U 2017. godini, globalno tržište opreme za preradu čokolade i slatkiša procijenjeno je na 3,4 milijarde američkih dolara i očekuje se da će dostići 7,1 milijardu dolara do 2026. godine, sa kombinovanom godišnjom stopom rasta od 9,6%.
Oprema za preradu čokolade i konditorskih proizvoda predstavlja rješenje za zadovoljavanje rastuće potražnje za čokoladom i konditorskim proizvodima, kao i inovativnim i funkcionalnim proizvodima.
Rastuća potražnja kupaca za konditorskim projektima, rast maloprodajne industrije, tehnološki napredak i sve veća pažnja na sigurnost hrane konditorskih proizvoda i sigurnost osoblja pokreću rast globalnog tržišta čokolade i opreme za obradu konditorskih proizvoda.Iako visoka cijena opreme u određenoj mjeri koči razvoj ovog tržišta.Osim toga, nedostatak dobro obučene radne snage u mnogim regijama svijeta predstavlja veliki izazov za tržište opreme za preradu čokolade.
Sektor fudgea je vodeći na globalnom tržištu opreme za preradu čokolade i konditorskih proizvoda jer je jedan od najkonzumiranijih konditorskih proizvoda u gotovo svim regijama svih uzrasta, i ključni je sastojak mnogih namirnica koje se sve više prepoznaju po zdravstvenim prednostima.Čokolada i preferencija potrošača za funkcionalnu tamnu čokoladu bez šećera.
Segment depozitara dominirao je na globalnom tržištu opreme za preradu čokolade i konditorskih proizvoda u 2017. godini, što se uglavnom pripisuje značajnom razvoju depozitne tehnologije kako bi se zadovoljila rastuća potražnja tržišta za visokokvalitetnim i inovativnim proizvodima i sa tržišta u razvoju bolja potražnja za konditorskim proizvodima.
Posmatrano po regijama, azijsko-pacifička regija ima najveći udio na globalnom tržištu opreme za preradu čokolade i konditorskih proizvoda.Veći udio azijsko-pacifičke regije uglavnom se pripisuje rastućoj potražnji za funkcionalnim i vrhunskim čokoladnim i konditorskim proizvodima u zemljama u razvoju i zemljama u razvoju (uključujući Indiju, Indoneziju, Kinu i Tajland), s visokom bazom stanovništva;kao i pogodnost i proizvodi gotovi za jelo. Izdaci u ovom aspektu nastavljaju da rastu.
Kina je najveće pojedinačno tržište za opremu za čokoladu i slatkiše, sa prodajom od 750 miliona američkih dolara u 2016. Uz to, kako se tehnologija zanatske obrade hrane i dalje koristi, još uvek ima prostora za rast.
Globalni izvještaj o tržištu opreme za preradu čokolade i konditorskih proizvoda uključuje PESTLE analizu, konkurentski krajolik i Porterov model pet sila.Analiza tržišne atraktivnosti, gdje su svi segmenti benčmarkirani na osnovu veličine tržišta, stope rasta i ukupne atraktivnosti.Opseg globalnog tržišta opreme za preradu čokolade i slatkiša, globalno tržište opreme za preradu čokolade i slatkiša po vrsti, mašina za premazivanje i miksera i hladnjaka za sisteme za raspršivanje prema vrsti, globalno tržište opreme za obradu čokolade i slatkiša, meki šećerni tvrdi bomboni, žvakaće gume, mekane bombone, žele globalno tržište opreme za preradu čokolade i konditorskih proizvoda, podijeljeno po regijama Sjeverna Amerika, Evropa, Azijsko-pacifička regija, Bliski istok i Afrika, Južna Amerika, glavni igrač na globalnom tržištu opreme za obradu čokolade i slatkiša, John Bee Entech kompanija za grijanje i regulaciju Alfa Laval AB Robert Bosch Packaging Technology GmbH Aasted APS Baker Perkins Ltd. Tomric Systems, Inc. Caotech BV Sollich KG