Ang ting-init nagsingabot, ug ang temperatura mosaka, ug ang tsokolate dili sayon ​​nga mapreserbar.Unsaon nato pagpreserbar ang tsokolate niining panahona?

Ang delikado ug hamis nga tsokolate paborito sa daghang tawo.Aron mapreserbar kini sa dugay nga panahon, sa adlaw-adlaw nga kinabuhi, ang mga tawo magbutang ug tsokolate sa refrigerator sama sa pagtipig sa ubang mga pagkaon.Sa pagkatinuod, kini nga paagi dili angay.

LST is located in China, supply chocolate machines from shop to factory,all machine have passed CE certification.Please contact suzy@lstchocolatemachine.com or whatsapp:+8615528001618(Suzy)

Sa termino sa mga sangkap, ang tsokolate mahimong bahinon sa duha ka mga kategorya: ang usa puro nga tsokolate, ug ang lain mao ang compound nga tsokolate nga hinimo sa cocoa butter substitutes (lakip ang refined fats, vegetable fats, etc.) imbes nga cocoa butter.Kung ang tsokolate tipigan sa refrigerator, kini mahimong hinungdan sa pagyelo sa ibabaw sa tsokolate o hinungdan sa back frosting tungod sa lana.

Kini tungod kay, una sa tanan, kung humid ang palibot sa pagtipig, ang asukal sa tsokolate dali nga matunaw sa umog sa ibabaw, ug ang mga kristal sa asukal magpabilin human ang umog moalisngaw.Bisan kung ang pakete dili airtight, ang kaumog molusot gihapon gikan sa mga pilo o suok sa gawas nga pakete, aron ang nawong sa tsokolate matabonan sa usa ka nipis nga layer sa off-white icing.Dugang pa, ang mga kristal sa cocoa butter matunaw ug motuhop ngadto sa nawong sa tsokolate aron mag-kristal pag-usab, hinungdan nga ang tsokolate makita nga balik nga katugnaw.Lakip kanila, ang itom nga tsokolate mosuhop sa kaumog sa ibabaw sa diha nga ang paryente humidity mao ang 82% -85%, ug ang paryente humidity sa gatas chocolate milapas sa 78%.

Ikaduha, ang temperatura sa refrigerator kasagaran ubos sa 10°C.Ang tsokolate gikuha gikan sa refrigerator.Sa diha nga kini dad-on ngadto sa lawak temperatura, kaumog diha-diha dayon natapok sa ibabaw sa nawong, sa paghimo sa panghitabo sa frosting ug defrosting mas seryoso.

Dugang pa, human ma-refrigerate, ang frosted nga tsokolate dili lamang mawad-an sa orihinal nga mellow nga kahumot ug lami niini, apan kini makatabang usab sa pagtubo ug pagtubo sa bakterya ug dali nga mahulma ug madaot.Human makakaon, makapahinabo kinig mga kapeligrohan sa panglawas.

Ang labing kaayo nga temperatura alang sa pagtipig sa tsokolate mao ang 5 ℃ -18 ℃.Sa ting-init, kung ang temperatura sa kwarto taas kaayo, labing maayo nga i-seal kini sa usa ka plastic bag sa dili pa kini ibutang sa refrigerator.Kung kuhaon kini, ayaw dayon ablihi, hinayhinay nga magpainit, ug dayon ablihi kini aron konsumo kung hapit na sa temperatura sa kwarto.Sa tingtugnaw, kung ang temperatura sa sulud ubos sa 20 ° C, ibutang kini sa usa ka bugnaw ug bentilasyon nga lugar.Siyempre, aron mapadayon ang labing maayo nga lami ug texture sa tsokolate, labing maayo nga mokaon ug daghan, mopalit ug daghan, ug mokaon sa labing presko matag higayon.