GOMA (Reuters) - Aisha Kalinda fon els trossos de cacau en una paella i posa el gloop marró en un motlle que es convertirà en l'última barra produïda a la fàbrica de xocolata Lowa, el primer productor local de la República Democràtica del Congo.

Durant dècades, les riqueses subterrànies de l'est del Congo, com l'or i el coltan, han sostingut cicles de violència mortal a la zona.

Però abans que el país s'esfondrés a la dècada de 1990, la província de Kivu del Nord també exportava riqueses terrestres, com el cafè i el cacau.

"La gent té aquesta ignorància de mirar la xocolata com si fos una cosa de l'estranger, que no es pot fer a l'Àfrica", va dir Kalinda, remenant l'olla."Vam decidir trencar aquesta regla".

Impulsat per l'augment de l'interès dels consumidors per la procedència dels ingredients, el cacau i el cafè estan experimentant un renaixement al Congo, va dir Kevin Wilkins, especialista en cacau d'ELAN RDC, un programa de desenvolupament del sector privat finançat per l'Ajut del Regne Unit.

Els grans, que prosperen als rics sòls volcànics, han despertat l'interès de marques com la cadena de cafè Starbucks i el xocolater especialitzat Theo Chocolate.

Però mentre que les grans marques proporcionen llocs de treball i valuosos guanys d'exportació per al país, els xocolaters congolesos durant molts anys es veuen privats del plaer d'afartar-se del seu propi subministrament.

L'any 2014, l'avi de Kalinda, Kalinda Salumu, va tenir el somni de convertir les plantacions abandonades després de la independència del Congo en cooperatives productives que poguessin exportar fesols a l'estranger.

El 2018, la seva primera collita de 200 kg (441 lliures) no va ser suficient per assolir el mínim legal per exportar, així que va enviar el seu fill a Kampala, la capital d'Uganda, per formar-se com a xocolater.

L'any passat, la família va establir la fàbrica Lowa, que porta el nom del riu a prop d'on es cultiven les mongetes, a 150 km (93 milles) a l'oest de la capital provincial Goma.

Sense equipament modern i sofisticat, la seva producció és escassa, només 2 kg (4,40 lliures) al dia, però els bars han trobat un seguit devot a Goma.

En un supermercat local Baritegera Nikuse Gloria va agafar una barra de 5 dòlars.Li agrada perquè és local i orgànic.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Benvingut a visitar el nostre lloc web: www.lstchocolatemachine.com.