Kinahanglan nga dili lisud ang pagpangita og usa ka desente nga chocolate cream pie.Chocolate pudding kini, gibutang sa pie crust, gipuno sa whipped cream.Mao na.Mahimo nimong gamiton ang pudding gikan sa usa ka kahon, usa ka gipalit nga graham cracker crust nga gipalit sa tindahan ug tabunan ang tibuok butang sa Reddi-wip gikan sa usa ka lata, ug kini mahimong usa ka dadgum nga maayong pie.

Apan, sa unang walo ka tuig sa akong kaminyoon, ang pinakanindot nga chocolate cream pie mao ang personal nga white whale sa akong bana;Kini ang istorya kung giunsa nako pagmaneho ang usa ka salapang diretso sa creamy, chocolaty nga kasingkasing sa balyena.

Sa una nakong nahimamat si Matt sa usa ka sidewalk nga nabasa sa beer kaniadtong 2005, pareho kaming nagtrabaho isip mga pastry chef, mao nga nahibal-an namon nga ang usa ka potensyal nga relasyon mahimo, kung gusto namon, adunay daghang kantidad sa talagsaong chocolate cream pie.

Ang wala nako nahibal-an niadtong panahona mao nga si Matt aktibo nga nakigbahin sa usa ka tuig nga away nga wala gibase sa puding, apan prinsipyo.Sa sayo nga petsa, gisultihan niya ako sa istorya sa usa ka gabii sa dihang siya gihampak sa usa ka pangandoy alang sa chocolate cream pie.Milakaw siya sa duol nga panaderya ug mipalit og tibuok pie sa kadudahan nga ubos nga presyo nga $4.95.Mibalik siya sa balay, giputol ang iyang kaugalingon og usa ka hiwa, ug ang pie makalilisang.“Makalilisang!”Gisinggitan niya ako nga nagtan-aw sa tunga sa usa ka romantikong restawran, nga gihapak ang iyang kamot sa lamesa uban ang mabangis nga gugma sa usa ka tawo nga seryoso kaayo ang pie.Wala pa gyud ko na-turn on sa akong kinabuhi.

Iyang giasoy ang mga kakulian niini: Ang insipid nga crust dili humok ug dili malata.Ang panguna nga nota sa chocolate pudding mao ang ekstra nga pagbag-o sa usa ka undercurrent sa vanilla body spray, mga timailhan nga ang puding gihimo sa usa ka pabrika.Sa ibabaw, usa ka chalky halo sa "whipped cream," nga giingon niya gamit ang mga kinutlo sa hangin.

Ang pie nagrepresentar sa matang sa pagpamutol sa gasto sa chicanery nga iyang gipaabot gikan sa usa ka dako nga kahon nga tindahan, dili usa ka panaderya sa kasilinganan.Busa, paglabay sa pipila ka bulan, sa dihang miulbo na usab ang pangandoy, miadto siya sa laing panaderya … ug gisilbihan ang samang pie.Crust gikan sa usa ka mix.Pudding gikan sa usa ka lata.“Whipped cream.”

Nahimo siyang obsess sa pagpangita og respetado nga chocolate cream pie sa among gamay nga suok sa siyudad, nga niadtong panahona, dili pa kaayo sopistikado aron makabaton og Starbucks.Samtang nagsuroysuroy siya mahitungod sa tanang misunod nga mga pie nga nakapasagmuyo kaniya, nakaamgo ko nga wala lang siya nangita og pie nga lamian, apan usa ka pie nga nagtahud kaniya.

Mao kana ang gusto natong tanan gikan sa pie, dili ba?Gusto namon ang usa ka pie nga nagtan-aw kanamo ingon usa ka tawo nga takus sa kahinungdanon.

Walo ka tuig ang milabay, si Matt ug ako miabli og bakery pipila ka bloke gikan sa among apartment, ug akong naamgohan nga wala tuyoa nga nakahimo mi og lusot nga nagtugot nako sa paghimo sa chocolate cream pie sa iyang mga damgo.

Gigugol nako ang pipila ka mga adlaw nga naglibog sa matag elemento aron makuha kini nga husto, ug gigamit ang labing kaayo nga sangkap nga akong nakit-an.Kini usa ka pie nga espesipikong gidisenyo aron makab-ot ang kataw-anan nga taas nga mga sumbanan;ang pie nga akong nahibal-an nga akong buhaton alang kaniya sa gabii nga una niyang gisulti kanako ang iyang pagpangita.Siya misulti kanako nga kini hingpit;Giingnan ko siya, “Gisultihan ko na ikaw.”

Paglabay sa duha ka tuig, si Matt nakaugmad og grabe nga alerdyi sa dairy ug wala nay pie pag-usab;gisirad-an namo ang panaderya ug mipalayo.Walay usa nga nakakita niini nga pie sa leyenda sukad, apan karon kini mitungha, sama nga ang katawhan daw nagkinahanglan niini pag-ayo.

Himoa ang pie: Sa usa ka gamay nga panaksan, sagola ang mga yolks sa itlog ug 1/4 nga tasa (50 gramos) nga asukar hangtud nga mahiusa (ang sagol kinahanglan nga baga ug luspad ang kolor samtang imong isagol ang mga sangkap).Ipadaplin.

Sa usa ka medium nga heavy-bottomed saucepan sa taas nga kainit, isagol ang tunga ug tunga, ang nahabilin nga 1/2 nga tasa (100 gramos) nga asukar, ang cornstarch ug cocoa powder ug magluto, kanunay nga pag- whisk hangtud nga ang sagol magsugod sa alisngaw, mga 5 minutos.Idugang ang tinadtad nga tsokolate ug ipadayon ang whisk hangtud nga ang pudding mobukal.Ang sagol magsugod sa pagpalapot sa medyo paspas.

Bawasan ang kainit ngadto sa medium ug ipadayon ang pagluto, pagkutaw kanunay, sulod sa 1 ka minuto, unya kuhaa gikan sa kainit;ang sagol kinahanglan nga baga, sama sa puding.Idugang ang egg yolk mixture ug mantikilya ug kusog nga whisk aron makombinar, sulod sa 1 ka minuto.Isagol ang asin ug vanilla hangtod masagol.

Ibubo ang puding ngadto sa blind-baked pie shell (dili nimo kinahanglan nga maghulat nga kini mobugnaw kung pug-on ka sa oras), tabuni ang usa ka piraso sa plastic wrap ug hinayhinay nga ipilit kini sa ibabaw sa pudding.Pabugnawa ang pie sulod sa mga 4 ka oras, hangtud nga hingpit nga mabutang.

Himoa ang whipped cream: Labing menos 15 ka minuto sa dili ka pa andam sa pag-alagad sa pie, sa panaksan sa usa ka stand mixer nga gisangkapan sa whisk attachment (o gamit ang usa ka handheld mixer ug usa ka free-standing nga dako nga panaksan), isagol ang bug-at nga cream , asukal sa mga confectioner, mascarpone ug vanilla.

Pukpok ang mga sangkap sa medium-low hangtod hingpit nga gisagol, unya dugangi ang katulin sa taas ug latigo ang sagol hangtod maporma ang mga stiff peak, mga 2 minuto.Itapok ang whipped cream sa ibabaw sa pie, dayon gamita ang usa ka vegetable peeler aron ibubo kini sa chocolate shavings.Pag-refrigerate hangtud nga ibutang, mga 10 minutos.

NOTE: Sa blind-bake sa usa ka pie crust, ibutang ang usa ka baking rack sa tunga-tunga sa oven ug preheat ngadto sa 425 degrees.Hinay-hinay nga linyahi ang imong lawom nga pie crust (nabutang na sa pie plate, gi-crimped sumala sa imong gusto, ug gipabugnaw sa freezer sulod sa labing menos 30 ka minuto) nga adunay foil ug timbanga kini sa mga timbang sa pie, beans, bugas o mga sentimos.Ibutang ang pie dish sa ibabaw sa usa ka dako, rimmed baking sheet ug ibalhin ngadto sa oven.Pagluto sulod sa 15 ka minutos, dayon kuhaa ang foil nga adunay mga gibug-aton ug ipadayon ang pagluto sulod sa 5 ngadto sa 7 ka minuto, hangtud nga ang pie crust mao ang light golden brown.Ibalhin ngadto sa wire rack ug pabugnawa sa dili pa pun-on.

Pag-scale ug pagkuha ug printer-friendly nga bersyon sa resipe dinhi.Tan-awa usab ang resipe alang sa No-Stress All-Butter Pastry Crust.

Kaloriya: 737;Kinatibuk-ang Tambok: 51 g;Sabaw nga Tambok: 29 g;Kolesterol: 158 mg;Sodium: 459 mg;Karbohidrat: 61 g;Dietary Fiber: 3 g;Asukal: 37 g;protina: 8 g.

Apil sa among virtual nga cookbook club ug sample nga mga resipe gikan sa among 10 ka kinahanglan nga basahon — unya pagdesisyon kon unsay idugang sa imong estante.Kada Lunes sulod sa 10 ka semana.

Ang among 8 ka semana nga giya magpakita kanimo nga ang pagluto sa tinuud usa ka piraso sa cake.Mga sukaranan, dili mapugngan nga mga resipe ug daghan pa, sa imong inbox sa Biyernes.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)