Washington – Nekada se smatralo nišom, slatkiši za žvakanje danas su važan pokretač prodaje ne-čokoladnih slatkiša.Tome doprinosi sektor žvakanja voća, koji se može pohvaliti brendovima uključujući Starburst, Now and Later, Hi-Chew i Laffy Taffy, da spomenemo samo neke.

Evolucija prati potrošače slatkiša koji prihvataju proizvode mekše teksture i one koji kombinuju voće i hrskanje.Uz formate u rasponu od kvadrata, zalogaja i rolnica, do kapljica i konopca, proizvodi se nude u okusima koji se protežu od tradicionalnog voća do egzotičnih opcija, pa čak i kombiniranih izbora okusa.

Rezultat ovog razvoja je sektor procijenjen na 1,7 milijardi dolara za 52 sedmice zaključno sa 26. martom, što predstavlja povećanje od 16 posto u odnosu na podatke iz prošle godine, navodi Circana.„Ovi artikli čine 14 posto obima tržišta bez čokolade, ali pokreću 30 posto njegovog rasta,” kaže Sally Lyons Wyatt, izvršni potpredsjednik i voditelj prakse, uvid u klijente u Circani.“Osim toga, privlače domaćinstva s djecom, koja obično imaju veće korpe.”

Okusi dodaju uzbuđenje

Dok okusi kao što su jabuka, plava malina, trešnja, grožđe, mango, voćni punč, jagoda, tropska i lubenica i dalje ostaju izdržljivi, kompanije žele pojačati svoju igru ​​sezonskim opcijama kao što su krvava narandža, egzotične okuse uključujući acai, zmajevo voće i lilikoi (havajsko voće), te ponuda inspirirana pićima koja oponaša okuse gaziranih pića, koktela i sezonske kafe.

“Kao potrošači, obučeni smo da se radujemo sezonskim proizvodima ispunjenim uspomenama,” kaže Kristi Shafer, potpredsjednica marketinga u American Licorice Co., matičnoj kompaniji Torie & Howarda.“Sezonski okusi su jedan od najznačajnijih trendova u slatkišima i mi definitivno želimo biti dio toga.”

Jeff Grossman, potpredsjednik prodaje i razvoja brenda za Yummy Earth, Inc., slaže se da je sezonski asortiman pokretač sektora.

Još jedan trend koji treba gledati su jedinstveni okusi tijekom cijele godine.„Naš istraživački i razvojni tim neprestano eksperimentiše sa novim profilima ukusa“, primećuje Teruhiro (Terry) Kawabe, predsednik i izvršni direktor Morinaga America, Inc. Primer: Ramun žvaće inspirisan bistrom, slatkom, limunovom sodom koja se nalazi u Japanu.

Kombinacije voća pružaju dodatne opcije za potrošača koji se stalno razvija, potvrđuje Dave Foldes, direktor marketinga za brendove Sada i kasnije i Laffy Taffy u Ferrara Candy Co., Inc. Kompanija nudi kombinacije uključujući trešnje/mango, limun limetu/jagodu, grožđe /lubenica, plava malina/limun, jagoda/kivi, jagoda/narandža, mango/passionfruit i šumsko voće/banana.

U sektoru će se nastaviti uvoditi novi brendovi koji imaju različite teksture i okuse, ističe Grossman.“Nedavno smo predstavili žvakaće od đumbira od limuna, koji također imaju pozicioniranje zdravlja crijeva uz zalogaj đumbira i odličan okus limuna”, ističe on.

Takođe, vredi pratiti u sektoru trend kiselog ukusa, kaže portparol Tootsie Roll Industries, Inc. To uključuje višnje, narandže, limun, lubenicu i plavu malinu.„Gen X i milenijumski potrošači posebno uživaju u ovim novim inovacijama“, izvještava izvor.

Standing Out On Shelf

Pakovanje i promotivne strategije igraju ključnu ulogu u dosezanju potrošača u sektoru, kažu izvori Candy & Snack TODAY.“Ono što je potrošačima najvažnije, prema našem istraživanju, jesu okus i sastojci, a to je ono što kupcima treba zaskočiti dok gledaju pakete na prolazu,” kaže Shafer.„Unaprjeđenje komunikacije kako bi potrošačima bilo lako razumjeti ponudu je važno.Ambalaža mora privući njihovu pažnju i komunicirati zabavno – na kraju krajeva, mi prodajemo slatkiše!”

Važni su i formati pakovanja.„Pomaže u ponudi široke palete opcija pakovanja, uključujući kese i vrećice za držanje“, kaže Kawabe.“Hi-Chew planira razviti više standup torbica kako potrošači traže vrijednost u današnjem inflatornom okruženju.Bez obzira na format, ambalaža treba da uhvati svijetlu, zabavnu i šarenu suštinu brenda.”

Foldes se slaže.“Važno je predstaviti proizvode na različite načine, uključujući standardne različite pločice, vrećice za klinove, pa čak i kade kako bi se obožavateljima ponudilo više načina da uživaju u odvažnim okusima tvrdo-mekih žvakaća.”

Dok su bomboni u prošlosti bili pojedinačno umotani, nedavni trend otkriva da kompanije smanjuju veličinu pojedinačnih komada i pretvaraju proizvode u neumotane zalogaje.Mars Wrigley je pokrenuo pokret 2017. sa Starburst Minis, ali brendovi, uključujući Laffy Taffy sa svojim Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites i Hi-Chew Bites, pridružuju se tržištu i pronalaze uspjeh kod potrošača kao popiti, opcije za dijeljenje.

Kada je riječ o promocijama, u centru pažnje su partnerstva usmjerena na porodicu i ciljane kampanje na društvenim mrežama.

Na primjer, Hi-Chew se udružio s raznim profesionalnim bejzbol timovima, uključujući Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals i Detroit Tigers, kako bi ugostio i sponzorirao aktivacije na stadionima.Pored toga, radio je sa Chuck E. Cheese i Six Flags.„Želimo da naš voćni slatkiš za žvakanje postane dio porodičnih uspomena,“ objašnjava Kawabe.

Kompanije su također uspjele doći do potrošača tako što su se uključile u relevantna društvena pitanja.Na primjer, podcast “Embracing the Journey” koji sponzorira Torie & Howard bavi se društvenim temama kao što su depresija i samoubistvo – teme koje pogađaju generaciju X i milenijumsku demografiju.
A Ferrarina kampanja društvenih medija „Prepoznaj žvakanje“ sada i kasnije slavi kreatore promjena — omladinske lidere, inovatore i poduzetnike.2022. brend je sponzorirao Black Enterprise digitalne medije, odajući priznanje afroameričkim liderima tijekom cijele godine.

„Radili smo sa kreatorima promena kao kreatorima sadržaja i nastavljamo da koristimo našu platformu kako bismo podelili inspirativne priče o tome kako oni utiču na njih,“ kaže Foldes.

Izvori izvještavaju da očekuju da će se uzlazna putanja voćnih žvakanja nastaviti kako se inovacije okusa, teksture i formata šire, pružajući ono što potrošači najviše žele od svog iskustva sa slatkišima.

Morinagin Kawabe kaže da istraživanje kompanije pokazuje da su tri najčešća slučaja za konzumaciju slatkiša: kada potrošači žele nešto slatko;kada žele da se opuste kod kuće: i kada žele da jedu nešto što se žvaće.Žvakanje voća provjerava sve kutije, kaže on.

Uprkos tome, Lyons Wyatt upozorava na samozadovoljstvo.Ona kaže za Candy & Snack TODAY da su od pandemije voćni žvakaći proizvodi nadmašili sektor bez čokolade po obimu prodaje i da je to slučaj od godine do danas.“Ako industrija nastavi promovirati proizvode na društvenim mrežama i programima u trgovinama koji pomažu u povećanju penetracije, učestalosti i/ili kupovnih stopa, dvocifreni rast će se nastaviti.Ako ne, mogli bismo vidjeti sporiji jednocifreni rast.”