Na velikim visinama se kolačići rašire u tepsiji, kolači padaju, a malo pečenih proizvoda ispadne kao na nivou mora.Ova dvomjesečna kolumna predstavlja recepte i savjete koji pečenje u planinama čine uspješnim.

Planirate li 4. jul provesti u kuhinji?Naravno da ne.Vrijeme je za vanjske aktivnosti i proslave sa porodicom i prijateljima.Dakle, pripremite ovaj crveni, bijeli i plavi kolač unaprijed i opustite se i uživajte u danu.Kremast, hladan i osvježavajući, divan je desert za ljetno veče i laganu pripremu.

Kora je jedina stvar koja vidi unutrašnjost rerne i, ako želite, možete koristiti komercijalnu;ili graham kreker ili kora od čokoladnih mrvica dobro će funkcionirati i oboje su dostupni u većini naših trgovina.Punjenje se sastavlja za oko 10 minuta i zahtijeva samo 4 sastojka.Obavezno koristite komadiće prave bijele čokolade, potražite one na kojima je kakao puter glavni sastojak i blijede su boje slonovače, a ne svijetlo bijele;ništa manje neće raditi u ovom receptu.

1. Napravite koru: Zagrejte rernu na 350 stepeni sa rešetkom u sredini.Da napravite mrvice, umutite kolačiće, uključujući bijeli fil, u mašini za kuhanje.Ako ga nemate, stavite ih u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, zatvorite je i udarite oklagijom ili dnom posude.Stavite 2 šolje mrvica u činiju, dodajte manju količinu otopljenog putera i mešajte/bacajte dok se sav puter ne upije.Pustite da smjesa odstoji minut-dva, a zatim istisnite jednu supenu kašiku između prstiju.Ako se smjesa drži zajedno, a da se ne mrvi i raspada, dodali ste dovoljno putera.Ako nije, dodajte još malo, kašičicu po kašičicu, dok ne bude.Previše putera će učiniti da kora bude tvrda i teška za sečenje, pa ga dodajte razborito.

2. Utisnite smjesu u kalup za torte.Počnite sa stranama, ravnomjerno pakovanjem mrvica sve do vrha kako biste napravili obod debljine 1/8-1/4 inča.Ostatak mrvica rasporedite na istu debljinu na dno tepsije, poravnavajući ga dok idete.Možda nećete koristiti sve mrvice, ovisno o dubini vašeg tiganja.Pecite dok se kora ne stegne i aromatična, oko 9-12 minuta.Potpuno ohladiti.

3. Napravite fil: Stavite staklenu ili metalnu posudu za mešanje u zamrzivač da se ohladi: umutiti šlag do čvrstih vrhova brže je ako se radi u hladnoj posudi.Dodajte komadiće bijele čokolade i 3 žlice vrhnja u posudu za miješanje u mikrovalnoj pećnici, stavite je u mikrovalnu pećnicu i zagrijte na srednjoj temperaturi dok se čips ne otopi u male grudvice.Izvadite posudu iz rerne i mešajte dok se čips potpuno ne otopi, a smesa ne postane sjajna i glatka.Ostavite da se ohladi do mlakog.Krem sir narežite na najmanje 6 komada, dodajte ih i ulje od vanilije i narandže (ako koristite) i umutite električnim mikserom dok ne postane glatka i lagana, gotovo pahuljasta.Ostavite na stranu.

4. Izvadite ohlađenu posudu iz zamrzivača, dodajte preostalih ¾ šolje hladnog vrhnja i umutite električnim mikserom (ne morate čistiti mješalice) dok se ne stvore čvrsti vrhovi.Umiješajte kremu u smjesu od bijele čokolade, dajte joj ukus i po želji dodajte još ulja vanilije i/ili narandže.U ohlađenu koru ustrugati fil i zagladiti gornji deo;možda nećete koristiti sve.Zamrznite tortu, pokrivenu, najmanje 6 sati, a najbolje preko noći.Pre serviranja prelijte svježim bobicama, po želji.Narežite oštrim nožem s tankim oštricama umočenim u vruću vodu i osušenim između rezova.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Dobrodošli da posjetite našu web stranicu: www.lstchocolatemachine.com.