ug karon nag-orasan sa usa ka turnover nga hapit Rs 20 lakh.Giingon ni Nitin nga ang mga tawo gikan sa tibuuk kalibutan, lakip ang Europe ug US, moadto sa ilang akademya.

Kini nanganak kang Kocoatrait.Ang made-in-India nga mga tsokolate gilusad niadtong Pebrero 2019 sa Amsterdam ug ang brand gilusad sa India niadtong Oktubre sa samang tuig.

Klaro kaayo ni Nitin nga gusto siyang mohimo og zero-waste product.Mibiyahe na usab siya sa tibuok nasud aron makat-on sa paghimo sa eco-friendly nga packaging gikan sa basura nga gapas nga namugna gikan sa mga pabrika sa sapot ug mga kabhang sa cocoa beans nga walay gamit nga kahoy nga pulp o plastik.

Sa paghinumdom, si Nitin miingon nga walay dagkong mga hagit.Giingon niya bisan pa nga ang India usa ka hub sa paggama, napuno kini sa daghang mga kal-ang sa industriya.

Giingon usab ni Nitin nga ang kalidad sa mga liso sa kakaw sa India dili kaayo maayo ug nga siya nagtrabaho kauban ang mga lawas sa gobyerno ug pipila ka mga pribadong organisasyon bahin niini.Siya midugang nga ang mga tsokolate sa India mawala sa nagkalainlaing matang sa mithais (Indian sweets).

Ang laing rason ngano nga ang industriya sa tsokolate sa India wala makahimo sa pag-scale tungod sa dako nga paggasto sa kapital nga nalangkit ug kakulang sa mga ekipo alang niadtong gusto nga magsugod gikan sa gamay nga sukod.

Ang panaw sa unahan adunay daghang mga hagit, apan si Nitin determinado nga mohimo og marka.Giingon niya sa umaabot nga mga bulan, ang Kocoatrait naka-focus sa paglainlain sa produkto.

Gusto nga himuon nga hapsay ang imong panaw sa pagsugod?Ang YS Education nagdala ug komprehensibo nga Funding and Startup Course.Pagkat-on gikan sa mga nanguna nga tigpamuhunan ug negosyante sa India.Pag-klik dinhi aron mahibal-an ang dugang.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)