El paper de lamàquina de conca/refinadoren l'elaboració de xocolata:

 

(1) La humitat del material de xocolata es redueix encara més;

 

(2) Repel·leix les substàncies àcides volàtils residuals i innecessàries de la salsa de cacau;

 

(3) Promoure la reducció de la viscositat del material de xocolata i millorar la fluïdesa del material;

 

(4) Promoure el canvi de color, aroma i gust del material de xocolata;

 

(5) El material de xocolata es fa més fi i suau i té un bon gust.

 

 

Per tal de satisfer les diferents necessitats, hem posat en marxa petites màquines de conca / refinadores, 20L, 40L, 100L, per descomptat 500L, 1000L, etc. Qualsevol interès, no dubteu a contactar-nos!